De Kacey Culliney

mesteacăn

14-Sep-2018 - Ultima actualizare în 14-Sep-2018 la 13:18 GMT

Înființată în 2016, lansarea apei de mesteacăn a obținut 24.000 de euro pe Kickstarter în mai anul trecut și și-a lansat gama de băuturi de mesteacăn în Estonia la scurt timp. ÖselBirch are șase variante organice, inclusiv apă fermentată „acră”, „rubarbă” și „mojito” și câteva soiuri de mesteacăn proaspăt. Disponibil acum în peste 100 de magazine la nivel național, vrea să crească producția și să înceapă să exporte în alte țări europene anul viitor.

Seva de mesteacăn este recoltată exact când zăpada începe să se topească, de obicei în jurul lunii martie sau aprilie în Estonia și este extrasă direct din copac. Salutat pentru nivelurile sale naturale de electroliți și antioxidanți, precum și de urme de vitamine și minerale, este apreciat pentru proprietățile sale de hidratare, antiinflamatoare și detoxifiante.

Potrivit unui Raportul Global Alternative Waters, Apele pe bază de plante, cum ar fi nuca de cocos, arțar, cactus și mesteacăn, vor genera 4,6 miliarde de euro până în 2020, determinate de cererea consumatorilor pentru opțiuni de hidratare sănătoase.

Seva de mesteacăn are nevoie de „multe explicații”

Anne-Liis Theisen, manager de marketing și cofondator al ÖselBirch, a declarat că planul de export a băuturilor în altă parte a Europei va începe cu Scandinavia.

„Seful de mesteacăn este o băutură care are nevoie de multe explicații. Dacă mergeți în unele țări, nici măcar nu știu că puteți scoate apă dintr-un mesteacăn. Deoarece este un produs care are nevoie de o explicație, căutăm să ne extindem în primul rând în țările scandinave, deoarece este tradiție și sunt conștienți de băutură ”, a declarat Theisen pentru NutraIngredients.

„Pentru anul viitor, vorbim deja cu Finlanda și vom încerca să ne apropiem și de Suedia. Dar în planul de trei ani vom viza Finlanda, Suedia, Norvegia și Danemarca ”, a spus ea.