rețetele

Okra a dezvoltat oarecum o iubire sau o urăște reputația, dar dacă vă aflați în această din urmă tabără, aceste rețete vă pot determina să vă reconsiderați poziția. Ca să nu mai vorbim că este o putere nutrițională!

O cană de okra conține aproape o treime din aportul zilnic recomandat de vitamina C și 39% din vitamina K, care este crucială pentru sănătatea sângelui și a oaselor.

În Statele Unite, veți găsi, de obicei, okra prăjită sau în gumbo. Dar există o mulțime de alte modalități de a te bucura de ea. Iată câteva dintre rețetele noastre preferate de okra sănătoase.

Această rețetă se prepară la fel de repede pe cât de aromată și combină okra cu condimente tradiționale indiene de amchur (pudră de mango) și masala, împreună cu turmeric, boia și alte arome electrice. Spre deosebire de majoritatea rețetelor okra, aceasta are un pic de criză!

Îți plac niște mâncăruri grecești fără gătituri? Nu căutați mai departe decât această rețetă de la Souvlaki pentru suflet, cunoscută local ca „bamies”, care este, de asemenea, o bază de bucătărie în Orientul Mijlociu. În doar câțiva pași simpli, aromele de gombă, roșii și ceapă se reunesc într-o tocană care se servește cel mai bine cu niște pâine și o felie de brânză feta.

Dacă nu este prăjit, este murat sau cel puțin așa cred mulți oameni despre gombele preparate în bucătăria sudică. Această rețetă pentru gombele alese ar putea fi scoasă direct din cartea de bucate a bunicii sau servită la un magazin artizanal. În borcane, acestea vor arăta frumoase pe raftul dvs. sau vor fi oferite cadou, dar aceste murături frumoase de la Alexandra Cooks sunt menite să fie consumate.

Dacă aveți nevoie de mai multe dovezi că nu trebuie prăjit okra, încercați această rețetă pentru okra la grătar. Puteți să-l mâncați așa cum ați face cu versiunea tradițională prăjită, înmuiată într-un sos delicios, dar vă umpleți fără toate caloriile și grăsimile. Emma Christensen de la The Kitchn a creat o răsucire simplă și satisfăcătoare pe un fel de mâncare tradițional.

Okra a venit în vest din Africa, deci nu este neobișnuit să o vezi în multe feluri de mâncare din Caraibe, cum ar fi aceasta de pe DominicanCooking.com. Okra este asociată cu alte legume de vară, cum ar fi roșiile și ardeii. Adăugarea unui oțet de fructe (sau suc de lime) vă va ajuta să atenuați slăbiciunea și vă va lăsa cu un fel de mâncare sărat care este perfect peste orez.

Această abordare nigeriană pe gumbo vine prin Nma la Nigerian Lazy Chef. Acest fel de mâncare de fuziune se bazează pe amintirile ei despre mâncarea confortabilă nigeriană și, cu șlapi roșii și creveți, nu există nicio îndoială că această masă va fi preferată acasă.

Această garnitură simplă de legume va face din gombe steaua mesei. Are lămâie și turmeric și este condimentat în continuare cu condimente creole sau o combinație de boia, pudră de usturoi, cayenne, oregano, cimbru și multe altele.

Nu trebuie să petreceți o oră deasupra aragazului dacă apare o dorință de okra. Această rețetă pentru gombă prăjită necesită doar cinci ingrediente, durează puțin timp de pregătire și doar 20 de minute în cuptor!

Această rețetă de la Bev Cooks încorporează porumb dulce și okra, două dintre cele mai fierbinți legume de vară, într-o salsa picantă, dar răcoritoare. Ingredientele sunt proaspete și simple - cum ar fi suc de lămâie, ceapă roșie și jalapeños - dar rezultatul final este original și delicios.

Nu ați văzut niciodată gombe de acest fel. Nu este prăjit, nu este slăbit și nu este aruncat într-o tocană. Ceea ce veți găsi cu acest fel de mâncare de la bucătarul-șef Andrew Wisehart pe masa de degustare este un fel de mâncare care evidențiază leguma și își înalță aroma cu nuci, șalote, roșii și jalapeños picant.

Nu ar fi un ansamblu adecvat de rețete okra fără cel puțin o rețetă tradițională gumbo și iată una grozavă. Acesta vine de la Modern Farmer și unge perfect aromele unui gumbo bine-cunoscut. Cu toate acestea, bucătarul Melissa Martin își adaugă propria întorsătură. În loc să folosească un roux pentru a-și îngroșa gumbo-ul, ea lasă lucrarea la gura ei, gătind-o ore în șir. Rezultatul este o tocană grozav de groasă, fără aromă de făină.

Ultima revizuire medicală pe 14 februarie 2017