omega

O dietă norvegiană și de ce ar trebui să o încercați!

Un stil de viață sănătos depinde foarte mult de alimentația noastră, nu doar de cât de des și pentru cât timp ne exercităm. Fiecare țară are propria sa bucătărie și cultură culinară, care poate avea un impact mare asupra alegerilor noastre de stil de viață. În timp ce majoritatea oamenilor știu că o dietă mediterreană este sănătoasă, puțini știu că dieta tradițională din nordul Europei, Scandinavia, este, de asemenea, foarte benefică pentru dvs. În acest articol vom explica în ce constă așa-numita dietă nordică și cum contribuie la bunăstarea dvs. și cât de des conțin diferite tipuri de acizi grași Omega 3.

Ce este dieta nordică?

Dieta nordică este un mod de a mânca care se concentrează pe produsele locale care pot fi găsite în țările nordice ale Europei, cum ar fi Norvegia, Suedia, Finlanda, Danemarca și Islanda. Desigur, toate acele țări au o bucătărie tradițională locală, dar dieta nordică este o abordare mai modernă și mai atentă la sănătate dezvoltată de un grup de nutriționiști, dietetici și bucătari în 2004 care doreau să abordeze problema tot mai mare a obezității în Scandinavia.

Ca peste tot în lume, dieta din Norvegia depinde foarte mult de geografia țării. Există o mulțime de coastă și apele foarte fertile furnizează o mulțime de fructe de mare. Norvegia are o lungă tradiție de pescuit și exportă pește încă din secolul al XII-lea. Pescuitul joacă încă un rol important în economia sa astăzi, somonul este în mod specific o resursă importantă a țării și este al doilea mare export al Norvegiei, în spatele petrolului.

Dieta nordică trebuie înțeleasă mai mult ca un model alimentar decât o dietă în sine și nu se concentrează pe eliminarea sau restricționarea, ci mai mult pe concentrarea majorității dietei pe alimente integrale locale.

Ingredientele sale principale sunt peștele gras, cum ar fi somonul, heringul și macroul, precum și cerealele integrale, cum ar fi secara și orzul și o mulțime de legume, cum ar fi legumele rădăcină. Fructele din fructe și fructele de padure sunt, de asemenea, consumate foarte mult, precum și produse lactate fermentate, cum ar fi chefirul sau iaurtul, care sunt bune pentru intestin. În ceea ce privește carnea, accentul se pune pe animalele și vânatul hrănit cu iarbă, precum și pe păsările de curte, dar se pune un accent puternic pe pește comparativ cu alte bucătării și se recomandă trei porții pe săptămână. În plus, uleiul de rapiță sau rapiță este recomandat în locul untului sau altor uleiuri, iar băuturile cu zahăr ar trebui eliminate.

Set de gustări scandinave. Smorrebrod. Sanwichuri deschise tradiționale, pâine de secară închisă cu topping diferit

Datorită acestui accent pus pe alimentele tradiționale, durabile și de proveniență locală, această dietă conține mai puțin zahăr și grăsimi, dar de două ori cantitatea de fibre și fructe de mare decât dieta tipică occidentală. Această dietă tipică occidentală conține o mulțime de alimente procesate și este abundentă în carne și grăsimi nesănătoase.

Dieta nordică este similară cu cea mediterreană, care este, de asemenea, considerată a fi foarte sănătoasă și se concentrează pe ulei de măsline, nuci și legume proaspete. Cu toate acestea, cel nordic se concentrează mai mult pe fructe de mare și ulei de rapiță sau rapiță decât pe ulei de măsline extravirgin.

Beneficiile pentru sănătate ale dietei nordice

Cercetările arată că băuturile cu zahăr, carnea roșie și cerealele rafinate nu sunt cele mai bune pentru sănătatea noastră și chiar pot crește riscul de deces precoce și declin cognitiv. Așadar, o dietă grea pentru aceste articole poate fi dăunătoare pentru bunăstarea noastră. O dietă occidentală standard, deoarece este consumată în America de Nord și în anumite părți ale Europei, ar putea, prin urmare, să aibă nevoie de o repensare.

Nicio cantitate de exerciții fizice nu poate compensa o dietă proastă, deci este esențial să învățăm și să știm cum să ne hrănim corpul cu toți nutrienții și vitaminele de care are nevoie. Dieta nordică este o modalitate sănătoasă de a mânca datorită concentrării sale pe fructe de mare, legume și aportului limitat de alimente procesate. Este o dietă bogată în mod natural în acizi grași omega-3, vitamine și antioxidanți. De asemenea, conține fibre și lactate fermentate, care sunt bune pentru sistemul nostru digestiv și pentru intestin.

Un studiu a arătat că acest tip de dietă poate ajuta la reducerea riscului de a dezvolta o boală cronică și este, de asemenea, legat de un risc mai mic de diabet și poate ajuta la reducerea tensiunii arteriale.

Privind în mod specific sănătatea inimii, unele studii au arătat că această dietă poate reduce tensiunea arterială și, de asemenea, ne poate influența nivelul lipidelor din sânge. Trigliceridele, precum și colesterolul LDL „rău” pot fi reduse, în timp ce colesterolul HDL „bun” se poate îmbunătăți. Acest lucru poate avea un impact pozitiv asupra sănătății inimii noastre, deoarece acele grăsimi pot contribui la un risc mai mare de atacuri de cord și accidente vasculare cerebrale. O concentrație ridicată de trigliceride sau colesterol LDL poate duce la acumularea de plăci care rigidizează pereții arterelor noastre și poate crește riscul formării cheagurilor de sânge care pot provoca un atac de cord sau accident vascular cerebral.

Consumul sau consumul excesiv de zahăr nu este doar un factor major pentru creșterea în greutate, dar poate crește și riscul de afecțiuni cronice de sănătate, cum ar fi diabetul de tip 2 și bolile de inimă. Aceste condiții sunt, de asemenea, legate de procesele cronice de inflamație de grad scăzut din corpul nostru. Cercetările au arătat un impact pozitiv al dietei nordice asupra inflamației care ar putea fi cauzată de acizii grași omega-3 care apar în mod natural la peștii grași de apă rece, cum ar fi somonul sau macroul. Acei acizi grași esențiali s-au dovedit a avea proprietăți antiinflamatorii și chiar susțin sistemul nostru imunitar.

Ce sunt mâncărurile tipice norvegiene sezoniere

Desigur, nu toți norvegienii urmează dieta nordică, dar sondajele arată că dieta comună este încă strâns legată de alimentele tradiționale care prezintă o mare importanță în această nouă dietă.

Mai jos vom explora câteva alimente sezoniere din Norvegia pe tot parcursul anului și modul în care anotimpurile influențează dieta.

17 mai este ziua constituției sau „syttende mai” și este sărbătorită de norvegieni atât în ​​țară, cât și în străinătate. La fel ca în majoritatea sărbătorilor, mâncarea joacă un rol important în festivități și cea mai mare parte a zilei începe cu un mic dejun mare cu somon, ouă amestecate și șampanie. În timpul zilei există mai multe alimente, cum ar fi prăjituri, înghețată și hot dog. O dietă care nu sună foarte nordic, dar în această zi specială, totul pare să meargă.

În timpul verii, mâncarea devine mai ușoară și mai proaspătă. Fructele precum căpșunile și merele sunt consumate mult și transformate în plăcinte. Crevetele sunt, de asemenea, populare, consumate fierte, dar reci, cu maioneză și lămâie pe pâine albă, cel mai bine cu un pahar de vin alb și vedere la fiord.

Când temperaturile scad și vremea se schimbă, Norvegia, la fel ca toate țările din nord, se confruntă cu mult întuneric, astfel încât mâncarea devine mai grea și mai consistentă. Mielul gătit lent, cu varză și cartofi, de exemplu, este felul de mâncare național și lucrurile devin și mai confortabile de Crăciun!

Există mai multe feluri de mâncare tipice de Crăciun, dar toate au în comun faptul că au carne grasă, cum ar fi coaste sau cârnați, dar și pește cu fețe de legume de sezon sau conservate, cum ar fi varza sau varza. Cartofii apar, de asemenea, adesea. Cel mai special fel de mâncare ar putea fi lutskefish: cod uscat care a fost rehidratat prin înmuiere într-o soluție de leșie timp de câteva zile și apoi fiert sau copt și servit cu unt, sare și piper. Dar are un gust destul de special, așa că mulți norvegieni îl mănâncă doar o dată pe an.

Norvegia are reputația de a fi una dintre cele mai bune țări din lume în care să trăiască și un studiu recent realizat de UNESCO a clasat-o ca fiind numărul unu în conformitate cu un indice de dezvoltare umană. Deși acest lucru nu are legătură doar cu mâncarea, această dietă îmbunătățește sănătatea și bunăstarea populației și contribuie astfel la o calitate ridicată a vieții.

Anterior am vorbit despre beneficiile acestei diete specifice pentru sănătate. Deoarece are un conținut ridicat de pește gras, el livrează o mulțime de acizi grași omega-3 în sistemul nostru. Cu toate acestea, există opțiunea de a suplimenta în continuare corpul nostru cu acești acizi grași esențiali EPA și DHA prin administrarea de suplimente alimentare, cum ar fi capsulele de ulei de pește sau ulei de krill. Aceste capsule conțin concentrații mari de acești acizi grași și studiile au arătat că consumul unui astfel de supliment alimentar aduce multe beneficii pentru sănătate. De la îmbunătățirea sănătății inimii până la curățarea pielii sau ajutarea mușchilor la recuperarea mai rapidă după exerciții, acizii grași omega-3 pot face minuni.

Mergeți la magazinul nostru și răsfoiți gama noastră de produse pentru a afla cum să vă îmbunătățiți dieta astăzi!