Alice H. Lichtenstein, profesor de științe și politici nutriționale, scrie despre o dietă actuală de modă.

intermitent

Referitor la „Postul intermitent: beneficiile și riscurile sale”, de Jane E. Brody (coloana Personal Health, 18 februarie):

Dietele de moft vin și pleacă. Cel actual, postul intermitent, trece linia dintre ceea ce unii oameni au făcut din necesitate de-a lungul timpului și unii o fac ca urmare a educației, restricțiilor situaționale sau semnalelor biologice (nu mănâncă după cină).

Noul rid este eticheta multiplelor constelații ale postului intermitent: postul periodic, hrănirea cu timp limitat, postul alternativ de zi și dieta 5: 2 (într-o săptămână mâncați în mod normal timp de cinci zile și mâncați cu un sfert mai puțin decât în ​​mod normal timp de două zile, fie consecutiv, fie intercalate).

Mediul nostru alimentar a fost denumit obezogen, în mare parte datorită disponibilității de alimente accesibile 24/7 într-o formă care poate fi consumată instantaneu - nu este nevoie să săpăm un cartof din pământ, să tăiem lemne, să facem un foc și să le prăjim înainte de el este gata de consumat.

Intenția diferitelor regimuri de post intermitent este de a se păcăli în scăderea aportului de calorii. Ca și în cazul altor diete de modă, abordarea depinde de aderența pe termen lung, mai degrabă decât pe termen scurt.

Postul intermitent poate părea atractiv la prima vedere. Dar odată ce se ciocnește cu probleme practice sau interacțiuni sociale, fundul cade. Cel mai bine este să faceți un pas înapoi, să fiți realiști și să personalizați ajustările, astfel încât acestea să fie durabile în contextul ritmurilor noastre unice de viață.

Alice H. Lichtenstein
Boston
Scriitorul este profesor de știință și politici nutriționale la Universitatea Tufts.