caju stafide
De Dassana Amit
Ultima actualizare: 17 noiembrie 2019

4,93 din 13 voturi • 44 comentarii

Rețetă de orez cu morcovi cu fotografii pas cu pas. Orezul de morcovi este o rețetă de orez ușor condimentată și delicioasă făcută cu orez, morcovi rasi, ierburi și condimente.

Realizarea oricărui fel de mâncare pe bază de orez este ușoară și necesită mai puțin timp. Aceasta este Una dintre acele rețete de orez care se pot face rapid. merge, de asemenea, bine ca prânz cu cutie de tiffin. De obicei, când fac un vas de orez pe bază de legume, de cele mai multe ori îl împerechez cu raita.

Deoarece acest orez de morcovi este ușor condimentat, merge bine cu copiii. Din morcovi vine o dulceață subtilă. De asemenea, am sotat ceapa, caju și stafide care se adaugă elementului dulce din rețetă.

Serviți orez de morcovi cu raita de ceapă sau salată. Cașul simplu (iaurtul) va merge, de asemenea, bine.

Cum se face orez cu morcovi

1. Înmuiați ½ cană de orez într-un castron în suficientă apă timp de 30 de minute. Scurgeți și apoi țineți deoparte. Puteți folosi orez, cum ar fi sona masuri, surti kolam sau orez parimal sau chiar orez basmati. Am folosit orez sona masuri bătut manual.

2. Adăugați orezul în oala sub presiune împreună cu 0,75 până la 1 cană de apă. Gatiti sub presiune pentru 2 fluiere. De asemenea, puteți găti orezul într-o oală sau tigaie adăugând puțină apă. Apoi scurgeți apa odată ce orezul este fiert. Deoarece acest orez era orez bătut manual, am gătit 3 fluiere și am adăugat 1,25 căni de apă.

3. Când orezul se gătește, curățați și radeți 2 morcovi de dimensiuni medii. Pastrati morcovii rasi deoparte. De asemenea, feliați subțire 1 ceapă mică și tăiați un chili verde.

4. Când presiunea se instalează singură, deschideți capacul aragazului. Puneți ușor orezul și lăsați-l să se răcească complet. Am răcit orezul chiar în aragaz. Dar puteți lua și orezul pe o farfurie mare sau thali și să-l răciți.

Pregătirea garniturii pentru orezul de morcovi

5. Într-o tigaie încălziți 1,5 linguri de ulei. Adăugați ceapa feliată subțire.

6. Se amestecă și se călește ceapa pe o flacără mică până la medie până când ceapa începe să devină aurie. Adăugați un vârf de sare pentru a găti rapid ceapa.

7. Când ceapa începe să devină aurie deschisă, adăugați 10-12 caju, păstrate întregi sau înjumătățite, 10-12 stafide.

8. Se amestecă foarte bine.

9. Sotește până când stafidele devin plinute. Până când stafidele devin plinute, ceapa va deveni și ea aurie. Dacă doriți ca cajuii să devină aurii, atunci sotati totul separat.

10. Scoateți cu o lingură cu fante și țineți deoparte acest amestec sotat de ceapă prăjită, caju și stafide.

Prepararea orezului de morcovi

11. În aceeași tigaie, se va lăsa puțin ulei. Coborâți flacăra. Adăugați ½ linguriță semințe de muștar, 1 tej patta mică (frunze de dafin indian), scorțișoară ½ inch, 1 până la 2 cardamomi verzi și 2 cuișoare.

12. Se amestecă și se sotează până când muștarul trosnește.

13. Acum adăugați ardeii verzi tăiați, 5 până la 6 frunze de curry și un vârf de asafoetida (opțional). se amestecă și se sotează o jumătate de minut.

14. se adauga morcovii rasi.

15. Se amestecă foarte bine.

16. Sote morcovii aproximativ 3 minute pe o flacără mică până la medie.

17. Adăugați orezul aburit și amestecați. Orezul trebuie răcit complet înainte de al adăuga.

18. Se condimentează cu sare. Din nou amestecați foarte bine și opriți flacăra.

19. În cele din urmă, adăugați ceapa prăjită, caju și stafide. Adăugați, de asemenea, 1 până la 2 linguri de frunze de coriandru tocate (frunze de coriandru).

20. Se amestecă foarte bine. De asemenea, puteți garni orezul de morcovi cu ceapă prăjită, caju și stafide în loc să le amestecați.

21. Serviți orez de morcovi cu lateral raita sau salata. Cașul simplu (iaurtul) va merge, de asemenea, bine.


Mai multe rețete de orez

  • Orez Methi - orez cu frunze de schinduf
  • Orez cu lămâie - stil sud-indian
  • Orez cu ardei gras - oală ușoară.
  • Orez pudina - orez cu mentă
  • Biryani– Hyderabadi veg dum biryani.

Dacă ați făcut această rețetă, vă rugăm să vă asigurați că o evaluați pe cardul de rețete de mai jos. Dacă doriți ca mai multe rețete delicioase vegetariene indiene să fie livrate direct în căsuța de e-mail, Înscrieți-vă la newsletterul meu prin e-mail De asemenea, mă puteți urmări pe Instagram, Facebook, Youtube, Pinterest sau Twitter pentru mai multă inspirație vegetariană.

Ca această rețetă?
Fixați-l acum pentru a-l aminti mai târziu