2 - Nu mi-a plăcut

salbatic

0 Valori de 4 stele:

0 3 stele valori:

0 2 stele valori:

1 Valori de 1 stea:

Inspirată din rețetele de supă cremă de curcan și orez sălbatic, această rețetă vegetariană de supă de ciuperci este mult mai ușoară și primește un gust bogat de aromă din prazul caramelizat. Serviți cu o salată verde cu oțet de sherry și pâine crocantă pentru a îndepărta bucățile rămase în castron.

Galerie

Rezumatul rețetei

Ingrediente

Încălziți uleiul într-o oală mare la foc mediu-mare. Adăugați prazul și gătiți, amestecând din când în când, până începe să se rumenească, 6 până la 8 minute. Reduceți căldura la mediu și continuați gătitul, amestecând des, până când prazul devine maro auriu și foarte fraged, încă 5 până la 10 minute.

Adăugați sherry și gătiți, amestecând des, timp de 1 minut. Se amestecă ciupercile și țelina și se fierbe, amestecând des, până când lichidul de ciuperci se evaporă, 6 până la 8 minute. Se adaugă usturoiul și se fierbe, amestecând, timp de 30 de secunde. Adăugați bulion, apă și orez; acoperiți și aduceți la foc mic.

Reduceți căldura pentru a menține un fierbere ușoară și gătiți, amestecând ocazional, până când orezul este fraged, de la 50 de minute la 1 oră. Se condimentează cu piper și sare. Serviți fiecare porție acoperită cu 1 lingură de smântână și migdale.