tendințe

Există o grămadă de dezinformare acolo, mai ales când vine vorba de nutriție!

„Glucidele sunt dușmanul! Zahărul brut este mai bun decât zahărul alb. Alege întotdeauna maro decât ouăle albe. ”

Aruncați câteva mituri nutriționale care s-au maturizat de-a lungul timpului și devine și mai greu să știți cum să separați faptele alimentare de ficțiune. Nutriția este un subiect atât de important în viața noastră de zi cu zi. Prin urmare, este crucial să o înțelegem bine. În acest articol expunem șapte mituri și tendințe nutriționale, astfel încât să vă puteți bucura din nou de alimentele preferate.

Mitul # 1: Ouăle sunt rele pentru inima ta

Da, gălbenușurile conțin colesterol dietetic. Cu toate acestea, cercetările au arătat că colesterolul alimentar are un impact foarte mic asupra colesterolului seric, substanța care se găsește în sângele dumneavoastră. Grăsimile saturate și trans sunt principalii vinovați ai bolilor de inimă, care au un impact mult mai mare asupra creșterii colesterolului din sânge, și nu a colesterolului din dietă găsit în alimente.

Mitul nr. 2: Evitați carbohidrații să piardă în greutate

Carbohidrații singuri nu determină creșterea în greutate. În timp ce dietele cu conținut scăzut de carbohidrați vă vor face să credeți că carbohidrații promovează producția de insulină, ceea ce duce la creșterea în greutate, adevărul este că, dacă vă concentrați pe carbohidrații cu indice glicemic mai ridicat de fibre, veți rămâne într-o formă mult mai bună.

Încercați să adăugați cereale integrale, cum ar fi fulgi de ovăz mari, orez brun, quinoa, cartofi dulci și cartofi mici prăjiți, cu pielea în schimb.

Mitul # 3: Microwaving Zaps Nutrients

Potrivit Carol Byrd-Bredbenner, Ph.D., R.D., profesor de nutriție la Universitatea Rutgers din New Brunswick, acest lucru nu ar putea fi mai departe de adevăr. Fie că utilizați un cuptor cu microunde, un grătar de cărbune sau o sobă încălzită cu energie solară, „căldura și cantitatea de timp pe care o gătiți afectează pierderile de nutrienți, nu metoda de gătit”, spune ea.

„Cu cât gătești un aliment mai lung și mai fierbinte, cu atât vei pierde mai mulți nutrienți sensibili la căldură și apă, în special vitamina C și tiamina [o vitamină B”.

Deoarece gătitul la cuptor cu microunde gătește adesea alimentele mai repede, poate ajuta la reducerea pierderilor de nutrienți.

Mitul # 4: Carnea roșie este dăunătoare pentru sănătatea ta

Carnea roșie este bine moderată, dar de ce nu adăugați o varietate de surse de proteine, cum ar fi păsările de curte, peștele și sursele vegetale, cum ar fi fasolea și nautul?

Sau alegeți bucăți mai slabe de carne de vită și porc. Pentru carnea de vită, alegeți friptura rotundă, rotundă superioară, lombă superioară și flanc. Pentru carnea de porc, recomandăm cotletul de lomb sau de cozonac. Păsările de curte pot conține mai multe grăsimi saturate decât carnea slabă, în funcție de preparare, deci asigurați-vă că îndepărtați pielea și grătarul sau coaceți.

Mitul # 5: Margarina este mai bună decât untul

Majoritatea tipurilor de margarină nu sunt hidrogenate, deci căutați una care nu este hidrogenată. Fie margarină, fie unt, utilizați cu moderare. De asemenea, folosirea grăsimilor nesaturate, cum ar fi uleiul de măsline și uleiul de rapiță, este cel mai bun pariu.

Deși untul trebuie utilizat cu moderare, Fundația Canadiană pentru Inimă și Accident vascular cerebral [i] recomandă de fapt evitarea acizilor grași trans.

Mitul nr. 6: Toate grăsimile sunt rele

Știați că nu toate grăsimile sunt create egale?

Unele grăsimi favorizează sănătatea, în timp ce altele contribuie la creșterea în greutate, boli de inimă și anumite tipuri de cancer. Încercați să înlocuiți grăsimile trans și grăsimile saturate care pot provoca creșteri ale colesterolului bun și rău cu grăsimi bune (polinesaturate și mononesaturate).

Grăsimile nesaturate, cum ar fi uleiul de măsline, uleiul de avocado, nucile, semințele și peștele gras primesc o aprobare cu degetul mare.

Mitul # 7: Sarea de mare este mai bună decât sarea de masă

Potrivit Clinicii Mayo [ii], sarea de mare, sarea de masă și chiar sarea din Himalaya au aceeași valoare nutrițională de bază, în ciuda faptului că sarea de mare este adesea promovată ca fiind mai sănătoasă. Principalele diferențe sunt în gustul, textura și prelucrarea lor.

Dacă doriți să aflați cum Centrul de slăbire SmartShape ™ vă poate ajuta să pierdeți în greutate și să îl păstrați, contactați-ne astăzi pentru a stabili o consultație personală cu unul dintre membrii noștri experimentați și prietenoși ai echipei pentru a afla mai multe despre opțiunile dvs.