Orez și fasole africane - orez aromat condimentat și fasole combo aromat cu ceapă, cimbru, boia afumată și usturoi.

imaculate

În copilărie, orezul nu era unul dintre mesele mele preferate (șocant nu?), Ținând cont de faptul că majoritatea copiilor merg banane pentru el. Nu eu. Singura dată când mi-a plăcut cu adevărat orezul este când sunt asociat cu fasole. Pe de altă parte, îmi place dragostea de fasole - încă o fac. Nu pot lăsa să treacă o lună, fără să gătesc aici niște fasole bună, bună ca aceasta. Și dacă se întâmplă să faceți o căutare pe fasole aici, vedeți că am o mulțime pe aici.

În majoritatea părților din Africa de Vest, fasolea este gătită separat de orez. Nu este destul de obișnuit să vezi orez și fasole gătite împreună.

Inspirația acestui fel de mâncare este din felul de mâncare din Ghana Waakye - Un fel de mâncare rustic făcut cu orez, fasole (mazăre cu ochi negri) și kanwa .

Iată versiunea mea a acestui orez și fasole aromate condimentate. În timp ce îmi place absolut carnea sau peștele afumat în fasolea mea; M-am gândit că ar fi o idee bună să fac asta fără niciun pește. Cu toate acestea, dacă aveți raci, includeți-le pentru a compensa pierderea aromei fumurii.

Nu am inclus raci în această versiune. Am adăugat niște ardei afumați pentru a-l face mai gustos și face întotdeauna trucul.

Serviți-l cu acest pui aici

Această rețetă a fost actualizată pe 17 martie de la Waakye la orez și fasole africane.