Aici discutăm despre utilitatea dietetică a substanțelor anorganice vs. minerale organice Știm că alimentele de astăzi rareori conțin suficiente minerale esențiale și oligoelemente. Se estimează că „doar 15 la sută din aprovizionarea minerală neînarmată (neutilizată) rămâne în sol după 100 de ani de agricultură tradițională” (Crawford 1999). În consecință, profesioniștii din domeniul sănătății recomandă suplimentarea cu minerale și oligoelemente pentru a compensa lipsa de minerale din alimentele noastre. Cu toate acestea, putem deveni cu ușurință foarte confuzi în lumea largă a suplimentelor, din cauza diferitelor afirmații care susțin beneficiile unui supliment mineral față de celălalt. Pentru a înțelege ce suplimente să utilizați este necesar să înțelegeți câțiva termeni .

Mineral anorganic sau organic

organic

Modul în care elementele dintr-un compus sunt conectate determină dacă acesta este organic sau anorganic. Iată câteva definiții:

  • Când un mineral este chimic anorganic, înseamnă că compoziția sa chimică este lipsită de carbon. Când un mineral este organic din punct de vedere chimic, înseamnă că compoziția sa chimică este cu carbon.
  • Când mineralele sunt etichetate din punct de vedere agricol anorganic, înseamnă că alimentele cultivate sunt contaminate cu îngrășăminte chimice sau pesticide sau erbicide. Atunci când conținutul mineral al alimentelor este etichetat organic din punct de vedere agricol, înseamnă că alimentele care conțin mineralul sunt cultivate fără îngrășăminte chimice sau pesticide sau erbicide. Alimentele anorganice din agricultură înseamnă că organismul trebuie să proceseze substanțele chimice adăugate. Organismul vede aceste substanțe chimice ca fiind toxine și ia substanțe nutritive din organism pentru a face față acestor toxine. Acești nutrienți nu sunt apoi disponibili pentru utilizarea organismului în alte moduri.
  • Când un mineral este anorganic din punct de vedere nutrițional, înseamnă că nu are molecule organice (pe bază de carbon). Când un mineral este organic din punct de vedere nutrițional, înseamnă că este chelat sau legat de molecule organice, cum ar fi un aminoacid. Forma chelată a unui mineral înseamnă că poate fi absorbit mai ușor de către organism și, prin urmare, este disponibilă pentru utilizare.

Natural vs. Vitamine sintetice

Mulți indivizi conștienți de sănătate pot să nu fie conștienți de faptul că vitaminele vin sub două forme, naturale și sintetice. Conform Almanahului nutrițional, „O vitamină naturală există în starea sa originală în natură. Nu este artificial, iar sursa sa este fie o plantă, fie un animal. ”

O vitamină sintetică, în majoritatea cazurilor, are aceeași structură chimică ca vitamina naturală, dar este produsă artificial prin sinteza unor materiale mai simple, cum ar fi, terebentină și/sau materiale pe bază de petrol. Pot exista factori, cum ar fi enzime, sinergici, catalizatori, minerale, proteine ​​sau chiar vitamine neidentificate, care se găsesc în nutrienții naturali, dar nu și în omologul său sintetic. Compușii găsiți în vitaminele naturale conțin substanțe nutritive în proporțiile lor naturale și nu conțin ingrediente potențial dăunătoare, așa cum se poate găsi în produsul sintetic.

Etichetele nu spun întotdeauna povestea completă. O vitamină naturală ar trebui să fie un produs alimentar întreg, fără a elimina nimic. Multe așa-numitele vitamine naturale nu sunt complet naturale, ci mai degrabă sunt o combinație atât de substanțe nutritive naturale, cât și de substanțe sintetice numite vitamine „co-naturale”. Vitaminele și mineralele sintetice conțin adesea forme de sare, cum ar fi palmatat, sulfat, nitrat, clorhidrat, clorură, bitartrat succinat, acetat și gluconat. Aceste informații pot ajuta la determinarea dacă un nutrient este natural sau sintetic. O etichetă poate citi „Vitamina A Palmatate”, indicând astfel că este mai degrabă sintetică decât naturală.

Beneficiile vitaminelor și mineralelor naturale la diferite niveluri depășesc vitaminele și mineralele sintetice. Din nou, ambele pot părea similare prin analiza chimică, dar pentru că există mai multe substanțe naturale în natură, există mai multe vitamine și minerale naturale.

O substanță derivată sintetic, notează Dr. Theron G. Randolf, „poate provoca o reacție la o persoană susceptibilă chimic atunci când același material de origine naturală este tolerat, în ciuda celor două substanțe care au structuri chimice identice”. El raportează în continuare, deoarece mulți care au încercat ambele pot atesta, există mai puține tulburări gastro-intestinale cu substanțe naturale ... cel mai important, vitaminele sintetice pot provoca reacții toxice, în timp ce aceste reacții nu apar cu vitaminele naturale atunci când sunt luate în doze mai mari decât cele obișnuite.

Există multe controverse în comunitatea științifică cu privire la faptul dacă organismul poate utiliza sau nu minerale anorganice în desfășurarea proceselor de viață. Cu toate acestea, este general acceptat faptul că alimentele organice din punct de vedere chimic și nutrițional, care sunt naturale, pot furniza în mod adecvat substanțe, inclusiv minerale, care pot fi utilizate de organism la nivel celular.

Orice formă de procesare a alimentelor naturii (cum ar fi pasteurizarea, gătitul și adăugarea conservanților) rupe legăturile dintre componentele alimentelor, precum și distruge enzimele. Alimentele crude au enzime active și, astfel, ajută direct la producerea proceselor de viață din organism.

Mineralele sunt o parte critică a dietei noastre. Ele reprezintă aproape 70% din substanțele nutritive totale necesare corpului nostru. Sunt disponibile trei tipuri de minerale. Acestea sunt: ​​minerale metalice (anorganice sau elementare), minerale chelate și minerale organice coloidale sau ionice.

Aditivi care pot provoca răspunsuri alergice sau rata de absorbție substanțială

Citiți etichetele produselor pe care le utilizați în prezent. Asigurați-vă că nu conțin următoarele substanțe de umplere, lubrifianți, lianți și/sau alți excipienți de fabricație utilizați în mod obișnuit, ieftin, dar foarte alergenic:

  • Acid stearic
  • BHT/BHA
  • Metil sau propilparabeni
  • Benzoații
  • Zaharoza
  • Lactoză
  • Dextrină
  • Maltodextrină
  • Zein
  • Șelac (glazură)
  • Carboximetil celuloză
  • polietilen glicol
  • Croscarmeloză sodică
  • Povidonă
  • Polacrilin
  • Talc
  • Solvenți
  • Purtători pe bază de alimente
  • Uleiuri hidrogenate
  • Mono și diglicerid
  • Plastifianți

Referințe

Crawford, M. 1999, Minding Our Minerals.Healthy & Natural Journal.

Jensen, B. 1973, Recolta goală. New York: Avery Publishing Group Inc.

Morter, T. 2000, Sănătate și wellness. Hollywood, Florida: Frederick Fell Publishers, Inc.