mere

De-a lungul anilor, au existat multe afirmații înalte despre puterea oțetului de mere. Fie că este vorba de vindecarea artritei, de explozia locală a negilor plantari sau chiar de afirmațiile de amploare că poate vindeca cancerul, adevărul este că majoritatea afirmațiilor despre ceea ce poate face acest lichid fermentat sunt pur anecdotice. Au fost surprinzător de puține cercetări efectuate pe această temă pentru a susține multe dintre aceste utilizări. Cu toate acestea, există o oarecare cercetare științifică pentru a determina dacă oțetul de cidru de mere pentru pierderea în greutate este un concept real, justificat.

Derivat din cuvintele franceze vin (vin) și aigre (acru), oțetul poate fi produs dintr-o multitudine de surse de carbohidrați fermentați, inclusiv, desigur, cidru. În procesul de fabricare a oțetului, alcoolul este transformat în acid acetic cu ajutorul bacteriilor acidului acetic. Ideea că oțetul de mere poate ajuta la scăderea în greutate se bazează în mare parte pe convingerea că ingredientul principal al oțetului - acid acetic - va interfera cu capacitatea organismului de a digera amidonul.

6 motive pentru care carbohidrații nu sunt dușmanul

Un studiu din 2013 publicat în Journal of Functional Foods susține afirmația că consumul de oțet de mere înainte de masă poate ajuta la scăderea zahărului din sânge. Participanții la studiu care au băut o lingură de oțet de cidru diluat cu apă înainte de a mânca au experimentat efecte antiglicemice, posibil legate de maldigestia carbohidraților. Experții sugerează să savureze o salată verde cu o sos pe bază de oțet de cidru înainte de o masă cu amidon, cum ar fi o masă cu paste, pentru a profita de beneficiile zahărului din sânge, fără a fi nevoie să luați o porție dreaptă de lucruri amare.

Alte cercetări indică avantajele de oțet pe zahărul din sânge. Un studiu din 2010 publicat în Annals of Nutrition & Metabolism a constatat că două lingurițe de oțet au redus în mod eficient vârfurile de zahăr din sânge după o masă care conține carbohidrați complecși (în studiu, s-a folosit un bagel). Cercetătorii Universității de Stat din Arizona au descoperit, de asemenea, că puterea oțetului era cea mai puternică atunci când era ingerată chiar la masa, spre deosebire de câteva ore înainte.

6 mici modificări pentru a vă ajuta să slăbiți acum

Oțetul a fost, de asemenea, studiat ca un potențial supresor al apetitului. Un studiu publicat în International Journal of Obesity în 2014 a constatat că, în timp ce consumul de oțet înainte de masă pare să promoveze plinătatea, acest lucru se poate datora în mare măsură faptului că induce greață. Cu alte cuvinte, participanții la studiu au mâncat mai puțin pentru că nu s-au simțit bine - evident că nu este un mod ideal de a-și suprima pofta de mâncare.

În timp ce puterea oțetului de cidru de mere de a bloca digestia amidonului ar putea ajuta la pierderea în greutate, chiar și cercetătorii spun că sunt necesare cercetări suplimentare pentru a înțelege cu adevărat cum funcționează oțetul pentru a ajuta la pierderea în greutate. Cu toate acestea, dacă nu aveți un reflux rău și nu puteți tolera acidul, nu este rău să îl adăugați la regim. Doar asigurați-vă că diluați cu apă orice oțet pe care îl beți. Dacă o consumați direct, ar putea de fapt să vă ardă esofagul și, dacă chiar și un pic mic este inhalat, vă poate arde plămânii. O lingură de oțet de cidru ar trebui să fie diluată cu opt uncii de apă pentru cel mai sigur consum. De asemenea, este important de menționat faptul că, deși aceste studii s-au referit în principal la oțetul de mere, alți oțeturi ar putea face și el trucul, dar s-ar putea să nu fie la fel de plăcut.

Cum să vă faceți propriul sos de salată sănătos

Concluzia este că, deși unele cercetări au arătat o licărire de speranță pentru utilizarea oțetului de cidru de mere ca instrument de slăbit - cu siguranță nu este un glonț magic. Încercarea de a găsi un înlocuitor pentru alimentația sănătoasă și exercițiile fizice este departe de a fi ceva nou, dar faptul este că aceștia rămân cei mai importanți doi factori în pierderea în greutate sau întreținerea sănătoasă a greutății. Oțetul de mere ar putea să vă ofere asistență în îndeplinirea obiectivelor dvs., dar cu siguranță nu este soluția completă.