roșii

Rețetă sănătoasă: ouă cu cârnați afumați, spanac și roșii

Se servește 4 │ 1 ou și 1/2 cană amestec de cârnați pe porție

Acest preparat delicios pentru micul dejun face, de asemenea, un prânz sau o cină ușoară excelentă. Legumele echilibrează afumarea cârnaților și sosul fierbinte piperat.

  • 1/2 linguriță de ulei de porumb sau canola și 1 lingură de ulei de porumb sau canola, cu utilizare divizată
  • 4 uncii de cârnat de curcan afumat cu conținut scăzut de grăsimi, carcase aruncate, tăiate cubulețe
  • 4 ouă mari
  • 1/4 cană apă
  • 1 cană de spanac ambalat slab, tocat grosier
  • 1 cană de roșii de struguri, tăiate în sferturi
  • 2 linguri de pătrunjel italian proaspăt tocat (frunze plate) sau ceapă verde tocată mărunt
  • 1/4 linguriță piper
  • 2 lingurițe sos de ardei iute în stil Louisiana

Într-o tigaie mare, grea, antiaderentă, încălziți 1/2 linguriță de ulei la foc mediu, învârtind pentru a acoperi fundul. Gatiti carnatul timp de 5 minute, sau pana incepe sa se rumeneasca usor, amestecand ocazional. Se transferă pe o farfurie mică.

Între timp, sparge ouăle într-un castron. Nu-i bate. Reduceți căldura la mediu scăzut. În aceeași tigaie, încălziți 1 lingură rămasă de ulei, învârtind pentru a acoperi fundul. Glisați ouăle, unul câte unul, în tigaie. Gatiti 1 minut. Se toarnă apa în tigaie (nu direct peste ouă). Presărați ouăle cu cârnați, spanac, roșii, pătrunjel, piper și sos de ardei iute. Gatiti, acoperit, timp de 3 pana la 4 minute, sau pana cand albusurile sunt fierte.

Analiza nutriției (pe porție)

  • Calorii: 168
  • Grăsime totală: 11,5 g
    • Grăsimi saturate: 3,0 g
    • Grăsimi trans: 0,0 g
    • Grăsimi polinesaturate: 2,5 g
    • Grăsimi mononesaturate: 5,0 g
  • Colesterol: 201 mg
  • Sodiu: 362 mg
  • Carbohidrați: 5 g
    • Fibră: 1 g
    • Zaharuri: 3 ani
  • Proteine: 11 g

Schimburi dietetice
1 legumă, 1 1/2 carne slabă, 1 grăsime

Orașul St. Departamentul de Sănătate St. Louis se străduiește să facă St. Louis o comunitate echitabilă care atinge o sănătate optimă pentru toți. Se angajează să asigure o comunitate sănătoasă prin servicii de sănătate publică și parteneriate de calitate, oferind protecție, prevenire și promovare continuă pentru sănătatea publică.

SFATURI AARP

SĂPTĂMANA 8: Permiteți-vă să vă relaxați (calmarea stresului)

Cu toții trăim vieți aglomerate și există o mulțime de lucruri care concurează pentru atenția noastră. Să fie familie, prieteni sau muncă; există o listă de sarcini nesfârșite. Uneori lucrurile pot deveni copleșitoare și ritmul cardiac și tensiunea arterială pot începe să crească. Când una sau ambele dintre cele descrise încep să se întâmple, este posibil să vă simțiți stresați. Stresul poate provoca efecte adverse corpului nostru și ne afectează diferit pe fiecare dintre noi.