Ovăzul este un cereală sănătoasă din cereale întregi consumat popular la micul dejun ca fulgi de ovăz fie prin fierberea ovăzului în apă și uneori chiar a laptelui. Bogat în fibre dietetice, carbohidrați complecși și mai mulți nutrienți, ovăzul este plin de vitamine și minerale importante, cum ar fi magneziu și calciu, esențiale pentru o sănătate bună.

beneficii

Departamentul pentru Agricultură al Statelor Unite (USDA) a spus că la fiecare 100 de grame de ovăz conțin 398 de calorii, 4 grame de beta-glucan, 11 grame de fibre și 16,9 grame de proteine. Există multe forme în care poate fi consumat. Cojile de ovăz nu sunt ușor de prelucrat, deoarece sunt întreaga formă și poate dura ceva timp să o gătească corect, în timp ce unii oameni ar putea dori o varietate mai ușor de procesat, cum ar fi ovăzul laminat sau tăiat din oțel.

Acest ovăz cu textură moale poate fi găsit și în mai multe produse de patiserie. Principalele beneficii pentru sănătate derivate din consumul de ovăz la micul dejun în fiecare zi sau sub orice altă formă sunt menționate mai jos:

Antioxidanți

Întregul soi de ovăz este bogat în antioxidanți, în special avenantramide, care se găsesc numai în ovăz și în alte alimente. Ajută la scăderea tensiunii arteriale și a nivelurilor de oxid nitric. Ovăzul are și proprietăți antiinflamatorii. Polifenolii care sunt compuși importanți ai plantelor sunt prezenți și în ovăz, care contribuie la diminuarea stresului oxidativ.

Pierdere în greutate

Consumul de alimente bogate în fibre este cunoscut pentru a umple stomacul până la punctul de saturație și oferă un sentiment de plenitudine, prevenind durerile de foame datorate prezenței beta-glucanului; astfel, reducerea cantității de calorii consumate. Cum se întâmplă acest lucru? Un hormon numit peptidă YY (PYY) este eliberat în intestin atunci când pofta de mâncare a fost saturată. Reduce riscul obezității printre alte condiții dăunătoare de sănătate.

Anti-Cancer

Un studiu realizat pe 2 milioane de oameni a fost realizat de cercetători din Marea Britanie și Olanda. S-a analizat beneficiile consumului unei diete bogate în fibre cu cereale integrale, cum ar fi ovăzul. Descoperirile publicate în BMJ au spus că consumul a încă 10 grame de fibre le-a redus riscul de a contracta cancer colorectal cu 10%.

Boli de inimă și colesterol

Conform informațiilor furnizate de Medical News Today, a apărut o lucrare în American Journal of Lifestyle Medicine, publicată în 2008, care arată că ovăzul joacă un rol în reducerea colesterolului. S-a analizat studiile de peste un deceniu, în care s-a observat că consumul de fibre solubile (ovăzul fiind unul dintre ele) reduce semnificativ riscul bolilor coronariene.

Studiul a concluzionat că consumul de ovăz și produse pe bază de ovăz a redus în mod regulat nivelul colesterolului. Acest lucru se datorează fibrei beta-glucanice găsite în ovăz despre care se știe că scade colesterolul LDL (rău) și trigliceridele.

Zahăr din sânge

Ovăzul ajută la îmbunătățirea sensibilității la insulină, deoarece ajută la absorbția glucozei în sânge. În acest fel, nivelul zahărului din sânge este redus, în special în cazul persoanelor obeze și cu predispoziție la diabet.

Ingrijirea pielii

Ovăzul este listat ca unul dintre numeroasele ingrediente de pe etichetele produselor de îngrijire a pielii. Ovăzul cu pământ fin se numește „fulgi de ovăz coloidal” și este aprobat de Administrația pentru Alimente și Medicamente (FDA) ca substanță legitimă pentru îngrijirea pielii. Este utilizat pentru tratarea diferitelor afecțiuni de îngrijire a pielii, inclusiv eczeme.