Această postare poate conține linkuri afiliate.

grecesc

Această pâine nor cu iaurt grecesc se împachetează în puțină proteină suplimentară și este o opțiune cu conținut scăzut de carbohidrați și ceto. Utilizarea atât a albului, cât și a gălbenușurilor în această rețetă ajută la reducerea risipei de alimente, are un gust mai bun și este mai hrănitoare! Nu vă faceți griji dacă nu ați avut succes în trecut cu realizarea bezelelor. Îți voi spune secretul care m-a ajutat în cele din urmă să depășesc ani de eșec la fabricarea bezeai!

Ai auzit de pâinea cu nori? Această „pâine” fără cereale, bogată în proteine, se face de obicei cu ouă, cremă de brânză, cremă tartră și condimente la alegere.

Am schimbat crema de brânză în pâinea clasică de nor pentru niște iaurt grecesc simplu. Pentru brânză, crema de brânză este surprinzător de scăzută în proteine. Utilizarea iaurtului grecesc simplu vă oferă un pic de spor suplimentar de proteine.

Dacă ați încercat și ați fost dezamăgit de rețeta de clătite cu ouă de banană care plutește pe web, vă recomand totuși să încercați acest lucru. (Am crezut că clătitele cu ouă de banană aveau gust de omletă de banane, dar YMMV.) Eram îngrijorat că aceste „pâini” ar fi asemănătoare omletelor, dar din fericire nu a fost cazul.

În schimb, aceste „pâini” sunt ușoare, flexibile și au un gust asemănător oricărui condiment cu care alegeți să le aromatizați. Am mers cu pudră chinezească de cinci condimente pentru a le da o culoare mai aurie pâinii și, de asemenea, pentru un gust neașteptat de aromă.

Dacă aveți probleme cu găsirea chinezilor cu cinci condimente, vă puteți amesteca cu ale voastre. Amestecul meu cumpărat din magazin conținea anason, scorțișoară, anason stelat, cuișoare și ghimbir. Amestecurile mai tradiționale pot conține anason stelat, cuișoare, scorțișoară chineză, piper Sichuan și semințe de fenicul.

Secretul meu pentru a face o bezea perfectă, pufoasă, cu albușurile tale

Ceea ce urmează să spun poate părea evident și prostesc pentru brutarii și bucătarii experimentați. Cu toate acestea, nu am avut niciodată succes în realizarea unei bezea pufoase până de curând. Dacă faceți bezea, sfatul meu cel mai important este să vă asigurați că utilizați albușuri de ou nepasteurizate.

Încercasem să fac bezea folosind albușuri de ou pasteurizate dintr-o cutie și a fost întotdeauna un flop. Da, este o idee proastă să consumi albușuri de ou crude. Albușurile de ou neprăjite conțin o glicoproteină numită avidină, care poate interfera cu absorbția biotinei, ceea ce poate duce la o deficiență.

Cu toate acestea, bezea este întotdeauna gătită, deci nu există niciun motiv pentru a face pasul de precauție suplimentar al utilizării albilor pasteurizați. Gătitul denaturează avidina, făcându-l incapabil să prevină absorbția biotinei.

Unele surse susțin că este posibil să se utilizeze albi pasteurizați pentru bezea. Cu toate acestea, este posibil să trebuiască să bateți albii de patru ori mai mult. Vă pot spune că nici după 20 de minute sub mixer, nu am produs niciodată o bezea pufoasă cu albi pasteurizați.

Întrucât folosim ouă de coajă, trebuie să separăm albul de gălbenușuri. Deși nu-mi place să-mi aglomerați bucătăria cu echipamente suplimentare, să am un separator de albuș de ou este foarte la îndemână. Acest instrument ieftin scurge rapid albii din gălbenușuri cu puțină mizerie.

Nu am reușit să găsesc acest mic gadget îngrijit în magazinele mele locale, așa că am luat unul la Amazon. Dacă vreodată trebuie să adăugați ceva suplimentar la comandă pentru livrare gratuită, aș verifica-o!

Cum se servește această pâine cloud cu rețetă de iaurt grecesc

Listez această pâine cu nori cu iaurt grecesc sub „gustări”, dar uneori ne bucurăm de ele ca o garnitură la mese. Această rețetă poate fi ușor modificată pentru a include condimente care se potrivesc cu restul mesei.

Ultima dată când am avut acestea, le-am servit cu boluri aburitoare de supă de muguri de mazăre. Am avut norocul să dau peste niște verdețuri de mazăre, pe care le-am încercat pentru prima dată în această supă. Am crezut că seamănă cu spanacul, dar poate un pic mai dulce și mai aromat. Da!

Am aflat rapid că atunci când înmuiați pâinea cu nori într-o supă fierbinte, aceasta dispare. Hopa! Așadar, aș spune că pâinea cu nori nu este cea mai bună opțiune dacă doriți o plită pentru un platou fierbinte.

Ceea ce ar funcționa probabil mult mai bine este să-l folosești ca vehicul pentru a mânca salată rece. Cred că salata mea de sardină sau de pui ar fi alegeri excelente.

Dacă aveți un obiectiv de slăbire și doriți o „pâine” cu conținut scăzut de carbohidrați, aș considera această rețetă o opțiune mult mai bună decât biscuiții mei cu brânză pe bază de plante. Pâinea cu nori cu iaurt grecesc are doar 79 de calorii pe porție, oferind în același timp 7 grame de proteine. Veți economisi sute de calorii pe porție atunci când alegeți această rețetă în comparație cu biscuiții.

Acestea fiind spuse, dacă găsiți că alimentele cu conținut mai ridicat de grăsimi sunt mai pline, poate că biscuiții de brânză sunt o opțiune mai bună pentru dvs. Rămâneți sătul (plin între mese) în timp ce aveți un deficit caloric vă poate ajuta să vă atingeți obiectivele de slăbire. Compoziția „optimă” a macronutrienților va varia de la persoană la persoană pe baza unei varietăți de factori. Ce funcționează cel mai bine pentru tine?

Și acum pentru declinarea responsabilității ...

Toate rețetele de pe acest site web pot fi sau nu adecvate pentru dvs., în funcție de nevoile dvs. medicale și de preferințele personale. Consultați-vă cu un dietetician înregistrat sau cu medicul dumneavoastră dacă aveți nevoie de ajutor pentru a stabili tiparul dietetic care poate fi cel mai potrivit pentru dvs.

Informațiile despre calorii sunt o estimare oferită ca o curtoazie. Acesta va diferi în funcție de mărcile și ingredientele specifice pe care le utilizați. Informațiile despre calorii de pe etichetele alimentelor pot fi extrem de inexacte, așa că vă rugăm să nu transpirați numerele prea mult.

Pentru mai multe informații despre modul în care cele trei niveluri de rețete pot ajuta la un obiectiv de gestionare a greutății, consultați acest post. Să pregătim gătitul!

Pâine cu nori cu iaurt grecesc - Rețetă Keto-Friendly!

Această pâine cloud cu iaurt grecesc se împachetează în puțină proteină suplimentară și este o opțiune cu conținut scăzut de carbohidrați, cu conținut scăzut de calorii și ceto-prietenoasă.