pâine

Ingrediente:

2 linguri drojdie uscată activă

¼ cană cu apă caldă (105 până la 115 grade F)

¼ cană moale, fără lactate (0g grăsimi trans) margarină (sau ulei presat la rece)

1 lingură înlocuitor de cafea (de exemplu, Roma)

2 linguri miere

1 linguriță sare

1 linguriță semințe de fenicul, zdrobite

1 lingură semințe de chimion

4 căni de făină de secară cu cereale integrale

1 ½ până la 1 ¾ cani de făină integrală de grâu organic

1 linguriță semințe de coriandru, zdrobite, opt.

Directii:

Se dizolvă drojdia în apă caldă într-un castron mare.

Se amestecă margarină, melasă, cafea, miere, sare, fenicul, semințe de chimion și făină de secară.

Bateți până se omogenizează.

Se amestecă suficientă făină de grâu integral pentru a face aluatul ușor de manevrat. Aluatul va fi rigid, dar ușor lipicios.

Întoarceți aluatul pe o suprafață cu făină generoasă.

Frământați până se omogenizează, aproximativ 5 minute.

Așezați într-un vas uns.

Acoperi; lăsați să crească într-un loc cald până la dublarea dimensiunii (aproximativ 1 oră). Aluatul este gata dacă faceți o indentare cu degetul pe suprafață și rămâne.

Punch aluat în jos și împărțiți în jumătate.

Formați fiecare jumătate într-o pâine rotundă cu diametrul de 5 ”.

Așezați pâinile pe o foaie de biscuiți unsă.

Acoperiți și lăsați să crească până la dublarea dimensiunii, aproximativ 1 oră.

Preîncălziți cuptorul la 350 de grade F.

Presărați fiecare pâine cu semințe de coriandru zdrobite, dacă doriți.

Coaceți până când pâinile sunt maro închis și sună goale când sunt bătute pe fund, aproximativ 1 oră.

Se răcește pe rafturi.

Avantajele secarei cu cereale integrale:

Studiile arată că secara îmbunătățește capacitatea celulelor de a răspunde la insulină și scade nivelul crescut de colesterol. 1, 2 Când este inclus într-o masă pentru micul dejun, consumul de pâine de secară favorizează sățietatea și scade sentimentele de foame atât înainte, cât și după prânz. 3 Secara cu cereale integrale are multe lupte împotriva cancerului și mai mulți compuși antiinflamatori.

Declinare de responsabilitate: Informațiile din acest articol au un caracter educativ și general. Nici Wildwood Lifestyle Center, nici entitățile sale, nici autorul nu intenționează acest articol ca un substitut pentru diagnosticul medical, consilierea sau tratamentul de către un profesionist calificat din domeniul sănătății.