grâu

Pâinea moale din grâu integral este o rețetă obligatorie de sandvișuri minunate și stive de pâine prăjită.


Mulțumire întârziată, nu o pot discuta suficient.

O lecție pe care trebuie să o învăț și să o învăț de-a lungul vieții mele, este atât nenorocită, cât și frumoasă. Să fii răbdător și harnic. Pentru a amâna dorințele mici acum, pentru a obține marele premiu. Abilitatea de a te abține să nu faci ceea ce vrei să faci acum, astfel încât să poți fi cine vrei să fii ... Mai târziu.

Aceasta este lecția slăbirii sănătoase, a realizărilor educaționale sau a creșterii părinților.

A face pâine proaspătă este cu siguranță un studiu al acestui tip de răbdare.

Noțiunea preconcepută conform căreia se face pâine este dificilă și intensă în muncă, nu este adevărată. A face pâine nu este greu și nu necesită prea multă pregătire.

Este nevoie doar de timp, răbdare și un bun mixer electric.

Ai nevoie timp și răbdare pentru ca aluatul tău să se burete, să se ridice de două ori și să se coacă. Dar recompensa este cu adevărat delicioasă!

Deci, ceea ce face o pâine sandwich bună?

Îmi place a mea puțin dulce, puțin sărată, umedă și ușor de tăiat cu un cuțit zimțat.

De asemenea, vreau ca pâinea mea să fie sănătoasă. Acest lucru înseamnă cereale integrale în umila mea părere.

Trucul pentru a face ca făina grea de cereale integrale să pară ușoară este să lăsați spuma de drojdie (sau buretele) cu puțină făină, apoi să lăsați să crească încă de două ori.

O dată în vasul de amestecare și o dată în tigaie. Aceasta oferă cea mai mare înălțime și cei mai mari pori. (Porii mari sunt un lucru bun în fabricarea pâinii.)

După multe experimente, am venit cu o rețetă de pâine moale din grâu integral, în care fac două moduri diferite. Uneori, fac pâine din grâu integral și uneori folosesc jumătate de făină de grâu și jumătate de făină de spelt.

Făina de grâu produce o pâine care se poate îndoi cu un cupol mai înalt datorită nivelului său de gluten. De asemenea, are o culoare ușor mai închisă.

Speltul face parte din familia grâului, dar are o aromă mai dulce și mai dulce. De asemenea, conține mai multe proteine ​​decât grâul, iar proteina din spelt este mai ușor de digerat. Deci, când amestec cele două făini, pâinea are o aromă mai nutrită și este mai bogată în proteine ​​și fibre.

Dar ... Blatul este mai plat și pâinea este ușor fragilă, deoarece există mai puțin gluten pentru a crea consistența flexibilă. Aceasta este într-adevăr o chestiune de preferință.

Poate că va trebui să faceți această rețetă moale de pâine integrală din ambele sensuri înainte de a ști ce vă place cel mai mult.

Aceste pâini sunt soiul de ortografie. Observați vârful plat.

Pe lângă educația în răbdare, beneficiile fabricării propriei pâini includ: controlul calității, capacitatea de a manipula aroma și costul. Pot cumpăra toate ingredientele organice și pot face această pâine pentru jumătate din ceea ce aș plăti pentru pâinea organică la brutărie.

Îmi place să fac pâine moale din grâu integral într-o zi în care intenționez să rămân prin casă. În acest fel, în timp ce aștept ca pâinea să crească, îmi pot face treaba și nici măcar nu mă deranjează așteptarea.