PÂINE PITA ușoară de casă servită perfect cu orice fel de mâncare săracă sau ca gustare ușoară. Unul nu ar fi niciodată suficient, așa că luați o altă bucată, pentru că acest bun proaspăt coapte merită. Cel mai bun lucru în acest sens este că economisește o mulțime de alimente de la risipirea coz. Puteți să le împerecheați de la legume la carne și chiar scufundări.

mușcături

Sosuri? Da! Legume? Da! Carne? O, Doamne, DA! Am încercat aproape totul pe pâinea pita, chiar de la sosuri la deserturi și tot ce aș putea spune este „da da da!”.

Dacă ai citit până aici pe blog, ai ști că îmi place întreaga experiență de a mânca mâncăruri excelente. Acest bun copt evidențiază în special toate aspectele.

Personal, consider că Pita este o mâncare generală, deoarece o poți mânca cu aproape orice și te duce în întreaga călătorie a mâncării. Din aromă, textură, imagini și, cel mai important, gustul pâinii pita va face cu siguranță gura apă. Este greu să reziste, așa că de ce să nu cedăm?

Ce este Pâinea Pita?

Una dintre cele mai vechi alimente din istoria înregistrată, Pita este o mâncare populară servită în cele mai vechi timpuri. Acesta a provenit din Orientul Mijlociu și s-a răspândit rapid în țările vecine. Tradiția fabricării acestora a fost transmisă generațiilor diferite, dar această rețetă simplă de pâine pita a rămas fidelă formei sale originale.

O mulțime de variații diferite ale pâinii pita au fost dezvoltate pe măsură ce a devenit mai populară în întreaga lume. Puteți recunoaște în continuare o pâine pita bună, uitându-vă pur și simplu la ea. O pâine moale, umedă, plată și, de cele mai multe ori, are buzunare pentru a ține toate alimentele cu care doriți să le împerecheați.

Ingrediente pentru pâine Pita

Sare, apă, făină și drojdie. Acestea sunt elementele de bază care alcătuiesc pâinea Pita. Fiecare ingredient are o importanță uriașă pentru întregul aliment. Deoarece vom face o abordare modernă a pâinii plate originale, cel mai bine este să știm ingredientul cu care vom lucra.

Sare și zahăr- sunt două ingrediente uscate din rețeta noastră de pâine Pita care reglează apa din amestecul nostru. Aceste două ajută și la departamentul de aromatizare.

Făină - este practic ceea ce face corpul pâinii noastre. Vom folosi făină universală pentru această rețetă. Simțiți-vă liber să folosiți jumătate de făină generală și jumătate făină de grâu integral.

Drojdie - acest ingredient important ne face pâinea moale și puțin aerisită în interior. Activarea drojdiei face ca pâinea noastră să crească și să se coacă uniform. Dacă drojdia dvs. nu crește după ce a fost înmuiată în apă caldă, atunci drojdia dvs. ar fi murit sau a expirat. Înlocuiți-l imediat.

Apă - pentru a le lega pe toate.

Ulei de masline - pentru lubrifierea amestecului, aromă suplimentară și pentru a ne asigura că pâinea pita este umedă.

Instrucțiuni de depozitare și realizare în avans

Se poate face aluatul înainte de timp?

Da, puteți pregăti aluatul din timp. Odată ce a crescut, puteți păstra aluatul la frigider timp de până la o săptămână. Și când doriți să vă bucurați de ceva, luați doar 2 sau 3 bile de aluat, aplatizați-le și coaceți-le.

Poți congela pâinea Pita?

Da, poti! Deși pâinea pita proaspăt coaptă este întotdeauna mai bună.

Pentru a congela pâinea Pita, puneți pitas răcit într-o pungă etanșă sau într-o pungă Ziploc. Asigurați-vă că așezați o mică hârtie pergament între fiecare parte, astfel încât să le puteți separa cu ușurință. Se congelează până la 3 luni.

După ce sunteți gata să îl serviți din nou, încălziți-le la foc mic până la mediu într-o tigaie sau într-un cuptor cu încălzire medie. Nu este nevoie să vă dezghețați.

Ce să mănânci cu pâinea Pita?

Pita este adesea servit așa cum este - simplu și simplu. Motivul pentru aceasta este că este servit alături de diferite sosuri și feluri de mâncare pe care le-ați putea aplica. Am preselectat câteva feluri de mâncare pe care le puteți mânca cu pâinea de casă pita:

  • Curry de naut
  • Curry de vita macinata
  • Boabe de fasole prăjite
  • Pui mărunțit sau porc tras
  • Salată grecească

Rețete mai ușoare de pâine

  • Pâine albă de bază de casă
  • Pâine Coco
  • Chapati din Africa de Est
  • Rețetă de pâine plată

Cum să faci pâine Pita

Începeți cu apă caldă într-un bol mare. Se adaugă drojdia și zahărul. Se amestecă pentru a se dizolva. Adăugați 1/4 cană de făină universală și amestecați împreună. Puneți vasul într-un loc cald (nu fierbinte), neacoperit, până când amestecul este spumos și clocotit, aproximativ 15 minute. Adăugați sare, ulei de măsline și aproape toată făina universală rămasă (rezervați 1/2 cană). Cu o lingură de lemn sau o pereche de bețișoare, amestecați până când amestecul formează o masă rasă. Se pudrează cu puțină făină rezervată, apoi se frământă într-un vas timp de 1 minut, încorporând orice bucăți de aluat uscat. Întoarceți aluatul pe o suprafață de lucru. Frământați ușor timp de 2 minute, până se omogenizează. Acoperiți și lăsați-l să se odihnească timp de 10 minute, apoi frământați din nou timp de 2 minute. Încercați să nu adăugați prea multă făină rezervată; aluatul trebuie să fie moale și puțin umed. (În acest moment, aluatul poate fi refrigerat într-o pungă de plastic mare cu fermoar pentru câteva ore sau peste noapte. Aduceți aluatul înapoi la temperatura camerei, frământați într-o bilă și continuați cu rețeta.)

Curățați vasul de amestecare și puneți aluatul înapoi în el. Acoperiți bine vasul cu folie de plastic, apoi acoperiți cu un prosop. Puneți vasul într-un loc cald (nu fierbinte). Se lasă până când aluatul și-a dublat dimensiunea, aproximativ 1 oră. Încălziți cuptorul la 475 grade F. Pe raftul inferior al cuptorului, așezați o foaie de copt rezistentă, o tavă mare din fontă sau o placă de copt ceramică. Punch aluatul și împărțiți în 8 bucăți de dimensiuni egale. Formați fiecare piesă într-o mică bilă. Așezați bile de aluat pe suprafața de lucru, acoperiți cu un prosop umed și lăsați-l timp de 10 minute. Scoateți o bilă (menținându-le pe alte acoperite) și apăsați într-un disc plat cu un sucitor. Rulați la un cerc de 6 inci, apoi la un diametru de 8 inci, grosime de aproximativ 1/8 inci, praf cu făină, dacă este necesar. (Aluatul se va micșora puțin în timp ce se coace.)

Ridicați cu grijă cercul de aluat și așezați-l rapid pe o foaie de copt fierbinte. După 2 minute aluatul trebuie să fie pufos frumos. Întoarceți-l cu clești sau spatulă și coaceți încă 1 minut. Pita ar trebui să fie palidă, cu doar câteva pete maronii. Transferați pita caldă într-un coș cu șervețele și acoperiți, astfel încât pâinea să rămână moale. Repetați cu restul de bilă de aluat.