„Este fascinant faptul că groenlandezii au o structură genetică unică care le permite să-și folosească mai bine sursele tradiționale de hrană”, spune Matteo Fumagalli. (Credit: Baronul Reznik/Flickr)

funcționează

Sunteți liber să distribuiți acest articol sub licența Attribution 4.0 International.

  • grasime dietetica
  • diete
  • alimente
  • gene
  • Groenlanda
  • Inuit
  • mutații
  • nutriție
  • acizi grasi omega-3
  • Siberia

Dieta tradițională a nativilor din Groenlanda, cunoscută sub numele de Inuit, este susținută ca un exemplu al modului în care nivelurile ridicate de acizi grași omega-3 pot contrabalansa efectele negative asupra sănătății unei diete bogate în grăsimi. Dar ceea ce este adevărat pentru inuit poate să nu fie adevărat pentru toți ceilalți.

Un nou studiu arată că inuții și strămoșii lor siberieni au mutații speciale la nivelul genelor implicate în metabolismul grăsimilor. Mutațiile îi ajută să contracareze parțial efectele unei diete bogate în grăsimi de mamifere marine, în special de la foci și balene care mănâncă pești cu niveluri ridicate de acizi grași polinesaturați omega-3.

„O dietă sănătoasă pentru inuit poate să nu fie neapărat bună pentru ceilalți dintre noi.”

Aceste mutații genetice, găsite în aproape 100% dintre inuți, se găsesc la doar 2% dintre europeni și 15% din chinezi han, ceea ce înseamnă că aceste grupuri ar sintetiza acizi grași polinesaturați omega-3 în mod diferit față de inuit.

„Concentrarea inițială asupra uleiului de pește și a omega-3-ului a venit din studiile inuiți”, spune liderul de proiect Rasmus Nielsen, profesor de biologie integrativă la Universitatea din California, Berkeley. „În dieta lor tradițională, bogată în grăsimi de la mamiferele marine, inuții păreau destul de sănătoși, cu o incidență scăzută a bolilor cardiovasculare, astfel încât uleiul de pește trebuie să fie protector.

„Am constatat acum că au adaptări genetice unice la această dietă, deci nu puteți extrapola de la acestea la alte populații. O dietă sănătoasă pentru inuit poate să nu fie neapărat bună pentru ceilalți dintre noi. ”

Aceste mutații genetice la inuit au efecte mai răspândite. Acestea scad nivelul colesterolului LDL „rău” și nivelurile de insulină în repaus alimentar, protejând probabil împotriva bolilor cardiovasculare și diabet. De asemenea, au un efect semnificativ asupra înălțimii, deoarece creșterea este parțial reglementată de profilul de acizi grași al unei persoane. Mutațiile care provoacă înălțimi mai mici la inuit sunt, de asemenea, asociate cu înălțimi mai mici la europeni.

„Mutațiile pe care le-am găsit la inuit au efecte fiziologice profunde, schimbând întregul profil al acizilor grași din corp, plus că le reduce înălțimea cu 2 centimetri: aproape un centimetru”, spune Ida Moltke, profesor asociat de bioinformatică la Universitatea din Copenhaga . „Înălțimea este controlată de multe gene, dar această mutație are unul dintre cele mai puternice efecte asupra înălțimii găsite vreodată de geneticieni”.

Dietele personalizate

Aceasta este una dintre cele mai clare dovezi până în prezent că populațiile umane sunt de fapt adaptate la anumite diete; adică diferă prin modul în care răspund fiziologic la diete. Așa cum secvențierea genomului poate duce la medicamente personalizate adaptate la setul specific de gene al unui individ, la fel și genomul unei persoane poate dicta o dietă personalizată.

„Oamenii se întreabă dacă ar trebui să urmeze o dietă din epoca de piatră, de exemplu. Răspunsul poate depinde de genomul lor ”, spune Nielsen.

Pentru studiu, publicat în revista Science, cercetătorii au analizat genomurile a 191 groenlandezi cu un amestec redus de gene europene (mai puțin de 5%) și le-au comparat cu genomul a 60 de europeni și 44 de chinezi han. Au căutat mutații care au loc într-un procent mare de indivizi inuit, dar în puține sau deloc alte grupuri, ceea ce indică faptul că mutația s-a răspândit în tot inuitul, deoarece a fost într-un fel util supraviețuirii lor, în timp ce nu este esențială în alte grupuri.

Un grup de mutații - în genele care codifică enzimele care desaturează legăturile carbon-carbon din acizii grași - s-a remarcat puternic, spune Anders Albrechtsen, profesor asociat de bioinformatică la Universitatea din Copenhaga și lider de proiect comun.

Acizii grași sunt grăsimile din dieta noastră și apar în forme saturate, polinesaturate și nesaturate, în funcție de faptul dacă atomii de carbon ai moleculelor sunt legați împreună cu legături duble, nu, unele sau toate duble. Grăsimile saturate sunt considerate rele deoarece cresc nivelul colesterolului și lipoproteinele cu densitate scăzută (LDL) în sânge și scad lipoproteinele „bune” cu densitate ridicată (HDL), toate acestea ducând la formarea plăcii și la înfundarea arterelor.

Dietele bogate în grăsimi polinesaturate și nesaturate sunt legate de bolile cardiace inferioare. Enzimele desaturazei transformă acizii grași alimentari în acizi grași depozitați și metabolizați de organism.

Mutațiile comune la inuit, cunoscute odinioară sub numele de eschimoși, scad producția atât a acizilor grași polinesaturați omega-3, cât și a omega-6, probabil pentru a explica cantitatea mare a acestor acizi grași provenind din dietă. Schimbarea producției unui acid gras afectează toți acizii grași, totuși, deoarece aceștia se reglează reciproc într-un mod complex, spune Albrechtsen.

Deși nu este clar care genă sau gene specifice din cadrul clusterului este responsabilă de alterarea metabolismului acizilor grași, el spune „când schimbați genele care sunt implicate în sinteza acizilor grași, schimbați întreaga conversație dintre acizii grași și asta are o mulțime de efecte în aval. ”

Genele groenlandezilor

Mutațiile par să aibă o vechime de cel puțin 20.000 de ani și ar fi putut ajuta mulți grupuri de oameni să se adapteze la dietele bogate în carne, bogate în grăsimi, de vânător-culegător de la mamifere mari de pe uscat și marine, cu un conținut ridicat de anumite tipuri de omega-3 și 6 acizi grași, spune Matteo Fumagalli, cercetător la University College London.

Este posibil să fi apărut printre siberienii originari, care au trăit în Arctica de mai bine de 20.000 de ani și au ajuns în Groenlanda atunci când inuitii s-au stabilit acolo cu aproximativ 1.000 de ani în urmă.

„Credem că este o selecție foarte veche, care ar fi putut ajuta oamenii să se adapteze la mediu în timpul ultimei ere glaciare, dar selecția este mult mai puternică în Inuit decât oriunde altundeva”, spune Fumagalli. „Este fascinant faptul că groenlandezii au o structură genetică unică care le permite să-și folosească mai bine sursele tradiționale de hrană”.

Cercetătorii au descoperit o altă mutație comună într-o genă care este implicată în diferențierea celulelor de grăsime brune, subcutanate și a celulelor de grăsime brite, acestea din urmă generând căldură. Acest lucru ar fi putut ajuta și inuții să se adapteze la un mediu rece.

Cercetătorii au lucrat cu probe de sânge obținute de Institutul Național de Sănătate Publică din Danemarca și de Steno Diabetes Center, cu acordul expres scris al persoanelor inuite. Institutul Național de Sănătate al SUA, Consiliul danez pentru cercetare independentă și Centrul Steno Diabetes au susținut studiul.