Deși nu voi spune niciodată nu unui hamburger sau sandviș vegetarian de tip over-the-top, uneori simplitatea este cea mai bună. S-ar putea să fie tentant să ne uităm la această umilă Mozzarella proaspătă și Butternut Panini și să dorim să adăugăm sosuri, tartine, condimente, mai multe legume ... dar simplificarea lucrurilor dă roade. Vă permite să vă bucurați cu adevărat de fiecare componentă a sandvișului și de modul în care aromele se joacă reciproc.

proaspete

Vedeta de aici este dovleacul prăjit. Tăiați subțire dovleceii, acoperiți-l cu ulei de măsline și prăjiți-l până la sensibilitate, scoate toată dulceața sa. (Și dacă aveți norocul să găsiți dovlecei de nucă de miere pe piața locală, rupeți-l - este chiar mai dulce decât dovleacul de nucă și fabulos în acest sandwich.)


În timp ce dovleacul ocupă locul central în această rețetă, celelalte ingrediente sunt la fel de importante! Mozzarella proaspătă ușoară adaugă bunătate topită fără a umbri aroma de dovlecei de nucă, așa cum ar putea unele brânzeturi mai puternice. Frunzele de salvie conferă o aromă de pământ, apoi există pâinea - alegeți una bună! Ceva destul de crust și suficient de rezistent pentru a rezista la ingrediente.

Vă puteți gândi la acest panini ca la o brânză la grătar adulți și, ca atare, este minunat pentru a servi cu o ceașcă de supă. Îmi place foarte mult combinația de dovlecei cu ardei gras și ardei gras roșu, așa că o biscuită de ardei roșu prăjită ar fi o alegere bună. Sau mergeți cu ceva mai inimă dacă vă este foame deosebit, cum ar fi această supă cremă de orez sălbatic și portobello.


Fotografii de Sunny Frantz

Panini proaspete cu mozzarella și butternut cu salvie

Dovlecei de nuci prăjiți tandri sunt acoperiți cu mozzarella proaspătă și frunze de salvie pentru a face un sandwich irezistibil.

Timp de pregătire 15 minute

Timp de gătit 50 de minute

Timp total 1 oră 5 minute

Porții 4 sandvișuri

Calorii 486 kcal

Autor Hello Veggie

Ingrediente

  • 1 dovlecei de nucă mijlocie curățați și tăiați felii de 1/4 inch
  • 2 linguri de ulei de măsline plus ulei suplimentar pentru periat pe pâine
  • Sare și piper după gust
  • 8 felii groase de aluat de pâine crustă de la o brutărie funcționează bine
  • 8 uncii de mozzarella proaspătă, scursă și tăiată felii
  • 1/3 cană frunze de salvie proaspete feliate subțire

Instrucțiuni

Note de rețetă

Dacă nu aveți o presă panini, puteți face sandvișurile ca o brânză la grătar pe o plită sau o tigaie.