iaurt

Pansament de iaurt cu mărar balsamic

  • Nivel de dificultateUşor

Acest sos de salată mediteraneană este foarte aromat, ușor de făcut și bun pentru tine. Rețeta a fost creată când făceam un atelier de grătare a dietei mediteraneene care trebuia să fie pentru 50 de persoane și au apărut 90 de persoane. Nu îmi făcusem suficient pansamentul cu vinagetă Honey Dijon pentru a-i hrăni pe mulți. Aveam cu mine un recipient mare cu iaurt grecesc și aveam un borcan cu vinaigreta dijon cu miere. Ce altceva aș putea face, dar să le amestec pe cele două? Și ghiciți, tuturor le-a plăcut și au cerut rețeta (chiar și primarul) și s-a născut un nou pansament de iaurt cu mărar balsamic. De atunci am folosit această rețetă ca pansament, baie și topping.

Rețeta merge excelent ca o baie cu cele mai multe tipuri de prăjituri, cum ar fi prăjituri de dovlecei sau prăjituri de praz și cartofi, precum și sos de scufundare pentru prăjituri de dovlecei. De fapt, merge bine cu aproape orice rețetă care are tzatziki pe lateral (ca înlocuitor rapid pentru tzatziki). Îmi place cu Chicken Souvlaki, de exemplu. De asemenea, aromele se amestecă bine cu majoritatea peștelui la cuptor. Aș acoperi peștele cu pansamentul după ce peștele este gătit.

Pansamentele de iaurt cremos par să se potrivească deosebit de bine cu legumele rădăcinoase. Cartofi prăjiți cu sos de iaurt balsamic de mărar stropit deasupra? Oh, cu siguranță! Ce zici de o salată mărunțită de sfeclă și morcov? Cu siguranță! Piure cu cartofi dulci la cuptor? Uimitor!

În sfârșit, desigur, este uimitor ca sos de salată. Uneori, prepar o salată grecească tradițională și folosesc acest dressing în loc de lămâie și ulei de măsline. De asemenea, funcționează minunat cu salate mai complexe, care au nuci și stafide și alte ingrediente crocante. Pansamentul va dura 4-5 zile la frigider, dar am constatat că de obicei se mănâncă înainte de asta! Bucurați-vă!