chili

O rețetă pentru ouă fierte moi peste paste aruncate cu un sos pesto de migdale-Manchego-piper. Excelent pentru mese ușoare în timpul săptămânii.

Această rețetă devine rapid una dintre preferatele noastre, un fel de alegere pentru o masă rapidă. Există un fel de ceva magic despre pesto, sosul italian uber care se potrivește atât de perfect cu pastele.

Fac adesea loturi de pesto și păstrez unele în frigider sau congelator și caut în mod activ modalități de a-l încorpora în mesele ALTE decât pastele. Este grozav învârtit în supe și ca tartă, dar un favorit personal este asocierea pesto cu ou.

S-ar putea să fiți la fel de surprinși ca și noi de minunatul acestei combinații.

A fost o zi de lucru încărcată și am vrut ceva rapid pentru cină, ceva foarte ușor de pregătit și m-am gândit, pesto? În această perioadă a anului avem întotdeauna o plantă de busuioc productivă. Și ardeii, desigur.

Ce zici de ouă fierte moi? Ochii lui Patty s-au luminat, iar restul este istorie.

Am făcut o versiune a acestei rețete de mai multe ori acum și continuă să fie din ce în ce mai bună. Gălbenușurile se scurg și scurg pe toată pasta, acoperind tăiței pentru cea mai perfectă mușcătură. Trebuie să fiu atent să nu exagerez cu asta, altfel s-ar putea să ne facem un pic de pesto!

Pentru pesto, nu ezitați să utilizați propria rețetă tradițională de pesto, deși pentru aceasta am folosit migdale cu brânză Manchego rasă și am inclus ardei Pimento de Padron prăjiți împreună cu usturoi prăjit.

Arome similare, deși este plăcut să variați ingredientele atunci când faceți pesto. De asemenea, am folosit mai puțin ulei decât ați putea folosi în mod normal.

Îmi place un pesto mai gros, după cum puteți vedea mai jos.

Ingrediente pentru sosul nostru de pesto de migdale-manchego-piper

Sos de pesto de migdale-manchego-piper

Dacă vă place această rețetă, sper că veți lăsa un comentariu cu câteva STELE. De asemenea, vă rugăm să îl distribuiți pe rețelele de socializare. Nu uitați să ne etichetați la #ChiliPepperMadness. Voi fi sigur că vă împărtășesc! Mulțumiri! - Mike H.