Bucurați-vă de gemuri și jeleuri chiar dacă aveți diabet sau doar urmăriți cantitatea de zahăr și calorii pe care le consumați. Există patru moduri de a face gemuri și jeleuri cu conținut scăzut și fără zahăr.

gemuri

Există ceva mai bun decât dulceața proaspătă de casă pe pâine? Vă puteți bucura de produse jeleu, chiar dacă aveți diabet sau încercați să urmăriți cantitatea de zahăr și calorii pe care le consumați. Pur și simplu trebuie să utilizați metode care necesită puțin sau deloc zahăr pentru a vă face produsele cu jeleu.

Zahărul este principalul ingredient care păstrează în siguranță cele mai multe produse jeleu. Dulceațele, jeleurile și conservele făcute cu atât de mult zahăr nu sunt adesea o alegere preferată dacă aveți diabet sau doriți doar o alegere cu conținut scăzut sau fără zahăr. Vestea bună este că există pectine și rețete speciale concepute pentru a face produse gelatate cu puțin sau deloc adăugat zahăr.

Produsele cu jeleuri cu conținut scăzut și fără zahăr nu pot fi făcute lăsând zahărul din rețetele obișnuite de dulceață și dulceață. Utilizați una dintre următoarele patru metode pentru a vă face produsele cu conținut scăzut și fără zahăr:

  1. Căutați pachete de produse jeleu la magazin alimentar care să spună „ușor”, „mai puțin zahăr” sau „nu este necesar zahăr” pe etichetă. Indicații foarte specifice pentru realizarea acestor tipuri de gemuri și jeleuri sunt în direcțiile de pe prospect.
  2. Folosind pectină obișnuită și adăugând un îndulcitor artificial. Trebuie să utilizați o rețetă specială pentru acest lucru. Pectina regulată conține niște zahăr, deci acest lucru nu ar fi complet „fără zahăr”.
  3. Gelatina fără aromă poate fi utilizată ca agent de îngroșare pentru produsele cu gelatină folosind rețete specifice. Se pot adăuga îndulcitori artificiali dacă alegeți acest lucru.
  4. Fierberea pulpei de fructe până când pasta se îngroașă va semăna cu un gem. De asemenea, puteți adăuga un înlocuitor de zahăr dacă doriți.

Urmați îndeaproape instrucțiunile atunci când faceți orice fel de produs din jeleu. Nerespectarea instrucțiunilor poate duce la probleme. Este posibil ca blocajul sau jeleul să nu se seteze atunci când instrucțiunile nu sunt respectate cu atenție.

Unele produse gelatinoase fără zahăr trebuie prelucrate mai mult într-o baie de apă clocotită, iar altele trebuie păstrate la frigider. Procesați-vă produsele gelatinoase conform instrucțiunilor din rețetă.

Dacă gemul sau jeleul dvs. au mucegai, aruncați-l afară. Produsele cu jeleuri cu conținut scăzut sau fără zahăr și cele care au fost prelucrate necorespunzător sunt mai susceptibile să fermenteze din cauza creșterii drojdiei. Aruncați orice este fermentat.

Gemurile și jeleurile cu conținut scăzut și fără zahăr nu sunt limpezi ca cele făcute cu zahăr, dar au totuși o aromă minunată. Puteți face o mare varietate de produse gelatate din fructe și legume proaspete din Michigan pentru a vă bucura acum și în lunile reci din Michigan.

Acest articol a fost publicat de Extinderea Universității de Stat din Michigan. Pentru mai multe informații, vizitați https://extension.msu.edu. Pentru a obține un rezumat al informațiilor livrate direct în căsuța de e-mail, accesați https://extension.msu.edu/newsletters. Pentru a contacta un expert din zona dvs., vizitați https://extension.msu.edu/experts sau sunați la 888-MSUE4MI (888-678-3464).

Ați găsit util acest articol?