USDA numește alimentele care au rămas așezate la temperatura camerei o zonă de pericol. Zona periculoasă este în mod obișnuit hrană între 40 ° F și 140 ° F. Această gamă de temperaturi permite bacteriilor să crească rapid și să facă alimentele nesigure pentru consum. Scara de timp pentru dezvoltarea bacteriilor este de obicei maxim două ore. Deci, cum ar trebui să te descurci cu bile de cârnați după ce au fost gătite? Nu doriți să risipiți unele dintre cele mai bune alimente din Stripling’s General Store? Bilele de cârnați rămase trebuie așezate corespunzător într-un vas etanș etanș înainte de a fi refrigerate. Acum știi cum să stochezi bile de cârnați pentru a le menține proaspete și sigure, astfel încât să le poți savura ca gustare mai târziu sau ca parte a mesei următoare.

pericol

Siguranța este pe primul loc

Lucrul cu carne măcinată necesită un anumit nivel de siguranță în bucătărie. Pentru a preveni contaminarea, carnea măcinată de orice fel trebuie menținută sub 40 ° F sau peste 140 ° F. Desigur, atunci când achiziționați bile de cârnați ambalate corespunzător, acestea vor fi în siguranță în frigider pentru câteva zile și până la o lună în congelator. Este o idee bună să le gătiți cât sunt încă proaspete pentru o prospețime și o aromă optime. Bilele de mezeluri fierte pot fi păstrate până la 3 până la 4 zile.

Păstrați-vă bile de cârnați

Există o mulțime de alimente odorifere care tind să facă alte alimente să miroasă sau să aibă un gust asemănător lor, dacă nu sunt stocate corect. Acesta este unul dintre principalele motive pentru care bilele de cârnați trebuie păstrate în recipiente etanșe. Nu doriți ca aroma lor să fie absorbită de alte alimente din frigider, cum ar fi smântâna sau untul. Luați în considerare depozitarea acestora în pungi de depozitare sigilabile pentru alimente și/sau recipiente etanșe destinate utilizării în frigider. Faceți-vă mai ușor și pentru dvs. și tapetați fundul și părțile laterale ale recipientelor de depozitare cu hârtie de ceară, astfel încât bilele de cârnați să nu le păteze cu grăsime sau să le transfere aroma.

Prevenirea este răspunsul

Păstrarea unei bucătării curate și manipularea alimentelor în mod corespunzător este răspunsul la posibilitatea de a rămâne în siguranță și de a vă bucura de alimente cu gust excelent. Ar trebui să vă spălați mâinile timp de douăzeci de secunde înainte și după ce ați manipulat cârnații crudi. Contaminarea încrucișată poate fi, de asemenea, prevenită prin păstrarea plăcilor de tăiat și a ustensilelor care au fost folosite cu cârnați cruzi separat de alte echipamente din bucătăria dvs. De asemenea, asigurați-vă că igienizați echipamentele și ustensilele care au fost folosite după gătirea bilelor de cârnați și bucurați-vă de mâncare cu gust excelent împreună cu întreaga familie.