Publicații

Julie Garden-Robinson, Ph.D., R.D., L.R.D., specialist în alimentație și nutriție

magazin

Disponibilitate: Numai web

Evitați „contaminarea cu căruțe încrucișate”. Separați produsele din carne, pește și carne de pasăre de alte alimente, plasându-le în pungi de plastic și într-o parte separată a coșului, astfel încât sucurile să nu se scurgă și să nu contamineze alte alimente.

Separați produsele nealimentare, cum ar fi produsele de curățare și igienă, de alimentele din coș.

Cumpărați mâncare în stare bună. Alimentele reci trebuie să fie reci la atingere, iar alimentele congelate trebuie congelate solid.

Lista de cumparaturi

Cumpărați pentru
ultimul aliment -
ia-l acasă
rapid!

Prevenirea bolilor transmisibile de alimente la fiecare pas al drumului de la depozit la depozitare

■ Separat.
Nu contaminați încrucișat.

■ Răcire.
La frigider prompt.

■ Curat.
Spălați-vă mâinile înainte de a manipula orice mâncare. Păstrați frigiderele și suprafețele de pregătire a alimentelor curate.

Fapte uscate despre depozitarea alimentelor

■ Așezați data pe pachetele cu alimente când le cumpărați. Plasați noile achiziții în spatele vechiului pe raft și folosiți mai întâi vechiul. Amintiți-vă „FIFO” (FIRST IN FIRST OUT). Folosiți mai întâi cele mai vechi pachete datate.

■ Citiți etichetele pentru a determina modul în care trebuie depozitate alimentele. Alimentele depozitate mai mult decât orele recomandate sau după data de pe ambalaj pot schimba calitatea, culoarea sau aroma.

■ Păstrați conservele într-un loc răcoros, curat și uscat.

■ Cumpărați pachete proaspete. Cutii praf sau etichete rupte pot indica stoc vechi. Nu cumpărați conserve cu umflături, rugină sau urme ascuțite. Cumpărați doar ceea ce vă puteți aștepta să folosiți. Conserve au o durată de valabilitate relativ lungă, dar cumpărați doar ceea ce vă așteptați să utilizați în termen de data produsului.

Fapte reci despre transportul alimentelor

■ Luați mâncarea direct acasă după cumpărături.

■ Utilizați răcitoare sau pungi izolate dacă timpul de deplasare de la magazin la casă va depăși o oră. Puneți alimentele în partea cu aer condiționat a mașinii atunci când este cald afară.

■ Când ajungeți acasă, frigorificați imediat sau înghețați obiectele perisabile.

■ Verificați temperatura frigiderului și congelatorului înainte de a vă depune alimentele. Temperatura frigiderului trebuie să fie de 40 F sau mai mică, iar congelatorul trebuie să fie de 0 F sau mai mică.

Fapte reci despre depozitarea alimentelor în frigider și congelator

■ Folosiți folie, folie de plastic, pungi de plastic sau recipiente etanșe destinate alimentelor pentru ambalarea alimentelor pentru depozitare în frigider. Materialele rezistente la umezeală și vapori sunt cele mai bune.

■ Păstrați alimentele la frigider, la temperaturi de 40 F sau mai mici. Folosiți un termometru frigider pentru a fi sigur.

■ Păstrați congelatorul la 0 F sau mai mic pentru cea mai bună calitate a alimentelor și nu suprasolicitați. Lăsați loc să circule aerul.

■ Păstrați carnea învelită în siguranță în compartimentul pentru carne sau în partea cea mai rece a frigiderului.

■ Preveniți contaminarea încrucișată. Așezați carnea sub alimente gata consumate, cum ar fi produsele.

Cum rămâne cu datele produselor alimentare? Ce vor sa zica?

Fiți atenți la datele produselor alimentare pe alimentele pe care doriți să le cumpărați în magazin:

"Vinde" sau "Trage" data se folosește pe alimente precum laptele și alte produse lactate, ouăle și carnea ambalată. Magazinele alimentare utilizează aceste date pentru a decide cât timp să păstreze produsele alimentare pe raft. Produsele pot fi consumate în continuare în condiții de siguranță la trei până la șapte zile după data limită de expirare.

„Cel mai bun dacă este folosit de” este data producătorului. Consumatorul ar trebui să utilizeze produsul până la data pentru cea mai bună calitate și aromă.

"Expirare" data se utilizează pe formulele pentru sugari, drojdie, amestecuri de prăjituri și praf de copt. Produsul trebuie aruncat după trecerea datei de expirare. (Cumpărați produsul cu cea mai îndepărtată dată de expirare.)

Germenii prosperă la temperatura camerei și se pot deplasa cu ușurință dintr-un loc în altul.

Nu uitați să curățați, să separați, să gătiți și să răciți!