2 - Nu mi-a plăcut

supă

3 Valori de 4 stele:

0 3 stele valori:

0 2 stele valori:

1 Valori de 1 stea:

Această rețetă de supă se bazează pe un fel de mâncare tradițională de paste care constă din mult pătrunjel, usturoi, nuci tocate, chile fierbinte și ulei de măsline, toate prăjite și aruncate cu paste. Am amplificat verdele, am făcut pastele un jucător hrănitor de susținere și am transformat rețeta într-o supă. Se servește cel mai bine imediat, deoarece orzo-ul va absorbi lichidul pe măsură ce supa se ține. Subțireți orice supă rămasă cu mai mult bulion de legume, dacă doriți.

Galerie

Rezumatul rețetei

Ingrediente

Gătiți orzo într-o cratiță mare cu apă clocotită până la scurt timp, timp de 8 până la 9 minute. Scurgeți și clătiți cu apă rece. Reveniți în oală și aruncați cu 1 linguriță de ulei; pus deoparte.

Încălziți 1 lingură de ulei într-o tigaie medie la foc mare. Se adauga ceapa si 1/4 lingurita sare; reduceți căldura la mediu-mic, acoperiți și gătiți, amestecând frecvent, acoperind întotdeauna tigaia din nou, până când ceapa devine translucidă și începe să se coloreze, 10 - 15 minute.

Între timp, tocați grosolan spanacul. Tăiați grosier suficient pătrunjel pentru a ajunge la aproximativ 4 căni. Puneți deoparte 3 căni și tăiați mărunt restul de 1 ceașcă; pune deoparte separat.

Curățați și tăiați cartofii. Combinați cartoful, ceapa sotată, 1/4 linguriță sare, bulion și apă într-o oală de supă sau cuptor olandez. (Puneți cratița de ceapă deoparte pentru mai târziu.) Aduceți la fiert la foc mare. Reduceți căldura pentru a menține la foc mic și gătiți timp de 12 minute. Se amestecă spanacul și cele 3 căni de pătrunjel tocat grosier; reveniți la foc mic, acoperiți și gătiți încă 3 minute.

Între timp, încălziți 1 lingură de ulei rămas în tigaia de ceapă la foc mediu. Adăugați usturoiul și lăsați-l să sfâșie aproximativ 45 de secunde. Adăugați nuci și gătiți, amestecând și urmărind cu atenție pentru a preveni arderea, timp de aproximativ 3 minute. Se amestecă restul de 1 ceașcă de pătrunjel și piper roșu zdrobit; gatiti, amestecand, inca 2 minute. Se ia de pe foc.

Se amestecă orzo-ul gătit în supă, apoi se amestecă amestecul de pătrunjel-nuc. Condimentați cu suc de lămâie și piper. Gustați și adăugați mai mult suc de lămâie, sare și/sau piper, dacă doriți. Puneți supa la foc mic.

Combinați roșiile cu vârful de sare rămas într-un castron mic. Ornează fiecare castron de supă cu o lingură de roșii și un strop de ulei de măsline.