Confidențialitate și module cookie

Acest site folosește cookie-uri. Continuând, sunteți de acord cu utilizarea lor. Aflați mai multe, inclusiv cum să controlați cookie-urile.

patrunjel

Dacă ai vârsta suficientă pentru a te număra printre generația Baby Boomer, îți amintești cu siguranță senzația cauzată de eliberarea Piesa de succes a lui Simon și Garfunkel, „Scarborough Fair”, cu refrenul său obsedant, „Patrunjel, salvie, rozmarin și cimbru”. Cei mai mulți oameni care au cumpărat albumul (da, era un album, nu un MP3 de atunci) nu se gândeau cu adevărat la proprietățile listei de plante pe măsură ce cântau și este îndoielnic că Simon și Garfunkel au avut în vedere ceva prescriptiv, dar, de fapt, au adoptat melodia dintr-o baladă engleză veche despre care unii spun că este despre Marea Ciumă din Evul Mediu. Faptul este că pătrunjelul, salvia, rozmarinul și cimbru au fost utilizate în mod obișnuit în scopuri medicinale în vremuri anterioare și ar fi putut fi utilizate pentru a vindeca victimele ciumei. Pe de altă parte, cele patru ierburi au fost componentele principale ale unei poțiuni de dragoste pe care vrăjitoarele le-au inventat în epoca medievală și au fost folosite și pentru îmbălsămare, așa că alții susțin că melodia este despre a câștiga dragoste sau a muri din inima frântă după ce a pierdut-o.

În orice caz, pătrunjelul, salvia, rozmarinul și cimbru au fost venerați pentru puterile lor vindecătoare și magice, iar acele puteri vindecătoare sunt la fel de prezente și valoroase astăzi ca și în timpul domniei regelui Carol al II-lea. Iată o descriere prescurtată a ceea ce fiecare are de oferit.

Pătrunjel

Pătrunjelul este o plantă minunată prin faptul că este suficient de frumos pentru a fi folosit ca o garnitură pentru toate scopurile, are un gust suficient de bun pentru a fi un ingredient important într-o gamă imensă de rețete, este ambalat pozitiv cu vitamine și minerale și are o gamă surprinzătoare a proprietăților vindecătoare. Un diuretic important, rădăcină de pătrunjel ajută, de asemenea, la eliminarea acidului uric din tractul urinar și ajută la dizolvarea și expulzarea calculilor biliari și a pietrișului - și prevenirea formării viitoare a acestora. De asemenea, inhibă secreția de histamină și, prin urmare, este utilă în tratarea stupilor și în ameliorarea altor simptome alergice. Un decoct de rădăcină de pătrunjel poate ajuta la eliminarea balonării și la reducerea greutății prin eliminarea excesului de apă.

Rețineți că accentul din cele de mai sus a fost pe rădăcina de pătrunjel, nu pe frunzele verzi, dar întreaga plantă de pătrunjel are valoare medicinală. De fapt, pătrunjelul a fost folosit pentru vindecare de peste 2000 de ani, încă din Grecia Antică. ” A fost folosit medicinal cu mult înainte ca cineva să-și dea seama că are un gust destul de bun și ar putea avea valoare ca aromă.

Deoarece elimină efectiv acidul uric din organism și are alte proprietăți antiinflamatorii, pătrunjelul poate fi util în tratarea artritei reumatoide. Dar asta este doar vârful aisbergului. Planta a fost folosită în Turcia antică pentru a vindeca diabetul și, de fapt, cercetările clinice din ultimii ani demonstrează faptul că extractul de frunze de pătrunjel poate reduce nivelul zahărului din sânge. Mai multe cercetări indică faptul că un extract găsit în uleiul de pătrunjel numit apigenină ajută la reducerea recurenței tumorilor canceroase. De asemenea, conține un flavonoid numit myricetin care s-a dovedit a fi eficient în prevenirea cancerului de piele. În cele din urmă, deoarece conține niveluri extrem de ridicate de calciu și acid folic, dovezile indică faptul că sunt utile în prevenirea osteoporozei.

În timp ce mănânci cele câteva crenguțe de pătrunjel care decorează masa restaurantului tău, s-ar putea să nu faci prea mult pentru a te pompa, cu siguranță vei beneficia dacă faci din pătrunjel un aliment de bază în dieta ta sau o iei sub formă de supliment.

Spre deosebire de pătrunjelul delicat, creț, salvia are un profil cu frunze plate, plate și neclare. Și totuși, împărtășește cu pătrunjelul o capacitate de a reduce inflamația prin gama de flavonoizi și acizi fenolici pe care îi posedă. De fapt, mestecarea frunzelor de salvie este o modalitate de a obține rapid o explozie de ajutor antiinflamator. Dacă gustul este prea puternic pentru tine în materie crudă, poți prepara și frunze de salvie într-un ceai. S-a dovedit că efectele antiinflamatorii ale salviei ajută la probleme gastro-intestinale, probleme respiratorii, artrită și chiar probleme cardiace. Este, de asemenea, anti-spasmodic, ceea ce îl face deosebit de util în cazul problemelor gastro-intestinale, cum ar fi diareea sau colita. De asemenea, la fel ca patrunjelul, salvia este eficientă ca ajutor în combaterea diabetului.

Cuvântul „înțelept” provine din rădăcina latină, „salvere”, care înseamnă „a fi mântuit”. Cu alte cuvinte, anticii credeau că este uimitor ca ajutor vindecător. Un beneficiu extraordinar al salviei este că este eficient în creșterea acuității mentale. Așa este: înțeleptul te poate face mai inteligent, cel puțin pe termen scurt. Studiile clinice arată că chiar și o doză mică de plante medicinale sau un adulmec al uleiului esențial extras din aceasta îmbunătățește memoria și concentrarea. În plus, există dovezi clinice că înțeleptul poate inhiba Alzheimer și alte tulburări cognitive.

În plus, salvia are proprietăți antimicrobiene care o fac excelentă pentru îmbunătățirea funcției imune. Puteți să-l apăsați într-o cremă și să o aplicați local pentru a ajuta la vindecarea infecțiilor pielii, psoriazisului, eczemelor și acneei. Și, în cele din urmă, salvia este o binecuvântare pentru femeile aflate la menopauză: studiile clinice arată că are o capacitate extraordinară de a opri bufeurile și transpirațiile nocturne.

Este de mirare că înțeleptul (în special înțeleptul alb) este considerat o plantă sacră de către nativii americani, folosit în scopuri de purificare și protecție? Mulți oameni respectă vechea tradiție nativă americană de a arde salvie într-o casă, despre care se crede că elimină energiile negative.

Un avertisment: dacă sunteți alergic la mentă, uitați de salvie, care este o rudă apropiată. O altă rudă apropiată este rozmarinul, care arată destul de diferit cu frunzele sale țepoase, dar conține acid rozmarinic, care se găsește și în rozmarin, una dintre componentele principale care ajută la reducerea inflamației.

Rozmarin

Beneficiile rozmarinului sunt similare cu cele ale salviei - digestie îmbunătățită, concentrație sporită și memorie, așa cum arată studiile clinice. După cum a spus Shakespeare (Hamlet Act 4, Scena v), „Există rozmarin, asta pentru amintire ...” Rozmarinul conține și acid carnosic, care pare să inhibe deteriorarea radicalilor liberi din creier, făcându-l util în limitarea leziunilor cerebrale suferite după un accident vascular cerebral și chiar în promovarea reparării și recuperării. Acidul carnosic pare, de asemenea, să beneficieze sănătatea ochilor și poate fi util în prevenirea degenerării maculare.

Rozmarinul este deosebit de util ca anti-cancerigen. Studiile arată că poate încetini răspândirea leucemiei și inhiba creșterea tumorii mamare. De asemenea, adăugarea de rozmarin la carne înainte de gătit pare să perturbe formarea compușilor care provoacă cancer, care s-ar putea forma în timpul procesului de gătit.

Atenție, totuși. Puteți supradoza cu rozmarin și puteți avea probleme gastro-intestinale severe, avort spontan sau chiar comă. În plus, rozmarinul poate interfera cu anumite medicamente farmaceutice, deci asigurați-vă că verificați înainte de a vă arunca într-o orgie de rozmarin.

Cimbru

Timolul, un ulei extras din cimbru, are o istorie îndelungată ca agent antimicrobian. Înainte de antibiotice, acesta era folosit pentru medicamentarea bandajelor și este încă un ingredient activ în produse precum VapoRub de la Vic. De fapt, cercetările indică faptul că pot crește eficacitatea antibioticelor atunci când sunt utilizate împreună cu acestea. Funcționează extrem de bine amestecat într-o cremă antifungică sau utilizat în afecțiuni ale pielii, cum ar fi eczeme.

Mai multe studii au arătat că cimbrul poate reduce tensiunea arterială și nivelul de colesterol „rău”. De asemenea, acționează împotriva agenților patogeni care cauzează intoxicații alimentare, făcându-l un adaos excelent la orice masă și, în mod similar, poate prelungi durata de viață a uleiurilor de gătit. În plus, timolul pare să reducă simptomele durerilor de gât și ale tusei bronșice, în timp ce carvacrolul din acesta îmbunătățește sentimentele de bunăstare prin stimularea dopaminei și a serotoninei din creier. Și, la fel ca celelalte plante descrise mai sus, cimbrul combate cancerul de colon și de sân prin carvacrolul din el.

Concluzia este că toate aceste plante oferă proprietăți de vindecare formidabile, plus că au un gust minunat și sunt ușor de cultivat. În loc să vă umpleți cina cu sare și soia, încercați în mod regulat să folosiți ierburi proaspete ca acestea și să profitați de beneficiile.