(b. Zaandam, Olanda, 19 iulie 1848; d. Utrecht, Olanda, 18 septembrie 1922)

cornelis

chimie fiziologică, medicament.

Pekelharing era fiul lui Cornelis Pekelharing, medic, și al Johannei van Ree. În 1866 a devenit student la medicină la Universitatea din Leiden, unde interesele sale au variat de la chimie și fizică la probleme sociale și religioase. Cunoscutul fiziolog Adriaan Heynsius l-a numit asistent între 1871 și 1876. Pekelharing, un muncitor calificat și conștiincios, a devenit medic autorizat în 1872 și a stabilit o cabinet în Leiden. În 1873 s-a căsătorit cu Willemina Geertruida Campert; au avut cinci copii. Pekelharing a primit M.D. diplomă în 1877, după o apărare magistrală a disertației sale privind determinarea ureei în sânge și țesuturi.

Pekelharing a devenit interesat de nutriție în 1886, când el și Winkler au fost trimiși în Indiile de Est olandeze pentru a investiga cauza beriberilor. Lor li s-a alăturat Christiaan Eijkman. În conformitate cu convingerea generală a timpului său, Pekelharing a căutat și a găsit un microorganism despre care credea că este agentul cauzator al beriberilor. Cu toate acestea, el nu a fost total mulțumit de descoperirile sale; iar la întoarcerea în Olanda în 1887, el a convins guvernul olandez de necesitatea unui laborator de cercetare medicală în Batavia (acum Djakarta). Eijkman a fost numit primul său director. Cu ajutorul lui Grijns, Eijkman a descoperit ulterior implicarea unui factor dietetic în dezvoltarea beriberilor.

În 1905 Pekelharing și-a raportat eforturile de a menține șoarecii pe o dietă de nutrienți purificați. Numai cu adăugarea de lapte ca și cu suplimentul alimentar a putut să o facă; și a concluzionat astfel că laptele conține o substanță necunoscută care, deși în cantități foarte mici, este esențială pentru dietă. Fără aceste substanțe, a spus el, organismul nu are capacitatea de a metaboliza substanțele nutritive majore. Întrucât rapoartele sale au fost publicate în olandeză, descoperirile lui Pekelharing au primit puțină atenție. Cu toate acestea, el a devenit din ce în ce mai interesat de noua știință a nutriției, iar în 1908 a apărut monografia sa despre proteine ​​ca alimente. În timpul primului război mondial și-a concentrat atenția asupra problemelor de hrănire în masă. El a contribuit, de asemenea, la înființarea Institutului olandez de nutriție.

În 1918 Pekelharing a atins vârsta de pensionare, dar a continuat să studieze și să scrie. Profesor și savant remarcabil, a activat în Asociația Regală Olandeză pentru Avansarea Medicinii, a servit de două ori ca președinte și a fost redactor al revistei sale timp de mulți ani. Pekelharing a fost în fruntea luptei împotriva alcoolismului. Numeroasele sale distincții au inclus apartenența la Academia Regală de Științe din Olanda.

BIBLIOGRAFIE

I. Lucrări originale. O bibliografie completă a lucrărilor și monografiilor lui Pekelharing este dată în J. M. Baart de la Faille și colab., „Leven en werken van Cornelis Adrianus Pekelharing 1848–1922”, în N.V. A. Oostheoek’s Uitgeversnnij (Utrecht, 1948), 211–217. Lucrările sale majore includ „Sur le dosage de l’uree”, in Archives neerlandaises ds sciences exactes et naturallles, 10 (1875), 56; „Recherches sur la nature et la cause du beriberi et sur les moyens de la combattre”, în Bailliere et Fils (1888), scris cu Winkler; "Despre o nouă experiență a lui Pepsin", în Jurnalul de chimie fiziologică, 22 (1896), 233; „Despre proteinele timusului glandular”, în Lucrările Secției de Științe. K. Nederlandse akademie van wetenschappen, 3 (1901), 383; și „Der Eiweiszverbrauch im Tierkorper”, în Foaie centrală pentru fiziologia totală și patologia schimburilor de țesături, 4 (1909), 289.

II. Literatura secundară. Despre Pekelharing și opera sa, a se vedea A. M. Erdman, „Cornelis Adrianus Pekelharing”, în Journal of Nutrition, 83 (1964), 1-9; și H. Zwaardemaker, „L’Oeuvre de C. A. Pekelharing jusqu’a son septuagenaire”, în Arhive de fiziologie olandeză a oamenilor și animalelor2 (1918), 451–464.