Legea hranei pentru cabane

Pennsylvania este puțin diferită de alte state, prin faptul că nu are legi specifice operațiunilor alimentare în căsuțe, dar Departamentul Agriculturii permite pur și simplu „unități alimentare limitate” care îndeplinesc orientări specifice. Procesul de solicitare este lung, dar unitățile limitate de produse alimentare au o mulțime de flexibilitate odată ce sunt configurate.

Spre deosebire de alte state, în Pennsylvania, există multe asemănări între procesul de înregistrare pentru unitățile de alimentație limitate și alte procesoare de alimente. Taxa de înregistrare este de doar 35 USD, dar costurile de pornire ar putea fi mai mari, deoarece anumite tipuri de produse necesită teste de laborator. De asemenea, unitatea trebuie să creeze un plan de afaceri și să își inspecteze casa înainte de a fi aprobată. O restricție notabilă este că animalele de companie nu sunt permise niciodată în părțile casei în care își desfășoară activitatea unitatea.

Odată înregistrate, unitățile au multă libertate în gestionarea afacerii. Pennsylvania permite mai multe tipuri de alimente decât majoritatea statelor și este singurul stat care permite producerea de carne sacadată de acasă. Unitățile pot vinde oriunde doresc (inclusiv interstatal) și nu există nicio limită pentru suma pe care o pot vinde.

Începerea unei afaceri alimentare cu căsuțe?

căsuțe

LUAȚI MINI CURSUL GRATUIT

Cum să începeți o afacere cu alimente în căsuță

Anumite articole necesită teste de laborator (în principal conservele și băuturile) - verificați aplicația pentru mai multe detalii. Fructele acoperite cu ciocolată pot fi vândute numai dacă fructele au un pH de 4,6 sau mai mic (cum ar fi căpșuni sau mere). Există reguli și orientări speciale pentru producerea mierii.

Vânzările interstatale sunt permise. Animalele de companie sunt permise DOAR în casa dvs. dacă le puteți împiedica complet să acceseze părțile din ea în care vă desfășurați activitatea. Nu puteți transporta ingrediente sau produse printr-o zonă accesibilă animalelor de companie, iar bucătăria, depozitul și zonele de pregătire trebuie să fie complet închise de acestea. Dacă nu puteți garanta că animalele dvs. de companie vor fi excluse din acele părți ale casei dvs., atunci nu puteți conduce un centru alimentar limitat. Animalele de companie în cuști (păsări, șerpi etc.) care sunt ținute departe de bucătărie sunt permise.

Pentru a fi înregistrate, unitățile trebuie să depună o cerere, care solicită toate tipurile de produse alimentare care vor fi produse de companie. Înainte de înregistrare, anumite produse trebuie testate într-un laborator pentru a determina siguranța lor atunci când sunt lăsate la temperatura camerei, cum ar fi gemuri, jeleuri, conserve, salsa, sosuri calde și alte articole discutabile. Pe lângă testare, unitatea trebuie să documenteze și formulele și procedurile pentru aceste produse și, în unele cazuri, să includă și un flux de proces cu aplicația. În plus, toate unitățile alimentare limitate trebuie să completeze o „cerere de revizuire a planului”. Acesta este un plan scris care include multe detalii despre afacere:

  • Cine furnizează fiecare ingredient
  • Cum vor fi depozitate echipamentele și alimentele
  • Ce echipamente vor fi utilizate la producerea produselor
  • Ce metode vor fi utilizate la producerea alimentelor, inclusiv ambalarea
  • Cum vor fi transportate produsele
  • Ce locații vor fi utilizate pentru vânzarea produselor
  • Unde vor fi vândute bunurile (o listă de locații specifice)

Dincolo de revizuirea planului, aplicația necesită o serie de alte informații despre afacere, cum ar fi numărul de angajați, programul de lucru, documentația fiscală și etichetele produselor.

După depunerea cererii, un oficial va programa o inspecție la domiciliu. Odată aprobat, se percepe o taxă de înregistrare de 35 USD (reînnoită anual), iar unitatea își poate începe afacerea.

Dacă alimentarea cu apă a bucătăriei provine dintr-o fântână privată, aceasta trebuie testată anual, ceea ce ar atrage o taxă suplimentară.

Procesul de aprobare poate dura până la 60 de zile.

Biscuiți cu ciocolată

Forrager Cookie Company

123 Chewy Way, Cookietown, PA 73531

Ingrediente: făină îmbogățită (făină de grâu, făină de orz malțiat, niacină, fier, mononitrat de tiamină, riboflavină, acid folic), unt (smântână, sare), ciocolată semi-dulce (zahăr, ciocolată, unt de cacao, grăsime din lapte, lecitină de soia, naturală arome), zahăr brun, zahăr granulat, ouă, extract de vanilie (extract de fasole de vanilie, alcool, zahăr), bicarbonat de sodiu, sare (sare, silicat de calciu)

Conține: lapte, ouă, grâu, soia

WT NET 2 lb 4 oz (1,02 kg)

Informațiile nutriționale sunt necesare atunci când expediați pe interstate sau când faceți mențiuni de sănătate pe etichetă (de exemplu, cu conținut scăzut de grăsimi, fără zahăr etc.). Unele articole de panificație nu necesită etichetare, dar trebuie să fie disponibile consumatorului dacă este solicitat. Unele articole de acest fel ar fi articole neambalate, cum ar fi prăjituri de nuntă sau produse vândute la un restaurant și consumate în incinta lor. Dacă produsul dvs. alimentar sau băutură acidulată are un nivel final de pH egal sau mai mare de 4,0, atunci fiecare lot trebuie verificat cu un pH-metru. De asemenea, trebuie păstrat un jurnal cu data producției, numărul lotului, nivelul pH-ului și acțiunile corective întreprinse pentru a regla nivelul pH-ului. Dacă produsul dvs. acidificat are un nivel de pH sub 4,0, atunci trebuie să verificați nivelul pH-ului de cel puțin patru ori pe tot parcursul anului. Dacă produsul dvs. acidificat are un nivel de pH peste 4,4, atunci trebuie să obțineți o aprobare specială de la o autoritate de procesare. Verificați aplicația pentru mai multe detalii.

Ingredientele pentru afaceri trebuie păstrate separate de cele pentru uz personal.