Articol de revista Russian Life

înghețată

Extras din articol

Așa a proclamat-o pe Stalin în 1935. Ca parte a efortului de a face viața mai veselă, articolele care fuseseră aruncate doar recent ca burgheze sau decadente au fost reintroduse de guvern. Copacii de Crăciun care erau în afara legii au devenit copaci de Anul Nou, iar producția de șampanie și bomboane de ciocolată domestice a intrat în viteză. Chiar și cei mai josnici muncitori ar avea acces la bunuri de lux! Deși șampania și bomboanele sovietice nu au atins niciodată culmea calității sau a gustului, un produs a contribuit fără îndoială la îmbunătățirea vieții sovietice: înghețata.

În 1936, Anastas Mikoyan, ministrul comerțului exterior, a făcut un turneu în Statele Unite, unde a devenit fascinat de tehnologia americană de fabricare a înghețatei. Mikoian a văzut o oportunitate de a depăși America în producția de înghețată. Nu a pierdut timp, a importat echipamentul necesar, iar în 1937 s-a deschis prima fabrică sovietică de înghețată. Mikoian a decretat ca fiecare cetățean sovietic să mănânce nu mai puțin de cinci kilograme de înghețată pe an. La urma urmei, înghețata era un aliment sănătos, bogat în calciu și calorii.

În 1941, standardele riguroase de producție erau deja în vigoare. Spre deosebire de majoritatea standardelor din viața sovietică, acestea au fost respectate scrupulos. În primul rând, renumita înghețată bogată și aromată a trebuit să fie vândută în decurs de o săptămână, deci a fost întotdeauna proaspătă. S-a folosit cremă adevărată, iar produsul nu a fost biciuit cu mult aer. Nici acesta nu conținea aditivi sub formă de stabilizatori sau emulgatori. Pe lângă faptul că este făcută din toate ingredientele naturale, cea mai bună înghețată sovietică - cum ar fi plombirul de vanilie vândut de la un congelator de la parterul magazinului din Moscova, GUM - se mândrea cu un conținut enorm de grăsime de unt de 15%. ...

Abonați-vă la Questia și bucurați-vă de:

  • Acces complet la acest articol și peste 14 milioane în plus din reviste academice, reviste și ziare
  • Peste 83.000 de cărți
  • Acces la instrumente puternice de scriere și cercetare