Această postare poate conține linkuri afiliate. Vă rugăm să citiți politica mea de divulgare pentru detalii. Ca asociat Amazon câștig din achiziții eligibile.

Data viitoare când mâncați pepene verde, nu aruncați coaja! Partea albă fermă a fructului este complet comestibilă. Cu câteva condimente, îl poți transforma într-o SUPER captivantă și incredibil de delicioasă, scoică de pepene verde. Ai încredere în mine!

rosie

Unul dintre experimentele amuzante de rețete pe care le-am făcut recent a fost să transform din coaja de pepene verde în murături. Da, partea albă chiar sub pielea verde a pepenelui. Odată ales, este dulce, crocant și foarte captivant. Întreaga mea familie este impresionată de cât de uimitor Coji de pepene verde murat (ス イ カ の 漬 物) gusturi. Și acum simțim că ne bucurăm de întregul pepene fără deșeuri.

Este comestibilă scoica de pepene verde?

Toată lumea din familia mea este nebună după pepene verde. Ar devora fructele indiferent de arome, dar eu, pe de altă parte, îmi place pepenele meu verde doar când este dulce, ca zahărul pur. Voi mânca doar carnea roșie și nu voi atinge nicio parte care este mai aproape de 1/2 inch de coajă. Spune-mi stricat!

Așa că, când câțiva cititori ai unei cărți de bucate doar unul, m-au contactat în această vară și m-au întrebat despre rețeta de coajă de pepene verde, am fost intrigat. Cine ar mânca coaja?! Dar mi-au atras atenția. A trebuit să-l verific eu și am descoperit noile moduri de a mânca coaja de pepene verde.

Coaja de pepene verde murat s-a dovedit a fi una dintre cele mai delicioase lucruri. Sunt încă șocat că am ratat un fel de mâncare atât de încântător timp de 4 decenii din viața mea! De asemenea, m-a învățat să apreciez unele dintre părțile mai puțin apreciate ale fructelor și legumelor.

Beneficiile pepenelui (coaja și toate)

Pepenele verde este excelent pentru hidratare, deoarece este 90% apă, ceea ce îl face sărace în calorii; doar 49 de calorii pe cană. Combinat cu cantitatea de fibre pe care o are, fructul este o gustare excelentă atunci când nu aveți prea mult pofta de mâncare în lunile de vară fierbinți și umede.

Știați pepene verde, coajă și toate acestea, ajută la reducerea tensiunii arteriale? Un alt beneficiu al pepenelui este că este o sursă bogată de fibre, care ajută la digestie. Îți umple burtica și reduce riscul de a dezvolta boli ale colonului.

Pe scurt, pepenele, inclusiv coaja, este bun pentru tine și economisești niște spațiu de compost/gunoi bucurându-te de delicioasa coajă de pepene verde.

Cum să murăm coaja de pepene verde

Această rețetă este ridicol de simplă. Tot ce trebuie să faceți este să tăiați coaja în aceeași dimensiune și formă, să murati/marinati în condimente peste noapte și este gata de mâncare.

Am încercat câteva variante pentru soluțiile de decapare, dar împărtășesc ceea ce s-a bucurat cel mai mult de familia mea. Necesită doar:

  1. Otet de orez
  2. Zahăr
  3. Sunt sos
  4. ulei de susan
  5. seminte de susan

Simțiți-vă liber să jucați cu raportul, astfel încât să nu vă plictisiți cu aceeași aromă. Chiar și doar oțetul de orez și zahărul fac murături delicioase.

Am aflat că coaja de pepene verde murat este populară și în regiunea de sud a SUA. Cu toate acestea, este destul de diferit de modul în care am face murăturile în Japonia. Versiunea japoneză folosește o metodă simplă și se bazează pe doar câteva condimente de bază pentru marinada de murare. Dacă faceți de mult timp o coajă de pepene verde murat, sper să o încercați și pe aceasta!

3 sfaturi pentru a face o coajă bună de pepene verde murat

1. Includeți părți mici din carnea roșie.

Când serviți pepenele pentru mâncare, păstrați câteva părți roșii atașate de coajă. Acestea adaugă dulceață naturală foarte frumoasă murăturilor!

2. Tăiați coaja într-o dimensiune și o formă similare.

Este un sfat de bază pentru gătit și se aplică la fel la rețeta murată. Este important ca fiecare piesă să ocupe aceeași cantitate de timp de decapare. Acest lucru va rezolva ecuația și chiar gustul.

3. Folosiți o pungă de plastic chiar și pentru decapare.

În mod normal, nu sunt în favoarea folosirii unei pungi de plastic și încerc să folosesc un recipient din sticlă sau borcane de zidărie pentru a mura. Cu toate acestea, având în vedere că veți tăia un sfert, jumătate sau pepene verde simultan, face decaparea mult mai ușoară atunci când utilizați o pungă de plastic resigilabilă. Nu veți ajunge cu atâtea borcane de zidărie și veți avea nevoie de o cantitate mult mai mică de condimente pentru rețetă.

De asemenea, cu punga de plastic, puteți freca ușor coaja de pepene verde și soluția de murături și distribuiți uniform în jurul cojii, ceea ce face murăturile mai bune. De obicei, întorc geanta la fiecare câteva ore.

Cel mai bun mod de a vă bucura de coaja de pepene verde murat

Am servit coaja de pepene verde murat ca o completare pentru a completa orezul sau o cină. Cred că ar face și o gustare minunată de bere, la fel ca edamame! Gândul la asta este suficient pentru a mă face să babesc.

Substituție de ingrediente japoneze: Dacă doriți să căutați înlocuitori pentru condimentele și ingredientele japoneze, faceți clic aici.

Înscrieți-vă pentru liber newsletter livrat în căsuța de e-mail și rămâneți în legătură cu mine pe Facebook, Pinterest, YouTube, și Instagram pentru toate cele mai recente actualizări.