Această postare poate conține linkuri afiliate. Vă rugăm să citiți politica mea de divulgare pentru detalii. Ca asociat Amazon câștig din achiziții eligibile.

miso

Rețetă sănătoasă și răcoritoare de salată cu alge. Servită cu roșii cherry peste salată verde de frunze și stropită cu sos de miso, această salată vibrantă este o schimbare delicioasă la salatele obișnuite de la masa de cină.

Înconjurați de ocean, mâncăm tot felul de alge marine în Japonia. Aceste legume de mare sunt utilizate pe scară largă în bucătăria japoneză pentru proprietățile sale de sănătate și aromele unice profunde. Diversitatea algelor marine este la fel de vastă ca oceanul. Unele dintre soiurile mai familiare includ nori care este folosit pentru bile de orez sushi și onigiri, kombu pentru bulion dashi și wakame pentru supă miso și salată.

Puțin știam că algele marine sunt considerate un „aliment ciudat” până când am venit în SUA, așa că am fost surprins să primesc multe cereri pentru o rețetă de salată de alge marine de la cititori din întreaga lume (poate doriți să citiți această postare despre beneficiile pentru sănătate ale algelor marine pe site-ul meu).

A fost minunat să știu că există mai mulți oameni cărora le place să mănânce alge decât am crezut. Când mi-ai cerut un „Salată de alge marine„Este posibil să fi căutat mai jos acest tip de salată de alge marine, care este servită în mod obișnuit la restaurantele de sushi japoneze din SUA.

Salata este puțin picantă, dar în general destul de dulce și crocantă. Cu toate acestea, această salată specială de alge marine NU există de fapt în Japonia. Din moment ce locuiesc în SUA, am cerut prietenilor mei din Japonia să confirme.

Din curiozitate, am căutat din ce este făcută salata. Pe lângă un amestec de alge marine, tulpină de alge marine (Kuki wakame) și germeni de alge marine (Mekabu), au existat câteva ingrediente la care nu mă așteptasem. Acestea includ agar vopsit artificial (un tip de gelatină pe bază de alge marine), MSG și sirop de porumb cu conținut ridicat de fructoză. I-am întrebat pe lucrătorii de la restaurantele cu sushi cum fac salata de la zero și, spre surprinderea mea, toți au spus că cumpără de fapt salata de alge prefabricate.

Inutil să spun că nu am făcut versiunea copiat. Dar, în schimb, am vrut să împărtășesc salata de alge în stil tradițional pe care o mâncăm în Japonia. Este mult mai sănătos și chiar mai delicios decât salata de alge marine de la restaurante.

Pentru această rețetă, am folosit un amestec de salată de alge uscate cumpărat de la magazinul meu local japonez. Un magazin alimentar asiatic bine aprovizionat ar trebui să le poarte și ele. Amestecul de alge marine este foarte ușor de utilizat, trebuie doar să le înmuiați în apă rece câteva minute pentru a se înmuia și apoi se scurge bine înainte de a le arunca cu pansament. Există multe tipuri de dressing care ar merge bine cu salata, cum ar fi acest dressing de susan de casă. Azi am făcut preferatul nostru Miso Dressing care este plin de umami!

În cazul în care nu găsiți amestecul de salată de alge uscate, puteți folosi o algă wakame mai disponibilă pe scară largă (genul pe care îl vedeți în supa miso) ca înlocuitor. Înmuiați wakame până când se înmoaie și scurgeți-l complet, aruncați-l cu castravete mărunțit subțire și niște roșii cherry, veți avea o salată vibrantă și răcoritoare de alge marine de care să vă bucurați.

Substituție de ingrediente japoneze: Dacă doriți să căutați înlocuitori pentru condimentele și ingredientele japoneze, Click aici.

Înscrieți-vă pentru liber Buletin informativ pentru o singură carte de bucate livrat în căsuța de e-mail! Și rămâneți în legătură cu mine Facebook , Pinterest , YouTube , și Instagram pentru toate cele mai recente actualizări.