Publicat: 8 ianuarie 2018 · Modificat: 15 septembrie 2020 de Sarah Trenalone · 25 de comentarii

caesar

Această salată Caesar de somon este o abordare sănătoasă și delicioasă pe un Caesar clasic. Dispune de pansament ușor de casă, crutoane proaspăt coapte și somon turtit.

Cine altcineva crede că salatele au un gust mai bun la restaurante? Cine altcineva comandă ÎNTOTDEAUNA o salată când iese să mănânce, dar este plină de salată bruscă-apatie când te gândești să faci o salată acasă?

Sau este doar eu. Nu cred că sunt doar eu.

Ei bine, băieți - Am vești pentru voi. Salatele pot fi la fel de uimitoare acasă!

Lucrul este, restaurantele respectă o rețetă pentru salatele lor. Restaurante planifică ce va merge pe salatele lor, în loc să arunce doar cu indiferență legumele într-un castron.

Dar asta nu înseamnă că salatele trebuie să fie dificil pentru a fi fabuloase! Această Salată Caesar de Somon este diggity-ul bombei - are proteine, are crutoane, este SĂNĂTOASĂ, se reunesc rapid și este delicioasă!

Ce este somonul roz?

Pentru această Salată Caesar Salmon, am luat câteva fileuri de somon roz. Somonul roz este un tip de somon sălbatic din Pacific.

Este un tip de somon ușor, mai puțin gras, și este ABORDABIL și delicios! Este perfect pentru mese ușoare precum această salată, este o alternativă sănătoasă la carnea pe care s-ar putea să o găsești la salatele restaurantelor (cum ar fi puiul la grătar!)

Faceți Crutoane de casă

Cum se fac crutoane

Odată ce ați luat somonul, este timpul să vă preparați! Deoarece salata Caesar are doar câteva componente - este important să vă asigurați că fiecare are gustul cel mai bun posibil! Și asta înseamnă - crutoane de casă.

În urmă cu aproximativ o lună, am făcut cele mai delicioase, decadente și crutoane cu unt pe care le-am gustat vreodată în viața mea, când am făcut această rețetă pentru Crutoane cu usturoi de la Amanda la Spatula cu dungi. Au fost INCREDIBILI.

Pentru această salată, facem un crutoan mult mai ușor și mai rapid, care a fost inspirat de crutoanele cu unt ale Amandei, dar dacă doriți un pic de cer cu unt pe salata dvs. - puteți schimba crutoanele din această rețetă pentru rețeta ei de crutoane.

Pentru crutoanele mele ușurate, aruncați pur și simplu pâine cubulețe în puțin ulei de măsline și usturoi proaspăt ras și coaceți-le până când sunt ușor prăjite.

Se amestecă hamsiile și usturoiul împreună

Cum se face un pansament Caesar pe bază de iaurt

Apoi, faceți pansamentul. Pansamentul tradițional Caesar include hamsii și usturoi (da!), Dar include și procesul oarecum complicat de emulsionare a uleiului în ouă crude.

Omitem partea dificilă.

Pentru această Salată Caesar Salmon, pregătim dressingul chiar în bolul de salată.

Începeți folosind un pistil (sau o lingură de lemn) pentru a zdrobi câteva hamsii și niște usturoi proaspăt ras. Anșoa se va destrăma repede și apoi puteți merge mai departe.

Apoi, adăugați puțină muștar, sos Worcestershire și suc de lămâie. Bateți totul împreună, apoi amestecați în iaurt simplu și puțină brânză parmezană.

Sfat rapid: Dacă preferați controlul total asupra cantității de pansament pe salată, puteți face acest pansament și apoi aruncați-l cu salata.

Bătând împreună pansamentul Caesar

Efectuarea unei salate de somon Caesar

După ce ați făcut pansamentul și crutoanele sunt gata, căutați rapid somonul. Apoi, desfaceți somonul și lăsați-l deoparte.

Ai nevoie de mai mult ajutor? Consultați acest tutorial despre Cum să faceți pan-Sear Fish.

Adăugați salata și puțin brânză parmezană în vasul cu sosul și aruncați-le pe toate împreună.

Adăugați crutoane, adăugați somonul și voila! Aveți o salată de somon Caesar de calitate restaurant, perfectă pentru prânz sau cină!