salată

Numele acestei salate nu îi face dreptate. Este mult mai mult decât o salată cu sos. Este clară, răcoritoare, dulce, acidulată, crocantă și genul de salată pe care o vei devora cu mișcări rapide, neîntrerupte, de la furcă la gură.

Această salată este modelată din acea salată captivantă de varză napa, care încorporează de obicei bucăți de tăiței ramen crocanți. Îl cunoști pe cel despre care vorbesc? M-am îndrăgostit mai întâi de acea salată ca o fetiță, când mătușa mea vitregă a adus-o la o adunare de Ziua Recunoștinței. De atunci a adus-o în fiecare an și este întotdeauna primul fel de mâncare care dispare.

Aroma acestei salate este foarte asemănătoare, dar cu o ușoară răsucire a sosului. Zahărul alb este înlocuit cu sirop de arțar de gradul B bogat în vitamine. Uleiul de măsline presat la rece ia locul uleiului de canola. Tamari stă pentru sos de soia pentru a păstra lucrurile fără gluten.

În locul tăiței ramen, veți găsi semințe de floarea soarelui crocante. Am adăugat, de asemenea, ardei roșu, morcovi și coriandru pentru a adăuga prospețimea și culoarea. Rezultatul este o salată răcoritoare, crocantă și crocantă, cu o vinaigretă acidulată și dulce. Este plin de aromă, ușor de făcut și nu mă pot sătura de el în acest moment.

Rețeta este suficientă pentru 3 până la 4 porții ușoare de mărime, dar ar putea servi cu ușurință de la 6 la 8 ca o parte. Eu și Dan am devorat întreaga rețetă în câteva ore sâmbăta trecută. Planul era să-l luăm la prânz, dar ne-am întors câteva secunde ca un fel de gustare înainte de cină/după-amiaza târziu și amândoi am băut pansamentul persistent care se aduna în fundul bolurilor noastre. Prea bine de pierdut!