Carte • 2019

Ram Lakhan Singh și Sukanta Mondal

Carte • 2019

știința

Ram Lakhan Singh și Sukanta Mondal

Răsfoiți această carte

Descrierea cărții

Distribuie această carte

Răsfoiți conținutul

Cuprins

Acțiuni pentru capitolele selectate

Despre carte

Descriere

În ciuda progreselor în igienă, tratamentul alimentelor și procesarea alimentelor, bolile cauzate de agenții patogeni de origine alimentară continuă să constituie o problemă de sănătate publică la nivel mondial. Asigurarea siguranței alimentare pentru a proteja sănătatea publică rămâne o provocare semnificativă atât în ​​țările în curs de dezvoltare, cât și în cele dezvoltate. Siguranța alimentară și sănătatea umană oferă un cadru pentru gestionarea riscurilor privind siguranța alimentelor și asigurarea unui sistem alimentar sigur.

Schimbările politice, economice și ecologice au dus la reapariția multor agenți patogeni de origine alimentară. Globalizarea piețelor alimentare, de exemplu, a sporit provocarea de a gestiona riscurile microbiene. Această referință va ajuta la identificarea unor noi abordări potențiale în dezvoltarea de noi alimente sigure din punct de vedere microbiologic, care vor ajuta la prevenirea focarelor de boli transmise prin alimente și oferă principiile de bază ale toxicologiei, procesării alimentelor și siguranței alimentelor. Siguranța alimentară și sănătatea umană este o resursă esențială pentru a ajuta studenții, cercetătorii și profesioniștii din industrie să înțeleagă și să abordeze problemele de zi cu zi referitoare la contaminarea și siguranța alimentelor.

În ciuda progreselor în igienă, tratamentul alimentelor și procesarea alimentelor, bolile cauzate de agenții patogeni de origine alimentară continuă să constituie o problemă de sănătate publică la nivel mondial. Asigurarea siguranței alimentare pentru a proteja sănătatea publică rămâne o provocare semnificativă atât în ​​țările în curs de dezvoltare, cât și în cele dezvoltate. Siguranța alimentară și sănătatea umană oferă un cadru pentru gestionarea riscurilor privind siguranța alimentelor și asigurarea unui sistem alimentar sigur.

Schimbările politice, economice și ecologice au dus la reapariția multor agenți patogeni de origine alimentară. Globalizarea piețelor alimentare, de exemplu, a sporit provocarea de a gestiona riscurile microbiene. Această referință va ajuta la identificarea unor noi abordări potențiale în dezvoltarea de noi alimente sigure din punct de vedere microbiologic, care vor ajuta la prevenirea focarelor de boli transmise prin alimente și oferă principiile de bază ale toxicologiei, procesării alimentelor și siguranței alimentelor. Siguranța alimentară și sănătatea umană este o resursă esențială pentru a ajuta studenții, cercetătorii și profesioniștii din industrie să înțeleagă și să abordeze problemele de zi cu zi referitoare la contaminarea și siguranța alimentelor.