Link-uri rapide:
siguranța

  • Actualizări ale codului alimentar 2019
  • Codul uniform al siguranței alimentare din Ohio
  • Licențierea
  • Educație și instruire
  • Focarele alimentare și otrăvirea alimentelor
  • Resurse de siguranță alimentară
  • Programul taxelor alimentare 2019
  • Reclamații
  • Inspecții la restaurant
  • Resurse

Licențiere:

Pentru a deveni licențiat la sănătatea publică a județului Mahoning, vă rugăm să urmați instrucțiunile din linkurile de informații de mai jos. Dacă aveți întrebări, vă rugăm să sunați la birou la 330-270-2855 opțiunea 2.

Operațiunea serviciilor alimentare (FSO) și unitatea de vânzare cu amănuntul (RFE)

Licențe mobile și temporare

Pentru telefoanele mobile și temporare, asigurați-vă că consultați cerințele și, de asemenea, completați pagina de desen

Educație și instruire:

Sănătatea publică a județului Mahoning oferă acum cursuri ServSafe.

Datorită pandemiei COVID-19, aceste clase au fost amânate. Acestea vor fi reprogramate cât mai curând posibil. Ne cerem scuze pentru neplăceri.

Următoarea noastră clasă de certificare Manager de nivel doi este programată
pentru 30, 31 martie și 1 aprilie 2020! Informații de înregistrare
pot fi găsite mai jos.


Vă rugăm să tipăriți cererea de mai jos și să trimiteți prin e-mail sau să renunțați la taxă la:

Focare alimentare și otrăvire alimentară:

Dacă credeți că mai multe persoane s-au îmbolnăvit de simptome gastro-intestinale (cum ar fi diaree, greață, vărsături, crampe abdominale) cauzate de o expunere obișnuită la alimente, vă rugăm să sunați la biroul nostru la 330-270-2855 opțiunea 2.

Siguranța alimentară pentru public:

Reclamații:

Pentru a depune o reclamație privind alimentele, vă rugăm să sunați la biroul nostru la 330-270-2855 opțiunea 2.

Inspecții la restaurant

Companiile din județul Mahoning (cu excepția orașului Youngstown) care vând, pregătesc și/sau servesc alimente trebuie să îndeplinească cerințele Codului uniform al siguranței alimentare din Ohio și să fie autorizate de către sănătatea publică a județului Mahoning. Odată licențiate, întreprinderile trebuie să fie inspectate pentru a se asigura că respectă normele alimentare care protejează sănătatea publicului. Restaurante, magazine alimentare, cafenele școlare, grădinițe, case de bătrâni și spitale necesită toate licențele și inspecția corespunzătoare.

Ohio clasifică întreprinderile comerciale cu amănuntul în funcție de nivelurile de risc, riscul fiind complexitatea preparării alimentelor și alți factori cu potențial de a provoca boli de origine alimentară. Anul de licențiere este de la 1 martie până la ultima zi a lunii februarie a anului următor.

Taxele de licență și frecvența inspecției se bazează pe cele patru clase de risc de mai jos:

Inspecții pe an

Funcționarea serviciului alimentar: O locație în care mâncarea este servită, gata de mâncare, în porții individuale.

Unitatea de vânzare cu amănuntul: o locație în care alimentele sunt depozitate, procesate sau pregătite pentru vânzare cu amănuntul.

Tipuri de inspecții

Rutină sau standard: Această inspecție cuprinzătoare este efectuată pentru a evalua dacă afacerea respectă cerințele normelor alimentare Ohio

Urmare: Această inspecție a fost efectuată pentru a verifica din nou încălcările critice care au fost observate într-o inspecție de rutină anterioară.

Punct critic de control (CCP): O inspecție aprofundată a nivelului de risc IV Operațiunile de servicii alimentare (FSO) care urmărește îndeaproape fluxul de alimente și caută potențiale probleme în procesul care pot duce la boli de origine alimentară.

Revizuirea proceselor (PR): Desfășurată la o operațiune de vânzare cu amănuntul (RFE), aceasta este similară cu inspecția punctului de control critic de mai sus.

Investigarea reclamației: Această inspecție poate examina selectiv condițiile asociate cu natura reclamației.

Boala de origine alimentară: În cazul în care se suspectează că o boală transmisă de alimente provine dintr-o unitate alimentară, inspecția se va concentra asupra condițiilor care ar fi putut contribui la boală.

Asigurarea surselor de hrană aprobate

Prevenirea contaminării încrucișate a alimentelor echipamentelor

Utilizarea proceselor adecvate de gătit și răcire

Temperaturi sigure de păstrare la cald și la rece

Educația angajaților, sănătate și igienă

Depozitarea corectă a alimentelor, produselor din hârtie și a substanțelor chimice

Încălcări

Încălcare critică: Aceste practici pot provoca contaminarea alimentelor sau pot îmbolnăvi cineva.

Încălcare necritică: Aceste încălcări sunt mai puțin susceptibile de a provoca boli și pot fi o problemă de curățare sau întreținere și, de multe ori, sunt corectate cu ușurință.

Aceste inspecții sunt acum disponibile pentru vizualizare online făcând clic pe linkul de mai jos. Vă rugăm să rețineți că numai inspecțiile efectuate la 1 noiembrie 2018 sau după acestea sunt disponibile pentru vizualizare online.