Salata noastră de varză Napa cu migdale prăjite este o salată crocantă și crocantă, aruncată într-un delicios sos de ghimbir cu soia. Este un favorit al familiei și merge bine lângă al nostru pui la grătar vegan sau coaste seitan.

varză

Publicat pe 2 iulie 2014 și actualizat pe 11 iunie 2020.

O salată simplă pentru picnic

Căutați o salată ușoară, proaspătă și crocantă pentru sărbătoarea dvs. din 4 iulie?

Ceva care va fi salata zilei și să te facă să arăți ca un geniu culinar? Ei bine, nu căutați mai departe, deoarece salata noastră de varză Napa este exact ceea ce ați căutat.

O numim salata Nonnei, deoarece soacra mea - bunica lui Alex sau Nonna (nu este italiană, este scandinavă, fă-o) - întotdeauna o face pentru întâlniri familiale. Și ne place!

Este doar un castron mare cu delicioase proaspete și crocante. Și este atât de ușor de realizat!

Cum să o faci

PRIMUL PAS

Începeți cu un cap proaspăt de varză Napa. Este clară, ușoară și arată atât de drăguță când este mărunțită.

Spălați bine toate frunzele, uscați și apoi șifonadă.

Tăiați firele de varză în jumătate dacă frunzele sunt într-adevăr late.

PRIMĂ! Varza Napa este, de asemenea, plină de antioxidanți.

Conține caroten, tiocianați, indol-3-carbinol, luteină, zea-xantină, sulforafan și izotiocianați, toate cunoscute pentru a ajuta la protejarea împotriva multor tipuri de cancer. Este, de asemenea, o sursă fantastică de folati, vitamina C, vitamina K și fibre. Deci mănâncă!

PASUL DOI

Prăjește migdalele tăiate și tăiței de ramen zdrobiți.

Prăjirea lor le va scoate la iveală aroma și va adăuga mai multe crocante.

Notă despre prăjire. Nonna prăjește migdalele și ramenul în ulei pe aragaz. Nu o facem așa, deoarece adaugă calorii inutile.

Migdalele își vor elibera uleiul în timp ce se prăjesc într-un cuptor fierbinte. Tot ce trebuie să faceți este să le urmăriți cu atenție și să scuturați tigaia la fiecare patruzeci și cinci până la șaizeci de secunde, astfel încât să se rumenească uniform.

Ramenul se toaste bine în cuptor.

PASUL TREI

În timp ce migdalele și ramenul se prăjesc, începeți să pregătiți sosul de ghimbir.

Doar amestecați oțetul de orez, sosul de soia, uleiul de măsline, ghimbirul și piperul negru împreună până când se combină complet.

PASUL PATRU

Adăugați migdalele prăjite, ramenul și dressingul la varză și aruncați până când este complet acoperit în dressing.

Mai multe ingrediente de adăugat la salată

  • Arpagic
  • Ceapa verde
  • Cireșe uscate sau afine

Faceți-l fără gluten

Dacă doriți o salată fără gluten, puteți lăsa ramenul afară sau puteți folosi ramenul de orez.

Faceți înainte

Puteți pregăti varza și ceapa verde înainte de timp. A se păstra la frigider.

Prăjește migdalele și ramenul cu până la 3 zile înainte și depozită-le într-un recipient etanș.

Pregătiți sosul de salată cu o săptămână înainte. A se păstra într-un recipient etanș la frigider.

Odată preparată salata, cel mai bine se mănâncă în ziua.