NEW YORK (AP) - Obsesia doar pentru calorii devine un pas.

care

Numărul de calorii care a definit regimul alimentar atât de mult timp cedează loc altor considerații, cum ar fi promisiunea de a avea mai multe fibre sau ingrediente naturale. Acest lucru elimină popularitatea produselor precum Diet Coke, Lean Cuisine și Special K, care au devenit elemente de bază pentru a urmări greutatea, în principal prin eliminarea caloriilor din alimentele preferate ale oamenilor.

O parte a problemei: alimentele „cu conținut scăzut de calorii” îi fac pe oameni să se simtă privați. Acum, oamenii vor acum să slăbească în timp ce se simt în continuare mulțumiți. Și vor să o facă fără alimente pe care le consideră procesate.

Kelly Pill face dieta de când s-a născut acum mai bine de 30 de ani. Însă locuitorul Covina, California, în vârstă de 54 de ani, a făcut schimbări în abordarea ei în ultimii ani. Ea nu mănâncă mese microunde Lean Cuisine la fel de des pentru că nu le găsește atât de umplute. De asemenea, a trecut la iaurtul grecesc anul trecut pentru a obține mai multe proteine.

"Iaurtul obișnuit este foarte subțire", a spus Pill. „A avut un conținut scăzut de calorii, dar nu s-a umplut”.

Nu înseamnă că oamenilor nu le mai pasă de calorii. Experții în nutriție spun că pierderea în greutate se reduce la arderea mai multor calorii decât mănânci.

Dar persoanele care țin dieta se satură de alimente care oferă doar satisfacții trecătoare și par să le facă mai foame. Noua gândire este că consumul de alimente care conțin mai multe proteine ​​sau grăsimi va face ca persoanele care urmează dieta să fie mai puțin susceptibile de a se arunca mai târziu, chiar dacă sunt mai bogate în calorii.

"Oamenii recunosc că nu este suficient să ții doar o dietă și să slăbești. Nutriția intră mai mult în joc", a spus Margo Wootan, directorul politicii nutriționale la Centrul pentru Științe în Interes Public, un grup de advocacy pentru sănătate.

Multe mărci de top încearcă să țină pasul cu tendința:

-- Vânzările de cereale K speciale au scăzut cu 7% în ultimii doi ani, potrivit IRI, o firmă de cercetare de piață cu sediul în Chicago. Kellogg a lansat anul trecut cerealele fierbinți „Special K Nourish”, care prezintă un amestec de cereale precum quinoa și orz. Un executiv Kellogg a remarcat la acea vreme că oamenii caută mai degrabă beneficii nutriționale decât calorii reduse.

-- Nestle's Lean Cuisine a înregistrat o scădere de 27% a vânzărilor în ultimii patru ani, potrivit IRI. Așadar, compania a introdus o linie „Honestly Good”, care se mândrește cu ingrediente naturale și oferă porții mai generoase la aproximativ 390 de calorii pe cutie, mai degrabă decât cele 300 de calorii pentru mesele obișnuite Lean Cuisine.

-- Atât Diet Coke, cât și Diet Pepsi au văzut că volumul vânzărilor a scăzut cu aproape 7% anul trecut, potrivit trackerului din industrie Beverage Digest. Acest lucru a fost mai abrupt decât declinurile pentru omologii lor cu conținut complet de calorii.

Directori la Coca-Cola Co. și PepsiCo Inc. dau vina pe îndepărtarea clienților de îndulcitorii artificiali și spun că lucrează la băuturi răcoritoare folosind îndulcitori naturali cu conținut scăzut de calorii. Băuturile vor avea probabil mai multe calorii decât băuturile răcoritoare tradiționale pentru dietă, dar gândirea este că oamenii vor accepta compromisul pentru a evita ingredientele artificiale.

-- Weight Watchers și-a actualizat faimosul sistem „Puncte” în 2010 pentru a lua în considerare conținutul de proteine ​​din alimente. De asemenea, a introdus o opțiune „Pur și simplu de umplere”, care permite oamenilor să mănânce dintr-o listă de „alimente puternice” fără a număra puncte.

„Știm că, deși caloriile sunt calorii, cât de mulțumit sunteți că mâncați aceste calorii face diferența”, a declarat Karen Miller-Kovach, șef șef la Weight Watchers.

Poate că cel mai emblematic număr de calorii ca un truc de marketing sunt gustările de 100 de calorii care au inundat piața acum un deceniu. Unele companii alimentare se retrag din strategie.

În ultimii patru ani, vânzările de pachete de Oreos cu 100 de calorii au scăzut cu 72%, potrivit IRI. Compania-mamă Mondelez International Inc. are, de asemenea, soiuri tăiate din gama sa de 100 de calorii și oferă acum doar patru.

Purtătorul de cuvânt al lui Mondelez, Richard Buino, a declarat că compania se concentrează pe gustări sănătoase, care sunt aproximativ „mai mult decât o cantitate arbitrară de calorii”.

Frito-Lay a realizat și ultima sa livrare de pachete de 100 de calorii Cheetos și Doritos în vara trecută. Noile pachete „gata de utilizare” ale producătorului de cipuri au încă aproximativ 100 de calorii, dar trăsătura nu mai este publicizată pe fața pungii.

Scăderea vânzărilor pentru mărcile dietetice ne amintește că ceea ce este în vogă astăzi poate fi văzut în cele din urmă și ca trucuri de marketing.

De fapt, Miller-Kovach de la Weight Watchers arată o capcană: credința că un aliment este sănătos este uneori folosită pentru a justifica consumul prea mult, a spus ea - cu alte cuvinte, consumul de prea multe calorii.

„Doar pentru că ceva este simplu nu înseamnă că îți va oferi pierderea în greutate dorită”, a spus ea.