Ingrediente

  • 1 cană pesmet proaspăt
  • 2 linguri de unt nesărat
  • 1 lingură de muștar Dijon
  • 1 linguriță frunze de cimbru
  • 1 linguriță pătrunjel cu frunze plate tocat

Pregătirea

  1. Șanse de furtună.
  2. Așezați pesmetul într-un castron mediu. Încălziți o tigaie mică la foc mediu timp de 1 minut. Adăugați untul și, când se face spumă, amestecați muștarul, cimbru și pătrunjel. Scoateți-l de pe foc, lăsați-l să se răcească câteva minute, apoi turnați untul de muștar peste pesmet, aruncându-le pentru a le acoperi bine. Transferați pesmetul pe o foaie de copt și prăjiți-le 10 până la 12 minute, amestecând des, până când acestea devin maro auriu și crocante.

Suzanne Goin a absolvit Universitatea Brown. A fost desemnată cel mai bun bucătar creativ de revista Boston în 1994, unul dintre cei mai buni bucătari noi de Food & Wine în 1999 și a fost nominalizată la premiul James Beard în 2003, 2004 și 2005. Ea și partenerul ei de afaceri, Caroline Styne, de asemenea, conduce restaurantul AOC în Los Angeles, unde Goin locuiește cu soțul ei, David Lentz.

epicurios

Teri Gelber este un scriitor alimentar și producător de radio public care locuiește în Los Angeles.