Această postare poate conține linkuri afiliate. Citiți politica mea de divulgare.

pește

Pește bătut cu bere, făcut cu file de cod proaspăt înmuiat în aluat de bere condimentat și prăjit până se face maro auriu și crocant, UȘOR de făcut și gata în doar câteva minute!

Fish and Chips este în esență cea mai bună comandă în orice restaurant și sunt recomandate dacă arată bine pe yelp (haha - întotdeauna yelp foto verifică restaurantele tuturor!), Și această rețetă este o opțiune excelentă de pub împreună cu alte favorite de pub, cum ar fi Buffalo Aripi, licitații de pui super crocante și ardei iute clasic de vită.

Peștele bătut cu bere este o cină clasică pentru mâncare la pub, făcută cu cod proaspăt, care este scufundată într-un aluat de făină, ouă, bere și condimente, apoi prăjită până când este crocantă și maro auriu în exterior și fulgi în interior. Îmi place să servesc acest lucru cu chipsuri de cartofi crocante sau cartofi prăjiți și o lingură mare de sos tartru cu pene de lămâie.

CUM FACEȚI BATERIA DE BERE PENTRU PEȘTI?

Aroma pentru acest fel de mâncare provine din condimente și bere. Prefer să folosesc un uscător, dar folosiți orice bere doriți să beți. De asemenea, puteți folosi mai mult sau mai puțin condiment în funcție de gust.

CARE ESTE CELE MAI BUNE ULEIURI PENTRU PESTELE PROFUSE?

Uleiul de canola și uleiul de arahide au cel mai mare punct de fumat, ceea ce înseamnă că aveți mai puține șanse de a arde uleiul dacă se încălzește prea mult. Îmi place să folosesc ulei de canola, pentru că asta este ceea ce am de obicei în casă și nu conferă nicio aromă peștelui.

Cât timp prăjiți peștele bătut?

Fiecare bucată de pește va dura aproximativ 10 minute să se prăjească, 4-5 minute pe fiecare parte. Lucrați în loturi, asigurându-vă că peștele are suficient spațiu în jurul fiecărei părți pentru a se prăji corect.

CUM POTI SPUNE DACĂ SE FĂCĂ PEȘTELE PRĂJIT?

Peștele se face atunci când capătă o culoare maro auriu, iar peștele va pluti lângă partea superioară a uleiului, în timp ce bulele din jurul părților laterale ale peștilor vor încetini.

MAI MULTE REȚETE DE MARISC

SFATURI PENTRU EFECTUAREA PEȘTELOR CU BERE

  • Adăugați 1/4 linguriță de piper Cayenne sau o picătură de sos fierbinte pentru a face această rețetă picantă.
  • Încercați să adăugați diferite condimente, cum ar fi pudra de curry, curcuma sau boia de ardei pentru diferite variante.
  • Urmăriți cu atenție temperatura uleiului, dacă temperatura este prea scăzută, veți ajunge la pește gras și prea mare va găti exteriorul înainte ca interiorul să se termine. Dacă peștele dvs. devine gras, puteți încerca să-l așezați direct pe un suport de copt pentru a lăsa uleiul să se scurgă.
  • Dacă aluatul dvs. este prea curgător, amestecați făina universală puțin câteodată, până când este textura potrivită.
  • Un file de cod proaspăt nu va avea o aromă puternică de pește, ar trebui să miroasă ușor ca oceanul și atât. Dacă miroase puternic, este vechi, nu proaspăt.
  • Puteți face acest lucru cu orice pește alb, încercați tilapia sau ciorba.
  • Serviți acest lucru cu oțet de malț și sos tartru (rețeta de mai jos).

Rețetă de sos tartru:

  • 1 cană maioneză
  • 2 lingurițe gustare dulce
  • 1 linguriță de muștar galben
  • 1 linguriță suc de lămâie
  1. Amestecați ingredientele împreună și dați-le la frigider cu cel puțin o oră înainte de servire.

Fixați acest lucru

Îți place această rețetă? Salvați-l acum pe tabloul dvs. Pinterest!