ghimbir

Peștele chinezesc aburit cu ghimbir și șalot este o rețetă frumos simplă și sănătoasă, care apare în multe banchete. Peștele este aburit la perfecțiune mătăsoasă, apoi stropit într-un sos de soia ușor dulce pentru un mod nutritiv de a vă bucura de masă!

Rețetă chinezească la aburi cu ghimbir și șalotă

Dacă credeți că peștele aburit nu este altceva decât o cină sănătoasă și simplă în timpul săptămânii, atunci nu ați încercat peștele nostru chinezesc aburit cu ghimbir și șalot.

Această rețetă nu promite doar pește suculent suculent completat de un sos ușor aromat de soia.

Veți simți ghimbirul și șalotele sfărâmând de îndată ce veți turna ulei fierbinte peste pește. Atunci trebuie doar să aștepți ca aromele incredibile să îți umple casa ...

Obișnuiam să cred că ceva ACEST bun ar putea fi găsit doar la restaurantele cu bucătari cu înaltă calificare. Nu mai!

Crede-mă, odată ce ai încercat această rețetă și îți dai seama cât de ușor este să aduci ceva atât de delicios pe masa familiei, nu mai există nicio întoarcere.

Singura mea sugestie este să încercați să faceți acest fel de mâncare cât mai curând posibil!

Ce fel de pește este bun pentru aburire?

Rețeta noastră de pește chinezesc aburit cu ghimbir și șalote va funcționa bine cu orice pește, inclusiv fileuri de pește, dar am ales să folosim biban argintiu.

Doriți un pește cu o cantitate generoasă de grăsime pentru a vă asigura că carnea rămâne umedă și fragedă pe tot parcursul procesului de gătit. Aceasta înseamnă, de asemenea, că veți avea o paletă gustoasă pentru a absorbi sosul.

Desigur, puteți opta oricând pentru pești mai slabi, cum ar fi codul, platanul și talipia, dacă asta preferați.

Cum alegeți pește proaspăt de pe piață?

Când gătește pește întreg, familiei noastre le place să le aleagă pe cele din rezervor la vânzătorul de pește. Procesul de aburire este relativ rapid, deci veți dori doar cele mai proaspete ingrediente.

Dar dacă nu doriți să alegeți pește viu, iată modalitățile de a alege pește proaspăt de pe piață:

  • Căutați ochi limpezi. Asigurați-vă că ochii peștelui sunt mai degrabă limpezi decât înnoriți. Trebuie să puteți vedea că elevii sunt întunecați, deoarece orice altceva ar putea însemna un pește vechi.
  • Ridicați branhiile. O privire în branhie va indica dacă peștele este proaspăt sau nu. Vrei să vezi roșu aprins în interiorul branhiei. Dacă este maro sau negru, treceți la următorul.
  • Simțiți aripioarele. Aripioarele și coada uscate sau fragile indică un pește vechi. Este mai bine dacă ambele sunt încă moi și maleabile.
  • Treci degetele peste solzi. Dacă peștele este proaspăt, solzii vor fi strânși de corpul său. Veți descoperi că solzii încep să cadă cu peștii mai în vârstă.
  • Dă-i un miros. Aceasta este o ultimă soluție absolută, pentru că, bine, cine vrea să meargă pe lângă mirosind pești? Dar dacă doriți să vă asigurați că peștele dvs. nu are miros urât, atunci acesta este un pas pe care nu îl puteți rata. Ultimul lucru pe care îl doriți este să cumpărați un pește care începe să putrezească!