Profesor asociat, Michigan State University

  • Pagina principala
  • Mobilizare
  • CV
  • Predarea
    • Asistent de cercetare absolvent
    • CSUS 343
    • ACR 891
    • ACR 802
    • CSUS 811
      • Medii alimentare

  • Baza de date de carte/film
  • Grafică informațională

Universitatea de Stat din Michigan

philip

Wang și colab. a încercat să izoleze mediile alimentare de la caracteristicile individuale ale statutului socio-economic în raport cu accesul la alimente folosind informații din 5 sondaje efectuate (1979-90) de către Programul de prevenire a bolilor de inimă de la Stanford din California cu privire la IMC, caracteristicile blocurilor de recensământ de cartier și CA a listelor de egalizare a întreprinderilor. Au descoperit că doar femeile sunt afectate de mediul alimentar local: apropierea de supermarketuri (vezi Jago și colab. 2007; Raja și colab. 2008 pentru rezultate similare) și magazinele etnice au fost asociate cu un IMC mai mare. Un punct forte al acestui studiu a fost definițiile de cartier care au fost găsite nu numai prin evidența publică, ci și prin planificatorii locali de oraș. Acest lucru a oferit măsuri mai importante decât secțiunile de recensământ și blocurile de recensământ.

Acest studiu se bazează exclusiv pe percepția participanților, dar oferă o modalitate de a înțelege unde cumpărătorii își cumpără efectiv produsele, spre deosebire de o evaluare geografică a proximității. De asemenea, magazinele se bazau doar pe afilierea lanțului și nu pe dimensiune sau alte variabile, așa cum recunosc. De asemenea, abordează faptul că statisticile nu se potrivesc modelului ipotetic. Există o discuție bună despre cercetările necesare în diverse cartiere, determinanți individuali și studii longitudinale.

Prin intermediul unei comparații a suprafețelor pătrate concepute pentru hrană sănătoasă într-un magazin Pathmark din Harlem cu zonele suburbane și cu venituri mai mari din Manhattan, Lavin a concluzionat că Pathmark oferă o sumă și un preț comparabil de F&V altor supermarketuri. Apoi a continuat să presupună că acest lucru indică faptul că supermarketul oferă acolo unde nu se află alte magazine din Harlem. Astfel de descoperiri ar putea reflecta natura diferită a accesului la alimente în anumite medii. Unele studii au arătat că piețele mici oferă F&V (Short și colab 2007, Block & Kouba 2006, Bodor și colab 2007, Glanz și colab. 2007, Raja și colab 2008), în timp ce majoritatea altora s-au concentrat în principal pe supermarketuri (de ex. 2005a, Clarke și colab. 2002).

S-a constatat că piețele mici latine oferă de fapt produse de calitate la prețuri mici în două dintre domeniile studiate. Interviurile au constatat că producția este de fapt un lider de pierderi pe piețele mici pentru a atrage clienți. Interesant este că s-a constatat că zonele cu cei mai mulți afro-americani au proprietari de magazine axate pe populațiile latino. După cum susțin autorii, studiul lor creează mai multe întrebări decât răspunsuri. Acest studiu descoperă un aspect mult neglijat al comerțului cu amănuntul în zonele urbane și este un articol clar și ușor de înțeles.

Doar supermarketurile și localurile de fast-food au fost cartografiate pe blocuri de recensământ în Edmonton și evaluate pentru rasă/etnie, venit, ocupare, educație, vârstă, funcționare și densitate a populației. Ei observă că venitul este singurul indicator semnificativ al mediului alimentar, în special accesul la restaurantele de tip fast-food; veniturile mai mici au acces mai ușor.