prăjit

Această rețetă a fost special concepută pentru a sprijini prevenirea și supraviețuirea cancerului. Acesta aderă la recomandările AICR de prevenire a cancerului. Aflați mai multe despre liniile directoare despre rețete.

Dacă sunteți în căutarea unei alternative mai ușoare la prepararea unui curcan întreg pentru sărbători, încercați această friptură simplă. Sânii de curcan individuali sunt condimentați cu ierburi aromate și gătite împreună cu un amestec de legume pentru a adăuga substanțe nutritive sănătoase și pentru a economisi timp. Legumele rădăcinoase și crucifere, cum ar fi varza de Bruxelles, cartofii dulci și morcovii sunt ambalate cu fibre și fitochimicale pentru combaterea cancerului.

Ingrediente

  • 2 linguri. ulei de masline
  • 4 crenguțe de rozmarin proaspăt sau 1 1/2 linguriță. uscat
  • 3 ramuri de salvie sau 1 linguriță. uscat
  • 5 crenguțe de oregano proaspăt sau 1 linguriță. uscat
  • 4 catei de usturoi, curatati de coaja
  • 1 linguriță. sare
  • 1/2 linguriță. piper negru
  • 2 (2 1/2 lb. fiecare) cu oase, piele pe piept de curcan
  • 6 șalote, decojite și înjumătățite
  • 1 cana bulion de pui cu continut redus de sodiu
  • 2 cartofi dulci mari, spălați și tocați în cuburi de 1 ”
  • 1,5 lbs. Varza de Bruxelles, înjumătățită
  • 1 lb. morcovi întregi, blaturi îndepărtate și tăiate în jumătate pe lungime

Directii

  1. Șanse de ploaie 425 ° F.
  2. Așezați uleiul, rozmarinul, salvia, oregano, usturoiul, sarea și piperul în robotul de bucătărie și pulsați până când tocați mărunt.
  3. Trageți ușor pielea înapoi de la jumătățile pieptului de curcan. Frecați ½ amestec de ulei-ierburi peste sânii de curcan, atât sub piele, cât și deasupra.
  4. Aranjați câte 6 jumătăți de șalotă fiecare pe două tigaii mari, adânci.
  5. Puneți piept de curcan deasupra șalotilor și adăugați ½ cană de bulion de pui la fiecare tigaie. Prajiti 60 de minute.
  6. În timp ce curcanul se prăjește, aruncați cartofii dulci, varza de Bruxelles și morcovii cu amestecul rămas de ulei-ierburi într-un castron mare. Pus deoparte.
  7. Scoateți curcanul din cuptor și transferați curcanul și șalotele pe tăbliță. Scurgeți cu grijă bulionul (se poate economisi pentru sos, dacă doriți) de pe ambele tigăi.
  8. Împărțiți și întindeți cartofii dulci, varza de Bruxelles (cu partea plată în jos) și morcovii peste ambele tigaie într-un strat uniform. Așezați curcanul și șalotele deasupra legumelor și prăjiți-le până când curcanul înregistrează 165 ° F pe termometrul pentru carne și legumele sunt maronii aurii, cu aproximativ 60 până la 75 de minute în plus. Notă: Dacă legumele sau pielea de curcan încep să ardă, tăiați ușor tigaia în folie.
  9. Transferați curcanul pe tăblița curată și lăsați-l să se odihnească cel puțin 10 minute înainte de tăiere. Se servește cu legume prăjite.

Impactul AICR

Institutul American pentru Cercetarea Cancerului ajută publicul să înțeleagă relația dintre stilul de viață, nutriție și riscul de cancer. Lucrăm pentru prevenirea cancerului prin cercetări inovatoare, programe comunitare și inițiative de impact asupra sănătății publice.

Această rețetă conține alimente împotriva cancerului:

Această rețetă a fost special concepută pentru a sprijini prevenirea și supraviețuirea cancerului. Acesta aderă la recomandările AICR de prevenire a cancerului. Aflați mai multe despre liniile directoare despre rețete.