Aceasta este o veste minunată pentru iubitorii de piept!

A mușca într-o bucată de carne groasă și suculentă nu este întotdeauna cea mai bună pentru nivelul de colesterol.

pieptul

Dar, după cum știm, există un tip bun și unul rău de colesterol. Deși știm că consumul de carne roșie poate crește nivelul de colesterol rău, conform descoperirilor recente, pieptul de vită - tăietura de carne care provine din zona pieptului/pieptului inferior al unei vaci - poate ajuta la creșterea nivelului de colesterol bun.

Așadar, data viitoare când doriți un burger suculent, vă recomandăm să vă asigurați că este făcut din piept. Potrivit cercetătorului științific Texas A&M AgriLife Dr. Stephen Smith, există un nivel ridicat de acid oleic în carnea de piept, care ajută la creșterea nivelului de HDL, tipul bun de colesterol. Acidul oleic se găsește în alte „grăsimi bune”, cum ar fi uleiul de măsline.

După cum a spus Smith pentru Food & Wine, „Pieptul are acid oleic mai mare decât flancul sau placa, care sunt compozițiile utilizate în mod obișnuit pentru a produce carne de vită măcinată”, a spus el, adăugând că „americanii consumă peste 50% din carnea de vită ca carne de vită măcinată”.

SF Gate raportează, de asemenea, că „atât MayoClinic.com, cât și BeefNutrition.org raportează că USDA clasifică o pieptă tăiată drept o bucată slabă de carne de vită. O singură porție de piept de vită tăiată plat oferă, de asemenea, o varietate de substanțe nutritive esențiale. ”

Dacă aveți mai multe șanse să alegeți carne de vită măcinată peste o bucată de carne, cum ar fi pieptul, vă recomandăm să experimentați câteva rețete de piept sau să cereți măcelarului dvs. să mănânce piept în carne de vită măcinată.

1. Piept de gătit lent și ceapă

Nu devine mai ușor decât aruncarea acestei bucăți de carne în aragazul lent. Ia rețeta.

2. Piept de grătar

Sos de grătar și carne slabă? Da, aceasta este asocierea perfectă. Ia rețeta.

3. Piept și legume

Vrei o masă sănătoasă de peste tot? Asociați pieptul cu legume. Ia rețeta.