pierderea

Foto: wckiw/Getty Images

Schimbul dintre a mânca corect și a face mișcare se schimbă odată cu îmbătrânirea. Deci, care este noul echilibru corect al tăgăduirii de sine la masă și auto-pedepsirea pe bandă de alergat?

Încă o dată, Oprah este înaintea curbei. Sau curbe, în acest caz. Când magnata de 62 de ani a anunțat că a slăbit 40 de lire sterline cu Weight Watchers (deține o participație la companie și este purtătorul de cuvânt al acesteia), ea a susținut în mod deschis ideea de moderare. De asemenea, ea a salvat lumea de gluten-shunners, ca sloganul ei „Iubesc pâinea!” a devenit viral și a împărtășit valorile companiei care a fost odată plătită.

Această abordare sensibilă a pierderii în greutate vine de la aceeași femeie care, în 1988, a transportat 67 de kilograme de grăsime animală pe scenă pentru a demonstra grafic ce a pierdut în urma unei diete lichide, care i-a încurcat metabolismul și a câștigat totul înapoi. Privind în urmă de la bibanul ei mai blând și mai înțelept de astăzi, ea consideră acea cascadorie tinerească ca fiind „una dintre cele mai grave greșeli” din viața ei profesională, un acces spectaculos de ego.

Pe măsură ce îmbătrânim, ne îngrășăm, o funcție a nevoilor noastre metabolice în schimbare. Pierdem și masa musculară. Și după 40, fiecare deceniu pare să aducă mai multe bagaje în jurul secțiunii medii. Și bagajele mai greu de pierdut: ceea ce făceam pentru a ne menține greutatea în tinerețe nu mai este eficient. Deci, care este noul echilibru corect al tăgăduirii de sine la masă și auto-pedepsirea pe bandă de alergat pentru a ne readuce la eul nostru tânăr și svelt?

Ultimele decenii au favorizat remedieri extreme. În trecut, la fel ca acum, Oprah a întruchipat întotdeauna etosul predominant. Oh, yo-yo-ul dietelor de modă - South Beach! Atkins! Supă de varză minune! Mediterana! Paleo! - Ne-am îmbrățișat ca cel mai recent glonț magic. La sală, Oprah era cunoscută și pentru abordarea de tip A, alergând maratoane și împărtășind detaliile sângeroase ale antrenamentelor sale; ea a adus conceptul de boot-camp în conștiința noastră colectivă. Deci, ce trebuie să facem din Oprah modern, care îmbrățișează acum scopul simplu de a face 10.000 de pași în fiecare zi și de a obține aer proaspăt în timp ce o faceți?

Într-un studiu publicat de Universitatea McMaster, Dr. Russell de Souza, de la departamentul de epidemiologie clinică și biostatistică, a concluzionat că îmbunătățirea dietei este într-adevăr mai eficientă decât exercitarea pentru a pierde în greutate pe măsură ce îmbătrânim.

Dar el adaugă că adevăratul secret este „răbdarea și persistența” și că, la fel ca în cazul planetei și al economiei, obiectivul aici este sustenabilitatea și asta înseamnă că cea mai bună abordare este o combinație echilibrată de dietă și exerciții fizice. "A durat ceva timp să punem kilogramele alea și va dura ceva timp să le scoatem într-un mod sănătos și să le ținem departe!" spune el pe blogul universității.

Dar exercițiile fizice sunt mai mult decât sănătatea inimii (și prevenirea unor tipuri de cancer, diabet, osteoporoză și orice fel de obstacole). După vârsta de 30 de ani, compoziția noastră fizică de bază se schimbă în două moduri nepotrivite: una, începem să pierdem masa slabă a corpului (mușchi și oase) și simultan câștigăm masă grasă pe măsură ce mai multe grăsimi sunt stocate (și redistribuite) în jurul secțiunii medii. Acest lucru este agravat și de efectele dietetice de yo-yo, în care greutatea pe care am pierdut-o (o combinație de grăsime și mușchi) poate fi recâștigată ca doar grăsime. Serios, imaginați-vă un RMN cu secțiune transversală a coapsei dvs. trecând de la țesut slab și roșu la gobsuri de depozite de grăsime albă gucky. Această imagine există de fapt, arătând coapsa copleșitor de preferată a unui triatlet de elită la 70 de ani față de un cartof de canapea de aceeași vârstă. A devenit și viral aici.

„Această imagine este cel mai convingător lucru pe care l-am văzut de când am început medicina”, spune Dr. David Greenberg, un medic de familie din Toronto, căruia îi place să le arate pacienților săi de vârstă mijlocie și mai în vârstă RMN-ul coapsei pentru a întări că ceea ce este în interiorul pielii tale este mai important decât mărimea hainelor tale. „Dacă te uiți la Super Bowl, vei vedea tipi care cântăresc 300 de kilograme și vei ucide pentru a fi în forma în care se află”.

Este evident că sunt necesare anumite restricții pentru a pierde în greutate, spune el, dar abordarea ar trebui să reducă cu 20 sau 30 la sută din încărcătura totală de calorii a unei diete echilibrate pe termen lung. „Când ajungi la o anumită vârstă, dacă slăbești doar prin restricție calorică, pierzi proporțional mușchiul și grăsimea. Dar aceasta este doar prima parte a problemei: să spunem că sunteți 180 de lire sterline și că vă reduceți la 160; ați slăbit 20 de kilograme de mușchi și grăsime. Dacă pui cele 20 de kilograme la loc, ești de fapt „mai gras” decât ai fost prima dată. ”

Cheia menținerii oaselor puternice - și a slăbirii ...

Antrenarea forței este cheia pentru menținerea oaselor puternice și pentru a pierde în greutate, spune Greenberg, pentru că cu cât ai mai mult mușchi slab, cu atât arzi mai multe calorii atât în ​​acțiune, cât și în repaus. Este ca un stimulent al dietei. Un fan al broaștei țestoase din această cursă, Greenberg spune să nu-ți fixezi obiective scandaloase: „Dacă vrei să slăbești 30 de kilograme, pierde de 30 de kilograme sau te pregătești pentru eșec”.

Există o credință obișnuită că nu puteți câștiga masă musculară după vârsta de 60 de ani. Cercetătorii de la Universitatea din Alabama au dezmembrat recent acest mit, dovedind că, cu antrenamentul cu greutăți, subiecții studiați în anii 60 și 70 au dezvoltat mușchi comparabili cu 40- de ani. Procesul este diferit: adulții mai în vârstă care rămân sedentari, conform studiului, vor pierde 30 până la 40 la sută din numărul de fibre din mușchii lor până la vârsta de 80 de ani. Alte fibre „se micșorează și se atrofiază”. Deci, ceea ce faceți de fapt cu antrenamentul de forță după 60 de ani este revitalizarea și creșterea fibrelor restrânse și atrofiate. Dar, așa cum spune el, „Cui îi pasă?” Mușchii sunt mușchi și adăugarea la ei va face nu doar corpul tău mai strâns și mai subțire, ci vor deveni un motor care te va ajuta să arzi mai multe calorii atât la locul de muncă, cât și în repaus.

„Mușchiul este antrenabil la orice vârstă”, spune Daniel Moore, profesor asistent la Departamentul de Kinesiologie și Educație Fizică de la Universitatea din Toronto. „Suntem mai puțin receptivi la exerciții fizice atunci când suntem mai în vârstă decât atunci când suntem tineri. Dar chiar și cei mai bătrâni în vârstă, în deceniul 10, pot beneficia de exerciții fizice adecvate. Pe măsură ce îmbătrânim, tindem să ne mișcăm mai puțin, iar metabolismul nostru încetinește în mod natural ”.

El adaugă ceva la care oricine are peste 40 de ani va da din cap: „Nu există nici un punct de întoarcere. Pur și simplu se strecoară pe tine. ”

Poate mai important, Moore spune că cercetările arată că exercițiile fizice pot reduce depresia și menține funcția cognitivă, ceea ce ajută la cucerirea celei mai grele (și adesea nearticulate) componente ale creșterii în greutate: alimentația emoțională. Oprah însăși se identifică drept „un dependent de alimente”.

Îl iubim pe Oprah pentru că, în ciuda faimii, bogăției și puterii sale de neînțeles, este vulnerabilă fără teamă. Această dietă lichidă atât de emblematică de la sfârșitul anilor 1980 nu a fost atât de inteligentă când a dus la încă 30 de ani de dramă la scară.

Dar de această dată ne conduce în direcția corectă, din modele fulgerătoare ale tinereții și pe calea lungă, lentă și sensibilă care ar trebui să apară în timp ce acumulăm puțină înțelepciune cu numărul lumânărilor de ziua de naștere. Modificările comportamentale moderate, holistice, atât în ​​dietă, cât și în exerciții fizice, sunt modalitatea de a fi subțire și sănătos. Și pâinea este încă inclusă.

O versiune a acestui articol a apărut în numărul din aprilie 2017 cu titlul „Scaling Back”, p. 68-72.