vită aburită

Nu eram atât de mâncător de carne de vită când trăiam încă în Asia. Carnea de vită nu a fost niciodată în meniu în casa noastră, în principal din cauza credinței că vacile sunt animale sacre și nu ar trebui consumate. Carnea de vită este, de asemenea, mai scumpă în comparație cu carnea de porc, puiul și unele fructe de mare în care am crescut.

Am început să consum carne de vită după ce m-am mutat în S.U.A. Carnea de vită este mai ușor disponibilă și, de fapt, mult mai ieftină (în funcție de tăierea pe care o obțineți, desigur) și am început să explorez mai mult cu carnea de vită. Acesta este unul dintre rezultatele explorării 🙂 Aleg aburul, deoarece aburul produce o carne de vită umedă și fragedă. Serviți acest lucru împreună cu sosul de vin și este absolut delicios să mergeți cu un castron de orez aburit sau mă văd mărunțind carnea și servind-o ca burgeri/sandwich? yummm!

PIEȚĂ DE VIE CU VAPOR CU SOS DE VIN

Pentru coacere/preparare kueh: încurajez să cântăriți ingredientele cu o cântare digitală de bucătărie în loc să folosiți căni de măsurare, deoarece acestea nu sunt foarte exacte, mai ales când vine vorba de o rețetă care necesită precizie.

INGREDIENTE

  • ▢ 1 1/2 lb piept de vită
  • ▢ 1 morcov mare - curățați și tăiați felii
  • Feliază 4 felii de ghimbir
  • ▢ 2 tulpini de ceapă de primăvară - tăiate la un centimetru de rădăcină
  • ▢ 2 linguri de vin Shaoxing
  • ▢ 1 linguriță boabe de piper negru
  • ▢ 1 lingură sos negru de soia
  • ▢ 2 cani bulion de vita
  • ▢ 1 lingură de amidon de porumb cu 1 lingură de apă

Sos:

  • ▢ 1 lingură de vin Shaoxing
  • ▢ 1 lingură ulei de susan
  • ▢ 1 linguriță de zahăr
  • ▢ 1 lingură sos de stridii

Garnituri:

  • ▢ 1 ceapă de primăvară - tăiată mărunt
  • ▢ Puține crenguțe de frunze de coriandru

INSTRUCȚIUNI

Ați încercat această rețetă? Mi-ar plăcea să-l văd! Etichetați @WhatToCookToday și hashtagul #WhatToCookToday