Actualizat: 12 noiembrie 2020 • Publicat: 1 aprilie 2020 • Lasă un comentariu

pilaf

Acest Pilaf de orez cu plită cu Orzo este o garnitură delicioasă și ușoară, care se potrivește cu aproape orice masă. Cu doar o mână de ingrediente, puteți face acest Pilaf în stil restaurant acasă!

Este incredibil de simplu de făcut acasă și are un gust mult mai bun decât versiunea în cutie. Orez tandru, pufos, orzo auriu, cu nuci și unt din belșug. Toate gătite împreună cu bulion/bulion.

Serviți acest Pilaf de Orez Turcesc cu aproape orice; este o parte excelentă pentru mâncăruri înăbușite, pui la grătar sau friptură. Sau serviți-l cu niște legume prăjite pentru o masă fără carne.

Ce este un pilaf?

Pilaf este un fel de mâncare de orez aromat, cunoscut și sub numele de pilau. Este orez (de obicei alb), gătit în bulion, la foc mic. Se pot adăuga diferite arome, iar orezul finit este fraged, pufos și plin de aromă. Este o modalitate excelentă de a câștiga orezul alb și este atât de ușor de făcut acasă.

Acest Pilau turcesc include orzo, care este o pastă mică în formă de bob de orez mare. Când acesta este prăjit în unt, adaugă o nucă minunată pilafului.

Sfaturi pentru rețetă

  • Cu adevărat maro orzo, vrea să fie un maro auriu închis; vrei să o gătești cel puțin 4 minute.
  • Folosiți un orez alb cu cereale lungi pentru această rețetă, astfel, volumele de bulion vă vor oferi orez perfect gătit.
  • Clătiți bine orezul pentru a vă asigura că pilaful finit va fi mai pufos. (vezi mai jos pentru sfaturi de clătire)
  • Dacă puteți folosi suc de lămâie proaspăt, acesta adaugă un zing fantastic pilafului finit.

Cum se clătește orezul
Așezați orezul într-un castron și acoperiți cu apă. Folosiți mâna pentru a răsturna orezul în castron, fiți blânzi, deoarece nu doriți să spargeți boabele. Scurgeți cu grijă apa și repetați acest proces încă de două ori. După ce ați clătit orezul de trei ori, folosiți o sită cu ochiuri fine pentru a scurge orezul. Pentru a vă asigura că ați spălat cât mai mult amidon, așezați sita sub fluxul de apă curentă timp de 10-15 secunde. Lăsați orezul să se scurgă uscat.

Substituții de ingrediente.

Unt și Ulei - Rețeta folosește unt și ulei pentru a adăuga aromă și culoare. Puteți lăsa untul (și uleiul în sus) pentru a face acest produs fără lactate.

Orzo - Orzo (sau risoni așa cum este cunoscut și) este o pastă în formă de orez. Dacă nu poți apuca de orzo, poți împărți spaghetele sau lingvina în lungimi mici și le poți folosi în schimb.

Ceapă - Folosiți orice culoare de ceapă. Ceapa galbenă sau maro este tipică, dar albă sau roșie va funcționa la fel de bine sau se va înlocui în două șalote.

Bulion - Folosiți bulion de legume sau de pui, asigurați-vă că este un bulion bine aromat.

Adaptări pentru rețete

  • Adăugați legume - Puteți adăuga tot felul de legume la asta! Adăugați morcovi tăiați cubulețe, mazăre congelată, porumb, ardei capia tocat, ciuperci tocate sau amestecați prin spanac proaspăt/congelat.
  • Adăugați ierburi proaspete - Imaginile de aici sunt decorate cu un pic de pătrunjel proaspăt, dar fac din ierburi spectacolul, amestecând printr-o mână mare. patrunjel, coriandru, busuioc, mărar sau oregano vor funcționa bine (nu sunt foarte turci, dar sunt delicioși!)
  • Adăugați proteine - Adăugați proteine ​​la aceasta și faceți din aceasta o masă completă. Puteți adăuga pui crud când gătiți ceapa sau după ce ați terminat de gătit, amestecați puiul mărunțit, friptura arsă, creveții la grătar sau orice resturi de carne prăjită.
  • Adăugați garnituri suplimentare - Migdalele fărâmițate sau nucile tocate adaugă o greutate grozavă la pilaf. Sau încercați să amestecați prin niște rășini sau afine uscate.

Ce să servim cu acest Pilaf turcesc

Puteți servi această rețetă de orez cu aproape orice ar însoți orezul fiert obișnuit. Dar este deosebit de gustos cu:

  • Coacere tava de pui Peri Peri
  • Sânii de pui italieni Easy One Pan
  • Ciuperci toscane cremoase cu spanac
  • Scoici de unt de usturoi cu boia de lămâie și ardei
  • Pui la cuptor cu roșii cherry

NEWSLETTER DE REȚETE

Înscrieți-vă și obțineți cartea mea de bucate GRATUITĂ.

Pin această rețetă pentru Pilaf de orez turcesc cu Orzo. Fixează-l aici.