Acest articol este conținut exclusiv pentru abonați. Pentru a obține acces la aceasta și la restul SacBee.com, abonați-vă sau conectați-vă.

poate

Mulțumesc pentru lectură! Pentru a vă bucura de acest articol și multe altele, vă rugăm să vă abonați sau să vă conectați.

Acces digital nelimitat

1,99 USD pentru o lună

12,99 USD/lună după, anulați oricând.

Abonați-vă cu Google

1,99 USD pentru o lună

12,99 USD/lună după, anulați oricând.

Lăsați Google să vă gestioneze abonamentul și facturarea.

Abonare Abonându-vă, sunteți de acord cu Termenii și condițiile și politica de confidențialitate a SacBee.com.

Ești abonat și nu poți citi acest articol? Poate fi necesar să faceți upgrade. Faceți clic aici pentru a accesa contul dvs. și a afla mai multe.

Mancare bautura

Cum să rămâi răcoros cu o luare neobișnuită de gheață rasă

17 iunie 2017 18:46

În inima centrului orașului Sacramento, oamenii se răcoresc în această vară, când Vampire Penguin ia gheață rasă.

Vampirul Pinguin folosește abordarea taiwaneză a gheții ras. Gheața rasă sau „zăpada” așa cum o numesc angajații lor are o lumină neașteptată și o textură pufoasă. Aromele populare taiwaneze sunt pe bază de fructe și adesea acoperite cu mango. Magazinul a ramificat din arome de fructe pentru a include arome precum cafea și vată de zahăr.

„Se descurcă foarte bine”, a spus Krisanta Geslani, unul dintre managerii Vampire Penguin. „Dar oamenii care au taiwanezi (gheață rasă) știu, observă diferența dintre Vampire Penguin. „Este foarte unic și diferit”.

Geslani a spus că produsul lor este diferit din cauza modului în care îl fabrică. Începe cu amestecarea concentratelor de fructe sau a altor arome și a cremei fără lapte cu apă. Amestecul este congelat timp de 24 de ore. Apoi își bărbieresc zăpada cu o mașină care se atașează de gheața aromată slabă. Fructe proaspete, migdale sau bomboane sunt adăugate ca toppinguri. Ultima atingere: un strop de ciocolată sau sirop de căpșuni.

„Produsul nu este gheață rasă”, a spus Paolo San Luis, coproprietar al Vampire Penguin. „Este undeva între zăpadă rasă și înghețată. … Vă oferă satisfacția înghețatei, dar este încă apă. ”

Zăpada și alte deserturi sunt prietenoase cu veganii; majoritatea aromelor nu au lapte sau ouă.

Vampire Penguin adaugă frecvent arome noi și acceptă recomandările clienților; Krisanta a spus că au adăugat recent o nouă aromă de unt de arahide pe baza cererilor clienților.

San Luis a spus că vara este mai aglomerată pentru Vampire Penguin, iar vânzările scad cu aproximativ 20% în timpul iernii.

„Sacramento este foarte prost,” a spus San Luis. "O zi este foarte caldă, a doua zi nu", a spus San Luis. "Deci, afectează emoția pieței noastre, deoarece au fost cum ar fi o marfă."

San Luis a spus că magazinul din centrul orașului, la 907 K St. a avut o creștere a afacerilor la deschiderea Centrului Golden 1. Mulți muncitori din centrul orașului vizitează în timpul pauzelor, dar magazinul este cel mai aglomerat în timpul prânzului la cină și în weekend.

Vampire Penguin și-a deschis primul magazin în sudul Sacramento în 2013. Acum au nouă locații în nordul Californiei, inclusiv în Natomas și Elk Grove. Compania intenționează să deschidă cinci noi magazine în cursul acestui an, cu o locație Granite Bay în curând. Există, de asemenea, magazine în Berkeley, Eureka, San Jose, Vacaville și Fresno.

Geslani a spus că unele dintre preferatele clienților săi sunt Strawberry Cheesecake, Mexican Candy și Halo-Halo. Strawberry Cheesecake are zăpadă de căpșuni și vanilie, acoperită cu biscuiți graham zdrobiți, căpșuni, zmeură și sos de ciocolată albă și sos de căpșuni. Mexican Candy are zăpadă de mango, acoperită cu pepeni, sos de caramel, șamoi și pudră de chili. Halo-Halo este zăpadă taro cu fasole munggo, fasole albă și o notă de flan, stropită cu lapte condensat.

Caloriile variază de la 150 la 400 și prețul de la 4 la 9 USD, în funcție de spectacol, aromă și dimensiune.