piramida

Piramidele alimentare și sănătatea bebelușului

Care-i rostul?

Piramidele alimentare sunt în jur de 20 de ani. Acestea ne oferă un ghid simplu și ușor de urmat pentru o alimentație sănătoasă. Bineînțeles, nici o diagramă, regulă sau orientare nu poate fi aproape de a fi singurul răspuns la o dietă sănătoasă, dar orice lucru care ne ajută să atingem acest obiectiv este binevenit.

Utilizarea unei forme piramidale are un sens perfect. În partea de sus, în spațiul mic, sunt alimentele pe care ar trebui să le consumăm mai puțin, în timp ce secțiunile mai mari de jos oferă fundațiile; ar trebui să ne bazăm dieta pe aceste alimente. Totul este într-o singură imagine ușor de citit - și, așa cum se spune, o imagine transmite o mie de cuvinte. Cea mai recunoscută piramidă a alimentației sănătoase din Australia este Piramida alimentației sănătoase din Australia; totuși, ei subliniază că „sănătatea optimă se obține prin varietatea alimentelor și prin activitatea fizică.” Faceți clic aici pentru a vedea piramida reală.

Ce ne spun piramidele de alimentație sănătoasă?

Dacă sunteți ca mine, s-ar putea să găsiți subiectul piramidelor de alimentație sănătoasă un pic căscat. Dar rămâneți cu mine, așa cum am aflat recent, există câteva idei noi și interesante care vin din Statele Unite, pe care este probabil să le auzim despre Down Under și în țara Long Cloud Cloud.

Piramidele alimentare reflectă în general liniile directoare mai specifice numite Liniile directoare dietetice, care în majoritatea țărilor sunt actualizate la fiecare cinci ani, indicând progresele rapide în înțelegerea noastră a ceea ce constituie o dietă sănătoasă. Liniile directoare dietetice americane au fost actualizate în 2005, subliniind controlul greutății, fiind activ fizic, eliminând grăsimile trans, importanța grăsimilor sănătoase, reducerea zahărului și creșterea cerealelor integrale (înlocuind noțiunea mai generală și învechită de a consuma carbohidrați complecși).

Aici începe să devină interesant. Unii spun că nici aceste schimbări nu au ajuns complet la curent cu știința nutrițională actuală. De exemplu, stimata Școală Americană de Sănătate Publică din Harvard (HSPH) și-a proiectat propria piramidă de alimentație sănătoasă (vezi Figura 1). După cum puteți vedea, include un set de idei mult mai larg, iar unele alimente au fost mutate din secțiunea de jos în secțiunea „mâncați mai puțin”. Iubitul nostru cartof este un exemplu. (Mămici, vă aud gemând pe măsură ce copiii tind să iubească cartofii.)

Amintiți-vă, nu spun că această piramidă este cea „corectă”; într-adevăr, există loc de gândire la tot ceea ce ni se prezintă. De exemplu, chiar dacă cartoful este listat în această piramidă ca fiind „mâncați mai puțin”, acest lucru este oarecum contestat de ratingurile antioxidante (numite ORAC) care listează cartofii destul de bine. (Phew! Te aud spunând, relaxându-te puțin.) Baza noastră de cunoștințe se schimbă atât de repede; la urma urmei, nu cu mult timp în urmă ne-am gândit că toate grăsimile sunt rele. Înfricoșător, nu-i așa?

Deci, care sunt principalele mesaje? Păstrați întreaga familie în mișcare

Având în vedere numărul tot mai mare de adulți și copii supraponderali și obezi, este o mică mirare faptul că activitatea fizică se regăsește în majoritatea liniilor directoare dietetice din întreaga lume și din ce în ce mai mult în piramidele de alimentație sănătoasă. Organizația Mondială a Sănătății (OMS) a considerat lipsa activității fizice drept una dintre primele cinci cauze de deces în anul 2000 (dacă excludem tutunul).

Nu prea mult

Vegies, adică! Sunt acele suspine de disperare pe care le aud? Copiii tăi sunt ca ai mei și nu se vor apropia (cu bună știință) de un vege? Este de datoria noastră ca părinți să fim ca Lynley Dodd’s, Slinky Malinki (diabolic și viclean) și să primim lucrurile bune în ei în orice formă sau formă poți. De asemenea, încercați să includeți în jur de două porții de fructe, dacă este posibil.

Întregul pachet

Optează pentru cereale integrale și alimente care seamănă cu originile sale, cum ar fi pâinea integrală și cerealele, pastele integrale, orezul brun. Unii dintre voi s-ar putea să se gândească: „Soțul meu, să nu mai vorbim de copii, nu vor mânca orez brun”, dar încercați să îl încorporați în dieta familiei dvs., mai degrabă decât să faceți o schimbare completă. De exemplu, folosiți-l în supe, amestecat cu orez alb și așa mai departe. Este mai bine să faci puțin decât nimic.

Nu toate grăsimile sunt rele

Chiar și grăsimile trans nu pot fi complet eliminate într-o dietă normală, deoarece se găsesc în mod natural în unele alimente neprelucrate. Cu toate acestea, le putem limita evitând sursele majore, cum ar fi carnea procesată și salamul. Chiar și grăsimile saturate, care odinioară erau recunoscute drept marea poohbar a grăsimilor proaste, sunt necesare în cantități mici pentru sănătate, deoarece formează baza multor hormoni - știți, acele lucruri care ne pot înnebuni!

Mănâncă multe grăsimi bune

Majoritatea dintre noi suntem conștienți de importanța consumului de alimente care conțin grăsimi sănătoase precum pește, nuci, semințe și așa mai departe. Acestea au multe beneficii pentru sănătate, de la îmbunătățirea stării pielii, astmului, alergiilor, comportamentului, afecțiunilor inflamatorii, diabetului zaharat și chiar a cancerului și a altor boli cronice. Sunt sigur că vor fi descoperite multe alte beneficii în următorii câțiva ani.

Mâncați o dietă sănătoasă variată

Când vine vorba de copii: oferiți-le o dietă variată, plină de alimente sănătoase. Varietatea este condimentul vieții, iar alimentele sănătoase conțin o serie de nutrienți.

Diferente culturale

În timp ce multe dintre piramidele de alimentație sănătoasă nu reflectă neapărat mai mult de unul sau două modele culturale de alimentație, dieta mediteraneană pare să fie ideală pentru o sănătate bună. (Deși nu pun la îndoială sănătatea sa, mă întreb de ce dieta japoneză nu este favorizată, având în vedere cifrele lor de longevitate). Dieta mediteraneană este doar una dintre o serie de piramide alternative de alimentație sănătoasă (a se vedea diagrama de mai jos). Puteți vizualiza acestea pe www.oldwayspt.org. Oldways este un grup american de înaltă respectare, non-profit, care promovează problemele alimentare. Ei descriu o dietă mediteraneană după cum urmează:

  • Faceți din uleiul de măsline sursa principală de grăsimi dietetice
  • Incorporați o mulțime de alimente din surse vegetale, inclusiv fructe și legume, pâine, cereale, fasole, nuci și semințe
  • Consumați săptămânal cantități mici până la moderate de pește și carne de pasăre
  • Consumați zilnic cantități mici până la moderate de brânză și iaurt
  • Bea o cantitate moderată de vin (unul până la două pahare pe zi pentru bărbați, câte un pahar pe zi pentru femei) [evident că acest lucru nu este relevant pentru copii]
  • Alte câteva sfaturi ușoare: înlocuiți uleiul de măsline cu untul. Gustare pe migdale în loc de prăjituri fără grăsime. Intinde avocado pe un sandwich pentru a inlocui maioneza.

Așadar, după cum puteți vedea, piramida de modă sănătoasă a alimentației sănătoase primește o schimbare regulată și evoluează pentru a ne oferi cele mai bune informații dintr-o privire.