vegetariană

Igiena alimentară vegetariană pentru a evita contaminarea încrucișată

Deoarece fiecare vegetarian este diferit, va trebui să decideți singur ce este acceptabil. Următoarele sunt liniile directoare pe care le folosim pentru a evita contaminarea încrucișată din produsele din carne.

Prăjire și prăjire adâncă

Indiferent dacă sunteți acasă sau într-un restaurant, cu siguranță nu doriți să folosiți uleiul din friteuză, dacă cineva tocmai a prăjit un produs din carne, pentru cartofii prăjiți sau pentru aluatul de pizza prăjit.

Grătare și grătare

Se vând covorașe pe care ați putea să le puneți articolele vegetariene sau să le așezați într-o tigaie separată pentru a nu intra în contact cu metalul care a gătit anterior carnea. De asemenea, vă puteți asigura că dvs. și colegii dvs. de cameră care mănâncă carne aveți laturi distincte pe grătar. Sau puteți cumpăra un mic grătar de interior pentru dvs., astfel încât să puteți fi siguri că este întotdeauna prietenos cu vegetarianul. Dacă ieșiți să mâncați, întrebați unde își gătesc preparatele vegetariene la grătar și dacă folosesc un grătar separat? Se curăță bine înainte de a-ți pune porumbul pe știulet pe același grătar? Folosesc un fel de covor sau folie de aluminiu?

Tăiere

Plăci sau covorașe separate trebuie folosite pentru carne față de produsele vegetale și legumele. Hărțile din plastic cu cod color sunt ușor de găsit.

Plăci și ustensile de servire separate

De exemplu, nu puneți sandvișuri cu carne și legume pe aceeași farfurie. De asemenea, asigurați-vă că aveți suficiente ustensile de servit, astfel încât vegetarienii și consumatorii de carne nu trebuie să împărtășească. De exemplu, dacă serviți spaghete marinara, precum și spaghete bologneze, asigurați-vă că aveți două ustensile de servire separate. Același lucru este valabil și pentru varza de Bruxelles cu și fără bucăți de slănină. Dacă aduceți o masă vegetariană la un potluck, aduceți două ustensile de servit, doar în cazul în care cineva a uitat-o ​​pe a dvs. și a dvs. este folosită pentru un fel de mâncare din carne.

Mâncat în oraș

Mâncarea la restaurante poate prezenta uneori probleme. Dacă sunteți la un restaurant vegetarian, vă veți simți bine, dar dacă mâncați alte restaurante, cu siguranță trebuie să vă adresați serverului. Din experiența mea, restaurantele care sunt cele mai simpatice pentru a evita contaminarea încrucișată sunt: ​​italiene, indiene, thailandeze, din Orientul Mijlociu, pizzerii și sandwich-uri. Cei mai puțin simpatici tind să fie lanțuri mari, unde există șansa ca pepite de pui să fie prăjite în același ulei cu capacele de ciuperci. Mergeți la restaurante mai mici, unde proprietarul este de obicei prezent și întrebați-le. Vor să vă întoarceți și vor fi mai cinstiți și mai informați cu privire la ce intră în fiecare articol și la modul în care sunt preparate mâncarea.