crustă

Autor

Publicat

Împărtășește-l

Scufundare scurtă:

  • Foster Farms introduce noua sa linie de pizza congelată Smart Crust, schimbând crusta tradițională pe bază de grâu cu una compusă dintr-un amestec de piept de pui Foster Farms, albușuri de ou și brânză.
  • Această substituție reduce numărul de carbohidrați la 4 grame pe porție și mărește proteina la 25 de grame pe porție. Pizza congelată este fără gluten, fără cereale și certificată ceto înainte de adăugarea toppingurilor .
  • Fiecare pizza se va vinde cu amănuntul la 5,99 USD, linia Smart Crust vine în trei soiuri: Four Cheese, Uncured Pepperoni și Uncured Bacon Club. Noul produs va fi vândut la nivel național la principalii comercianți cu amănuntul.

Dive Insight:

Produsele Keto continuă să fie mărfuri fierbinți pentru consumatorii care caută opțiuni cu conținut scăzut de carbohidrați în meniurile lor zilnice. Această nouă pizza congelată este destinată cumpărătorului respectiv.

De la expozițiile comerciale până la lansarea produselor, este clar că ceto și proteine ​​au fost solicitate. Technavio prezice că piața globală a dietelor ceto este pregătită să crească cu o rată anuală de 5% până la 1,11 miliarde de dolari până în 2023.

Deși populară, dieta ketogenică este restrictivă. Regimul cu conținut scăzut de carbohidrați, cu conținut ridicat de grăsimi, conceput pentru a ajuta la pierderea în greutate, elimină în mod esențial aportul de carbohidrați și zahăr al dietei, reducând limitele unor alimente indulgente - inclusiv pizza.

Pizza este o opțiune permanent populară pentru americani, așa că nu este de mirare că companiile au modificat rețeta pentru a face masa potrivită pentru cei care urmează dieta ceto. Crustele de pizza fără gluten fabricate din făină de migdale de la Simple Mills și crusta de pizza de conopidă de la California Pizza Kitchen și Cali’flour Foods au devenit extrem de populare. O înlocuire cărnoasă pentru crusta de pizza este încă o altă evoluție în încercarea de a oferi alternative consumatorilor.

Înlocuirea cărnii cu pâinea nu este un schimb obișnuit în spațiul CPG. În general, gustările și pâinile pe bază de cereale sunt reinventate folosind făină de nuci, legume sau semințe. Prin adăugarea unui strat suplimentar de carne la un fel de mâncare deja grea, Foster Farms susține apariția și apelează nu numai consumatorilor de ceto, ci și celor care doresc să își mărească aportul de proteine ​​- o altă tendință majoră de consum. Cercetările și piețele au estimat că piața globală a ingredientelor proteice ar putea ajunge la 48,77 miliarde de dolari în 2025.

Cererea continuă de proteine ​​a determinat multe companii să le adauge mai mult la produsele lor, de multe ori din surse vegetale. Cu toate acestea, atracția proteinelor animale rămâne puternică. Conform datelor USDA, americanii au consumat o cantitate record de carne în 2018. Acest lucru a urmat recordului din 2016, când consumul de carne a înregistrat cea mai mare creștere din ultimii 40 de ani. Noile pizza congelate ale Foster Farms speră să valorifice această cerere.

Produsele keto, în mare, rămân concentrate pe îndepărtarea boabelor și a zahărului folosind în mod obișnuit substituții pe bază de plante. Conagra Brands a reîmprospătat anul acesta marca Duncan Hines cu versiuni keto ale amestecurilor sale de tort. Danone are Two Good, un iaurt grecesc cu conținut scăzut de grăsimi, cu conținut scăzut de zahăr, care satisface stilul de viață ceto. Halo Top are șapte arome în seria Keto. În timp ce aceste introduceri de produse sunt relativ noi pe piață, Conagra a menționat în raportul de câștiguri al treilea trimestru că marca sa Duncan Hines a înregistrat o creștere a vânzărilor după ce compania și-a debutat în ianuarie cupele de prăjituri compatibile cu ceto-urile. Danone a raportat, de asemenea, că SUA sa brandul Two Good este un brand de cea mai bună performanță și s-a descurcat „deosebit de bine” după cel mai recent raport al veniturilor companiei.

Cu câștigurile care demonstrează că produsele keto nu sunt doar populare, ci și profitabile, mai multe companii pot începe să privească serios spațiul. Companiile de carne sunt deosebit de bine poziționate pentru a intra pe piață datorită proteinei animale care verifică atât cutiile prietenoase cu ceto, cât și cele cu conținut ridicat de proteine. În timp ce mai multe cruste de pizza pe bază de carne nu pot fi încă în meniu, pot apărea mai multe amestecuri, cum ar fi chifle de carne pentru burgeri.