Plăcinta cu carne nigeriană, una dintre rețetele mele preferate de plăcinte de mână oarecum asemănătoare cu empanadele, se poate face cu diferite tipuri de carne. Perfect pentru partajare.

nigeriană

Astăzi, voi împărtăși una dintre rețetele mele preferate de plăcinte sărate: plăcinta cu carne nigeriană. Aceste plăcinte cu carne sunt plăcinte savuroase și delicioase de mână de vită, care sunt similare cu empanadas. Acestea sunt o gustare delicioasă, care face, de asemenea, un prânz rapid, dar consistent. Sunt mai bine făcute în vrac, deoarece dispar rapid! Această rețetă poate dura puțin timp, dar este destul de delicioasă și merită în totalitate. Ori de câte ori aduc această gustare la o petrecere de birou, este întotdeauna un succes. Aș putea înlocui carnea de vită cu diferite tipuri de carne, în funcție de ceea ce am la dispoziție și se dovedește întotdeauna la fel de grozav. Plăcintele nigeriene cu carne sunt cel mai bine consumate calde ca gustare și fac un fel de mâncare perfectă.

Nigerian Meat Pies vs Empanadas

În timp ce plăcintele cu carne nigeriene sunt asemănătoare cu aspectele empanadas și în ciuda faptului că ambele sunt produse de patiserie umplute cu carne, există diferențe majore între aceste două gustări, în special pe partea empanada, care prezintă o serie de variații și arome în funcție de cultura care o pregătește. Empanadele sunt de obicei prăjite și umplute cu o varietate de umpluturi care pot schimba aroma în funcție de ingredientul primar. Empanadele pot fi pe bază de brânză, pe bază de legume, pe bază de fasole, pe bază de fructe de mare etc., deci varietatea empanadelor și aromele lor pot fi destul de largi. În schimb, plăcintele nigeriene cu carne au un gust clasic, care nu permite atât de multe variații în arome sau rețetă. O cantitate limitată de variație ar putea fi văzută în picantul umpluturii și poate în texturile cărnii și cartofilor, dar gustul dorit este de obicei stabilit în piatră.

Cum se face prăjituri de carne nigeriene

Gatiti umplutura de carne

Încălziți uleiul într-o tigaie și sotati ceapa, morcovii și cartofii timp de 5 minute la foc mediu.

Adăugați fulgii de ardei roșu zdrobiți, cimbru, curry și lingouri și continuați să sotati ceapa, cartofii și morcovii încă 3 minute.

Adăugați carnea de vită măcinată în legumele fierte și continuați să amestecați amestecul pentru a vă asigura că carnea de vită măcinată nu se lipesc împreună.

Odată ce carnea este gătită și se transformă din roz în maro, adăugați ardeii grași și continuați să amestecați încă 3 minute. În acest moment, gustați amestecul și ajustați sarea după gustul dvs.

Lăsați deoparte și lăsați să se răcească complet înainte de a umple în patiserie.

Pregătiți aluatul

Bateți împreună făina, sarea și praful de copt (un agent de dospire care adaugă ușurință crustei). Am făcut patiseria de la zero, dar nu ezitați să cumpărați patiseria cumpărată din magazin. Prefer aluatul de casă personal și am descoperit o modalitate de a face cea mai plăcută cremă de plăcintă vreodată. Simțiți-vă liber să verificați acest lucru dacă trebuie să vă ridicați și mai mult jocul de plăcintă cu carne.

Frecați untul în făină, cu vârful degetelor, până când amestecul seamănă cu pesmetul grosier, fără resturi mari de unt.

Adăugați apă rece 1 lingură pe rând și amestecați cu o spatulă până când produsele de patiserie sunt combinate și odihniți-le în frigider (aș lăsa-o timp de aproximativ 20 de minute).

Preîncălziți cuptorul la 375 ° F chiar înainte de asamblarea plăcintelor.

Asamblați plăcintele de carne

Odată ce umplutura este complet răcită, întindeți produse de patiserie pe o suprafață curată cu făină, cu o grosime de aproximativ un centimetru.
Tăiați cercuri de 6 inch cu un tăietor de patiserie și așezați aproximativ 2 linguri de umplutură aproape de o margine a cercului de patiserie.

Pentru a umple patiseria, așezați pur și simplu aproximativ 2 linguri din umplutura pregătită pe jumătate din cercul de patiserie. Periați marginile cu apă și împăturiți cealaltă jumătate peste umplutură. Sigilați plăcintele apăsând ușor cu o furculiță sau ciupind marginile cu degetele. Așezați pe o foaie de copt căptușită și repetați cu restul de patiserie și umplutură (a rămas puțin peste umplutură în cazul meu).

Puteți glazura plăcintele cu carne cu un ou bătut (am folosit un amestec de lapte și sos fierbinte, deoarece nu mănânc ouă). Utilizați un cuțit pentru a crea găuri de aerisire puțin adânci pe partea de sus a plăcintelor, astfel încât să nu se deschidă.

Coaceți în cuptorul preîncălzit timp de 30-35 de minute.

Odată ce plăcintele de carne sunt scoase din cuptor, lăsați-le să se răcească timp de 15 minute, apoi serviți!

întrebări frecvente

Cum se păstrează plăcintele cu carne?

Plăcintele cu carne pot fi păstrate într-un recipient în frigider, unde se vor păstra până la o săptămână. Pentru a le reîncălzi, scoateți-le și încălziți-le la cuptorul cu microunde sau într-un cuptor preîncălzit de 350 grade Fahrenheit timp de 5-10 minute.

Pot fi făcute folosind făină de auto-creștere?

Nu aș folosi făină de auto-creștere, deoarece dospirea inerentă ar putea fi prea mare pentru plăcinte, chiar dacă ați exclude praful de copt. În special pentru această rețetă, este mai bine să controlați cantitatea de dospire.

Pot să le fac cu foietaj?

Sigur poți, atâta timp cât îți plac plăcintele ușoare și fulgi de carne! Am o deosebită plăcere pentru produsele de patiserie pufos și le-am folosit la realizarea acestor plăcinte cu carne ocazional. Doar asigurați-vă că umplutura este rece înainte de a umple patiseria, astfel încât căldura să nu topească grăsimea din aluat, altfel probabil că veți rămâne cu o patiserie prea grasă.

Vă rugăm să vă asigurați că evaluați rețeta mea nigeriană de plăcintă cu carne și lăsați un comentariu mai jos dacă ați încercat-o! De asemenea, în timp ce sunteți aici, de ce să nu luați o secundă rapidă și să vă abonați la newsletter-ul meu pentru a primi notificări prin e-mail cu privire la rețetele noi, faceți clic pe linkurile către FOLLOW ME ON PINTEREST sau INSTAGRAM? Puteți surprinde câteva imagini din culise, acțiunile mele de cumpărături, sfaturi personalizate și rețete numai pentru prieteni, cu videoclipuri pe Instagram. De asemenea, fixați această rețetă pentru mai târziu și explorați câteva dintre rețetele mele preferate pe Pinterest și, dacă vă place atât de mult cât știu, veți împărtăși cu niște prieteni!